Pizzabodems met groente worden steeds populairder. Je kon bij sommige supermarkten bijvoorbeeld al kant-en-klare bloemkoolbodems kopen. Nederlands populairste diepvriespizza-fabrikant heeft de hype inmiddels ook opgepikt, en het resultaat ligt sinds kort in de winkel: de Dr. Oetker Yes It’s Pizza.
Extra groenterijke pizza’s, zo belooft de verpakking. En dat is mooi! Maar verpakkingen beloven wel meer, en daar zit niet altijd veel in… Hoog tijd, dus, om ook deze diepvriespizza’s met groenten eens aan een kritisch onderzoekje te onderwerpen. Hoe gezond zijn ze nu echt?
Wat is Yes It’s Pizza?
Yes It’s Pizza is, in het kort, een gezondere variant op de standaard diepvriespizza. Om te beginnen bevat de bodem een redelijk percentage groenten. Er zijn drie varianten te krijgen: een bodem met spinazie, met rode biet en met bloemkool.
Iedere bodem wordt anders belegd. De bloemkoolpizza bevat verder kip, kaas, paprika en stukjes ananas. De bietenpizza is belegd met kaas, ham, paprika, courgette en rode ui. De spinaziepizza is vegetarisch, met mozzarella, broccoli en champignons. Ook hier dus steeds weer relatief veel groente voor een pizza.
Ingrediënten Yes It’s Pizza
Tot zo ver alle ingrediënten die met grote letters op de verpakking vermeld staan. Een belangrijke vraag is dan natuurlijk altijd: wat vinden we dan daadwerkelijk op de ingrediëntenlijst? Daar wil immers nog wel eens wat rommel opduiken…
Helaas laat Dr. Oetker daar inderdaad nog wel wat steekjes vallen. Alle drie de pizza’s bevatten bijvoorbeeld toch nog steeds tarwebloem als hun eerste ingrediënt – redelijk wat snelle koolhydraten, dus. Ook zit overal nog steeds suiker in, en beslaat de (zoute en vette) kaas nog steeds ca. 20% van de pizza’s.
Afgezien daarvan bevatten de pizza’s inderdaad wel vrij ongebruikelijke hoeveelheden groente. De bloemkoolpizza bestaat voor 44% uit groente (als je de 19% tomatensaus meerekent). Bij de bietenpizza is dat 36% (inclusief 3% ui), en bij de spinaziepizza 42% (inclusief 11% tomaat, maar exclusief 8,6% champignons).
Voedingswaarden Yes It’s Pizza
De vraag is dan natuurlijk hoe groot dat verschil ook te zien is in de voedingswaarden. Om dat te kunnen bepalen, vergelijken we de bloemkool-, bieten- en spinaziepizza’s met de Dr. Oetker Ristorante pizza mozzarella. Die is ongeveer even groot: 335 gram tegenover respectievelijk 345, 315 en 335 gram voor de groentepizza’s.
Het eerste duidelijke verschil zit hem in de calorieën. De groentepizza’s leveren tussen de 200 en 236 kcal per 100 gram; voor de mozzarellapizza is dat 251 kcal. Op een hele pizza kan dat dus een ruime 100 kcal schelen.
Dat verschil komt voornamelijk uit de lagere vetgehaltes van de Yes It’s Pizza. Waar de mozzarellapizza 13 gram vet per 100 gram bevat, is dat voor de groentepizza’s 7,5 tot 11 gram. Opvallend is dat de hoeveelheid verzadigd vet dan weer niet heel sterk verschilt. De hoeveelheid kaas is dan ook redelijk gelijk gebleven. De hoeveelheid koolhydraten en eiwitten is vergelijkbaar tussen alle pizza’s.
Is Yes It’s Pizza lekker?
Dan natuurlijk een laatste belangrijke vraag: hoe smaakt de pizza? Op dat vlak heeft Dr. Oetker in elk geval goed werk geleverd. De pizzabodems zijn niet slap en soppig, zoals sommige groentebodems snel worden. Je bakt ze vrij makkelijk knapperig.
De pizzapunten zijn ook goed gevuld en smaken echt naar pizza. Misschien wel het grootste voordeel is dat de Yes It’s Pizza iets minder zwaar op de maag ligt dan een gewone diepvriespizza. Je hebt achteraf echt minder het gevoel dat er een klomp vet in je buik beland is.
Yes It’s Pizza: een gezonde keuze?
Is de Yes It’s Pizza dan al met al een gezonde keuze? Zo zouden we het ook weer niet willen noemen. De groentepizza’s zijn nog steeds een bron van vrij veel zout en verzadigde vetten. Bovendien bevatten ze relatief veel snelle koolhydraten.
Het grote voordeel van de extra groenten is dan ook de lagere hoeveelheid calorieën. Mogelijk bevatten de groentepizza’s ook wat meer vezels, maar dat konden we niet terug vinden. Ook ligt het vitaminegehalte waarschijnlijk iets hoger, maar omdat de pizza’s nog steeds sterk bewerkt zijn, zal dat verschil niet heel groot zijn.
Nog steeds geen maaltijd om dagelijks op tafel te zetten, dus. Maar Yes It’s Pizza laat wel zien dat het mogelijk is om met betere ingrediënten prima pizza’s klaar te maken. En voor af en toe is dit wel degelijk een calorie-armer alternatief voor de standaard diepvriespizza. Geniet, maar eet met mate!
* Dit is geen gesponsord artikel.
Mark van Oosterwijck is online voedingscoach en auteur van de twee bestseller FitChef boeken. Deze boeken bevatten simpele eiwitrijke recepten, achtergrondinformatie, voorbeeld weekschema’s en meer.
Laat hieronder een reactie achter. We proberen dezelfde dag nog te reageren!