Het is misschien wel hét ongezonde tussendoortje waarmee we allemaal wel eens zondigen: ijs. Maar weinig dingen zijn ongezonder dan een flinke bak vol romig, suikerig vanille- of chocolade-ijs. Jammer is natuurlijk wel weer dat dat spul gewoon behoorlijk ongezond is. Voor de meeste mensen behoort ijs zodoende tot de producten die ze praktisch nooit meer eten.
Gelukkig komt daar nu mogelijk verandering in! Er ligt sinds kort namelijk een nieuw product in de Nederlandse supermarkten: Koupe Protein Ice. Het idee achter het ijs is heel simpel: gewoon lekker roomijs, maar dan gezonder. Hoeveel klopt er nu daadwerkelijk van die claim? En smaakt het resultaat ook nog ergens naar? In deze blog bespreken we precies wat je van Koupe kunt verwachten.
Wat is Koupe Protein Ice?
Koupe is, zoals de naam al zegt, roomijs met meer eiwitten. Het zou echter te kort door de bocht zijn om het daarbij te laten. Het is namelijk niet gewoon je standaard roomijs met een schepje eiwitpoeder er doorheen. Zelf verwoordt Koupe het als volgt: “Een portie Koupe bevat minder suiker dan een appel, meer proteïne dan 3 eiwitten en meer vezels dan een portie broccoli.” Dat is nogal een statement!
Voedingwaarde Koupe Protein Ice
De bovengenoemde quote schept natuurlijk hoge verwachtingen voor de voedingswaarde van het ijs. En dat is niet geheel onterecht! Vergeleken met andere bekende merken scoort Koupe namelijk ontzettend goed als je naar de macro’s kijkt. Zo bevat het maar half de calorieën die je in Magnum roomijs vindt.
Qua eiwitten is het geheel andersom: Koupe levert maar liefst drie tot vier keer zoveel eiwitten als andere merken, 13,3 gram per 100 gram. En ook met de vezels zit het wel goed: 7,5 gram in plaats van bijvoorbeeld Häagen-Dazs of Ben & Jerry's waar geen vezels in zitten.
Om het plaatje af te maken zitten er juist minder suikers en vetten in. De 3,1 gram vet is ongeveer een zesde van andere merken. En de 8 gram suiker komt voor een groot deel van het fruit – in tegenstelling tot bijvoorbeeld de 27 gram van Magnum.
Voedingswaarde per 100 gram
Koupe: 158 kcal | 13,3 gram eiwit | 7,5 gram vezels | 3,1 gram vet | 8 gram suiker
Häagen-Dazs: 270 kcal | 4 gram eiwit | 0 gram vezels | 17 gram vet | 23 gram suiker
Ben & Jerry's: 230 kcal | 4 gram eiwit | 0 gram vezels | 14 gram vet | 20 gram suiker
Magnum: 300 kcal | 3,5 gram eiwit | 1,5 gram vezels | 19 gram vet | 27 gram suiker
Wat zit er in Koupe Protein Ice?
De vraag is dan natuurlijk: hoe krijgt Koupe het voor elkaar om zulk ijs te maken? Eén van de belangrijkste trucs is dat de slagroom uit het recept weggelaten is. In plaats daarvan wordt volle melk als basis gebruikt: nog steeds lekker romig, maar een stuk minder vet.
Om de boel toch nog romig genoeg te krijgen, wordt in plaats van vet wei gebruikt. Een slimme keuze, want dat is juist ontzettend rijk aan eiwitten! Niet voor niets wordt er ook whey-eiwitpoeder van gemaakt.
Wel zijn er zoetstoffen aan het ijs toegevoegd. Over het effect van zoetstoffen op de gezondheid is nog altijd veel discussie. In beperkte mate zou dit echter geen problemen moeten vormen. Hoe Koupe er verder in geslaagd is om het ijs de juiste zachte structuur te geven, dat is helaas bedrijfsgeheim.
Hoe smaakt Koupe Protein Ice?
Een belangrijke vraag is: is het resultaat qua smaak een beetje geslaagd? En dat is het zeker! Wie Koupe Protein Ice proeft, heeft zeker niet het idee dat het om een gezonder soort ijs gaat. De smaak is lekker vol, en absoluut niet chemisch of saai, zoals je misschien zou verwachten.
Ook de structuur is goed geslaagd. Het ijs wordt ook niet keihard in de vriezer, zoals dat vaak het geval is bij ijs met minder vet. Overigens zijn ook de experts enthousiast over dit nieuwe product. Bij de World Diary Innovations Award van 2016 heeft Koupe de Best Ice Cream prijs gewonnen. Een hele prestatie voor zo’n jong merk!
Voor dagelijkse consumptie?
Een volgende vraag is dan natuurlijk: is Koupe Protein Ice ook echt gezond genoeg om het regelmatig te kunnen eten? Zou je het bijvoorbeeld dagelijks als toetje kunnen nemen? Zo makkelijk is het nou ook weer niet. Het ijs bevat nog steeds suikers, zoetstoffen en calorieën. Desalniettemin is het in vergelijking met andere ijssoorten een gezonder alternatief.
Een klein bolletje per dag zou dus best moeten kunnen. Het probleem is dat mensen liever meer willen, als ze er toch al van eten. In dat geval is het natuurlijk niet heel verstandig om dagelijks een bakje weg te werken. Hou dus altijd ook de rest van je dagmenu een beetje in de gaten om te kijken of je in totaal nog ongeveer de juiste macro's binnenkrijgt!
Waar koop je Koupe Protein Ice?
Ben je een ijsliefhebber en wil je Koupe Protein Ice ook een keer uitproberen? Op dit moment is het te koop bij meerdere supermarkten zoals de Jumo, Dirk en Albert Heijn.
Zelf ijs maken
Overigens is dit een goed moment om even te noemen dat zelf gezond ijs maken ook een prima mogelijkheid is. Dat is een stuk goedkoper dan Koupe, dat met zo'n €5,- per 500 ml toch best wel kostbaar is. Bovendien kom je met een schepje eiwitpoeder ook een heel eind. We hebben op onze blog al eerder een paar heerlijke recepten gepubliceerd om je eigen ijs te maken.
Zo kun je kiezen voor dit eiwitrijke yoghurtijs, of voor simpel bananenijs waarmee eindeloos te variëren valt. En ijsrepen van Griekse yoghurt, natuurlijk, als je een lekkere zomerse snack zoekt. Genoeg mogelijkheden dus in ieder geval!
Laat hieronder een reactie achter. We proberen dezelfde dag nog te reageren!
Is er melk gebruikt bij Protiene ijs?
Ik heb een Lactose intollerante, dus geen melk en waar kan ik Lactose vrij ijs kopen met bv. Soya melk.
In dit ijs zit inderdaad koemelk, helaas! Lactosevrij ijs kun je bijvoorbeeld bij de Albert Heijn kopen, zoals het Swedish Glace ijs (van soja) of het ijs van Professor Grunschnabel (op basis van kokosmelk).