Kokosballetjes maken!

Kokos is voor veel mensen een echte favoriet. Of je er nu kokosmakronen of bounty’s van maakt: we kunnen er in Nederland geen genoeg van krijgen. Het probleem van beide producten is echter dat ze niet bepaald gezond te noemen zijn… Wanneer je overschakelt naar een gezonder eetpatroon, laten veel mensen de kokos dan ook achter zich.

Jammer, want op zichzelf heeft het allerlei gezondheidsvoordelen! Bovendien kan het ook zeker geen kwaad om jezelf af en toe met iets lekkers te verwennen. Om die reden geven we jullie in de blog van vandaag maar liefst twee verschillende recepten voor kokosballetjes. Snel, makkelijk, en bovenal natuurlijk hartstikke lekker!

Kokos gezond

Laten we met kokos beginnen. Heeft dat meer voordelen dan alleen die heerlijke tropische smaak? Daar kunnen we kort over zijn: jazeker. Kokos is namelijk in al zijn vormen hartstikke gezond, of je het nu als kokosmelk, gedroogde kokos of iets anders eet. Een groot voordeel is bijvoorbeeld dat kokos een betere cholesterolbalans geeft.

Ook bevat het laurinezuur, een natuurlijk middel tegen bacteriën en schimmels. Zo ondersteunt het je immuunsysteem. Ten slotte zorgt kokos voor een betere hydratatie van huid en haar, waardoor de elasticiteit daar beter behouden blijft. Zo kan het dus zelfs tegen rimpels helpen!

Honing gezond

Verder gebruiken we in deze kokosballetjes honing om ze iets te zoeten. Over honing bestaan helaas de nodige misverstanden. Een vaak gehoord verhaal is bijvoorbeeld dat het iets heel anders is dan suiker. Helaas is dat niet helemaal waar: honing bevat ook gewoon veel glucose en fructose.

Waarom gebruiken we het in deze recepten dan toch? Heel simpel: het is wel wat gezonder dan suiker. In tegenstelling tot kristalsuiker bevat honing namelijk nog wel de nodige vitamines en andere gezonde stoffen. Zeker als je biologische honing koopt – liefst rauw – is het daarom geen probleem om er af en toe van te genieten.

Pure chocola gezond

Ten slotte gebruiken we voor de bounty balletjes ook nog een lekker laagje van pure chocola. Chocola heeft natuurlijk geen al te best imago, of in ieder geval niet als het over gezondheid gaat. Voor melkchocola en witte chocola is dat ook volkomen terecht. Die bevatten meer suiker dan cacao (of, in het geval van witte chocola, helemaal geen cacao).

Heel pure chocola is echter een ander verhaal. Cacao heeft namelijk een aantal heel gezonde eigenschappen. Zo doet een stukje chocola per dag de bloeddruk bijvoorbeeld flink dalen. Ook zit het boordevol vitamines en mineralen: vitamine A, B1, B2, B6 en B12, samen met onder andere magnesium, calcium en ijzer.

Kokosballetjes recept

Met deze ingrediënten maken we dan de kokosballetjes! Voor naturel kokosballetjes heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 175 gram geraspte kokos
• 3 tl kokosolie (niet gesmolten!)
• 3 tl honing
• 3 el kokosmelk (ongezoet)
• Snufje zout
• Evt. een paar druppels vanille-extract
• Evt. een paar druppels citroensap

Begin met 100 gram geraspte kokos, en doe die samen met de koude kokosolie in de blender of keukenmachine. Meng goed en voeg de andere ingrediënten toe, met de rest van de kokos op het laatst. Je krijgt nu een goed kneedbare substantie waar je makkelijk balletjes van kunt maken. Rol die eventueel door nog wat kokos en leg ze in de koelkast. Eet ze het liefst koel, want ze kunnen erg zacht en plakkerig worden als ze warm worden.

Bounty balletjes recept

Wie echt van chocolade houdt, kan de bountyvariant op deze balletjes natuurlijk niet weerstaan. Gelukkig is het heel makkelijk om ze te maken. Maak eerst de kokosballetjes volgens het hierboven beschreven recept, behalve dat je het kokoslaagje op het eind weglaat. Zet ze dan wat langer in de koelkast, liefst een hele nacht. Ze moeten goed hard zijn om niet met chocola en al uit elkaar te vallen.

Smelt de volgende dag een reep heel pure chocolade – hoe donkerder, hoe beter. Rol de balletjes er voorzichtig doorheen, zodat ze een mooi chocoladelaagje krijgen. Bestrooi met wat kokos en zet opnieuw in de koelkast om op te stijven. Serveer ze opnieuw koud – ook die chocola kan flink plakkerig worden!

Geniet met mate!

Een laatste opmerking: deze kokosballetjes mogen dan relatief gezond zijn, echt caloriearm zijn ze niet. Het is daarom verstandig om er niet al te veel van te eten. Bovendien zijn ook ingrediënten als honing en chocola geen producten die je in grote hoeveelheden binnen wilt krijgen.

Geniet van deze kokosballetjes dus liefst met mate. Af en toe iets lekkers is zeker geen probleem, maar maak er geen hele lunch van! Hou het grote geheel dus in de gaten. Zolang je er rekening mee houdt hoe ze binnen de rest van je menu passen, zit je waarschijnlijk goed.