Ochtenden zijn voor de meeste mensen niet hun favoriete dagdeel. Hoe later je je bed uit kunt, hoe beter – maar vaak moet je toch op tijd op werk of college zijn. En dat betekent dat een goed ontbijt er in alle haast nog wel eens bij inschiet!
Dan kun je natuurlijk een croissantje op het station halen, maar dat is weer niet de gezondste optie. Hoe je dan toch snel goed kunt ontbijten? Met een lekker ontbijt om mee te nemen, natuurlijk! We geven je in de blog van vandaag maar liefst 10 heerlijke recepten.
Gezond ontbijt
Allereerst even kort: wat maakt een ontbijt nou precies gezond? Er zijn in ieder geval twee stoffen die je eigenlijk altijd in je maaltijden wilt hebben, namelijk eiwitten en vezels. Beide zorgen ervoor dat je eten goed en langdurig verzadigt. Zo heb je dus de hele ochtend genoeg energie.
Verder is het belangrijk dat je ontbijt niet te veel snelle koolhydraten bevat. Die zorgen er juist voor dat je snel weer honger krijgt, en veroorzaken soms zelfs eetbuien later op de dag. Ook slechte vetten kun je maar beter vermijden, die zijn in het algemeen ongezond en leveren onnodig veel calorieën.
Ontbijt voor onderweg
Een goed ontbijt om mee te nemen bevat dus zeker de nodige voedingsstoffen. Verder is het fijn als er wat fruit of groente in zit – daar kun je niet vroeg genoeg op de dag mee beginnen. Het mag duidelijk zijn waarom een croissantje met jam of een kant-en-klaar broodje kaas dan niet de beste keuze is.
En verder moet een ontbijt voor onderweg natuurlijk makkelijk mee te nemen zijn! Fijner is het nog als je het ook van tevoren klaar kunt maken. ’s Ochtends hoef je het dan echt alleen maar uit de koelkast te pakken. We hebben tien recepten verzameld die aan die voorwaarden voldoen!
10 keer ontbijt om mee te nemen
Deze tien ontbijtrecepten zijn deels hartig, deels zoet. Je vindt dus altijd wel iets waar je trek in hebt! Met het ideale ontbijt om mee te nemen wordt je drukke ochtend zo nog (bijna) een feestje.
1. Overnight oats
Overnight oats is een ideale manier om havermout klaar te maken. In plaats van het te koken, zet je het een avond van tevoren in de koelkast. De volgende ochtend is het klaar om in je tas te stoppen. Handige tip: als je de overnight oats in een leeg jampotje maakt, loop je geen gevaar op lekkages tussen je spullen.
We geven je in deze blog een recept voor overnight oats. Natuurlijk kun je daar eindeloos op variëren met verschillende soorten fruit en andere smaakmakers!
2. Chia pudding
Een vergelijkbaar soort recept, maar dan met chia zaad, is chia pudding. Ook hier is de bereiding heel eenvoudig. Meng alle ingrediënten ’s avonds door elkaar, laat een nachtje staan, en klaar ben je. Hoogstens kun je er ’s ochtends bijvoorbeeld nog wat vers fruit aan toevoegen. Een basisrecept voor chia pudding vind je hier!
3. Bananenbrood
Bananenbrood is een andere klassieker die op onze blog met enige regelmaat voorbij komt. Niet voor niets: het is hartstikke lekker, gezond, en makkelijk vooraf te maken. Vries een bananenbrood gewoon per twee plakjes in, en je hebt altijd ontbijt om mee te nemen bij de hand! Een lekker recept vind je hier.
Vind je het bananenbrood op zichzelf wat te weinig voor ’s ochtends? Besmeer het met een lekkere laag notenboter, neem er nog een stuk fruit bij, en je hebt een flinke basis om de dag mee te beginnen.
4. Havermoutmuffins
Nog een favoriet in de categorie van gezond gebak zijn gezonde havermoutmuffins. Met dit basisrecept maak je razendsnel een voorraadje voor een paar dagen. Voeg er nog wat extra fruit en noten aan toe voor de variatie, en je hebt een ontbijt om mee te nemen dat voorlopig niet gaat vervelen!
5. Goed belegde boterham
Er is niets mis met een lekkere boterham in de ochtend. Natuurlijk is het dan wel verstandig om voor gezond beleg te kiezen. Denk bijvoorbeeld aan magere vleeswaren, kaas, notenpasta of hummus. Daar kun je dan nog wat groente of fruit aan toevoegen. Lekkere opties zijn bijvoorbeeld rauwkost, geprakte avocado of dunne plakjes banaan bij je pindakaas.
Natuurlijk kun je je boterhammen altijd de avond van tevoren smeren. Wil je het écht makkelijk maken, dan kun je ook je ontbijt voor een week klaarmaken en het brood met beleg en al invriezen. Haal de avond van tevoren steeds één portie naar de koelkast en klaar ben je!
6. Eiermuffins
Nog een hartige optie die je makkelijk in grote hoeveelheden klaarmaakt: eiermuffins. Het recept is heel simpel: klop wat eieren op met stukjes groenten, kaas, kruiden en andere smaakmakers. Bak daar in ongeveer 20 minuten op 180 graden muffins van. Je hebt zo een soort omeletjes, maar dan makkelijker om mee te nemen!
7. Eieren in een potje
Wel dol op eieren, maar niet per se op omelet? Je kunt je eieren ook gewoon bakken – in een potje, zodat ze makkelijk onderweg gegeten kunnen worden. Vet simpelweg een oud jampotje in, en vul het naar smaak met opgebakken groenten, champignons en bijvoorbeeld kip. Breek er één of twee eieren in en breng op smaak met peper en zout.
Zet de potjes dan in een grote pan en vul die tot halverwege de potjes met water. Breng aan de kook en laat 15-20 minuten staan, of tot de eieren naar smaak gekookt zijn!
8. Quinoa-fruitsalade
Fruit is altijd lekker bij het ontbijt, maar helaas vult alleen een appel niet voor de hele ochtend. De oplossing: voeg er nog wat extra vulling aan toe. Meng gesneden aardbeien, appel of ander fruit naar keuze met wat koude, gekookte quinoa. Voeg wat citroensap en eventueel een drupje honing toe, en klaar is je ontbijt!
9. Yoghurt met fruit
Yoghurt is weer één van die producten die je prima in een afgesloten potje mee kunt nemen. Vul het met fruit en nootjes, en je hebt een stevig ontbijt te pakken. Wel is het lekkerder om die toppings tot in de ochtend apart te bewaren, anders worden ze snel klef… Gelukkig kost het nog steeds niet meer dan een minuutje om alles even te mengen!
10. Smoothie
Heb je in de ochtend nooit zo’n honger? Dan kan een smoothie een goede manier zijn om toch makkelijk flink wat voedingsstoffen binnen te krijgen. Ook hier kun je makkelijk grote hoeveelheden van maken, om die dan over de loop van meerdere dagen op te drinken. In deze blog vind je vijf heerlijke ontbijt smoothie recepten!
Laat hieronder een reactie achter. We proberen dezelfde dag nog te reageren!