In de VS is het al een tijd de nieuwe rage in de wereld van de gezondheidstips: groene koffie. In Nederland wordt er nu ook voorzichtig interesse getoond en kan je groene koffie in diverse vormen kopen. Wat is groene koffie nou eigenlijk? Is een kop koffie dan nog net zo lekker? En zijn ze beter dan ‘normale’ koffiebonen?
Wat is groene koffie?
Als je er nog niet eerder over hebt gelezen, denk je misschien dat het iets te maken heeft met een speciale manier van kweken van koffiebonen. Of dat het door een aantal specifiek geselecteerde boeren in een ontwikkelingsland verbouwd wordt.
Dat is helemaal niet zo. Het zijn in feite zijn het gewoon de bonen, of beter gezegd de bessen, van koffieplanten die niet worden bewerkt, vandaar dat ze groen blijven bij gebruik. Bij het plukken hebben koffiebonen namelijk geen donkerbruine kleur. Van nature zijn ze grijsgroen.
Koffiebonen komen van de koffieplant. Deze plant krijgt steenvruchten met een harde pit erin. Die harde pit lijkt op een boon, vandaar de naam koffieboon. De vrucht, de koffiebes, heeft 8 maanden nodig om te rijpen.
Is er iets mis met mijn kopje koffie?
Uiteraard willen wij jou niet die lekkere kop koffie afnemen, maar het is wel verstandig om eens na te denken over de wijze waarop koffie wordt gemaakt. Of beter gezegd: het is ook heel erg interessant om te weten wat je nu eigenlijk drinkt.
Als de vruchten van de koffieplant worden geoogst, worden ze eerst gedroogd. Daarna worden ze geroosterd of gebrand. Bij dat proces worden honderden verbindingen gevormd die niet in de natuurlijke vorm voorkwamen.
Van een groot deel van deze stoffen kan de wetenschap ook niet aangeven wat deze doen in het menselijk lichaam. Mensen drinken al eeuwenlang koffie. En er wordt nog steeds gediscussieerd over of koffie drinken gezond of juist ongezond is.
De voordelen van groene koffie
Groene koffie heeft geen bewerking ondergaan en veel van de natuurlijke stoffen hebben een bekende en goede werking op het menselijk lichaam.
1. Antioxidanten
Van antioxidanten is inmiddels bekend dat ze belangrijk zijn in de bestrijding van vrije radicalen in ons lichaam. Die vrije radicalen kunnen cellen beschadigen wat tot zeer ernstige ziekten kan leiden, zoals kanker.
Antioxidanten worden ook altijd genoemd als een goede reden om thee te drinken. Groene koffie bevat in verhouding twee keer zoveel antioxidanten in vergelijking tot groene thee, dat zal je beslist verrassen.
2. Ontstekingsremmers
Groene koffie bevat net als veel andere natuurlijke producten een hoog percentage aan ontstekingsremmers. Zowel preventief als bij bestaande problemen van ontstekingen zijn deze stoffen een waardevolle aanvulling op een gezond eetpatroon en kunnen ze klachten verminderen.
3. Bloeddrukverlagend
Dat lees je inderdaad goed: bloeddrukverlagend. De drank die we maken van gebrande koffie zorgt voor een hogere bloeddruk. Om die reden wordt een te veel koffie afgeraden als je bloeddruk te hoog is.
4. Vitamine E
Groene koffie bevat stoffen die zorgen voor regeneratie van vitamine E. Dat is erg belangrijk omdat deze vitamine de vorming van LDL cholesterol beperkt. LDL cholesterol is de ‘foute’ soort cholesterol omdat het zich ophoopt in de aderen en die op den duur kan verstoppen wat leidt tot hart- en vaatziekten.
Behalve het LDL hebben we ook HDL cholesterol in ons bloed, dit is de ‘goede’ soort die onder meer het overtollige LDL cholesterol afvoert naar de lever zodat het daar kan worden afgebroken.
5. Chlorogeenzuur
Deze stof zorgt voor een lagere bloeddruk en voor een stabiele bloedsuikerspiegel. Voor diabetici is dit een optie om minder schommelingen in het bloedsuikerniveau te hebben. Overleg uiteraard altijd met je arts voordat je om medische redenen groene koffie gaat gebruiken.
Afvallen met groene koffie
Behalve de hiervoor genoemde gezondheidsvoordelen is groene koffie zo populair geworden omdat het een rol kan spelen als je wilt afvallen. Maar het is geen wondermiddel. Wil je afvallen, dan is het creëren van een calorietekort nog steeds noodzakelijk.
Groene koffie bevat cafeïnezuur. Dat is iets anders dan cafeïne. Dit zuur zit ook in appels, boerenkool, rucola en chiazaad. Daarnaast verlaagt chlorogeenzuur de hoeveelheid glucose in je bloed. Glucose is energie. Nu je lichaam daar minder van krijgt, zal het eerder vet moeten gebruiken.
Door groene koffie te gebruiken krijg je meer energie, voel je je fitter en heb je minder behoefte aan andere energiebronnen, lees eten. Maar let op! Groene koffie kan het afvallen ondersteunen, maar het is geen afslankmiddel. Het uiteindelijk effect speelt maar een hele kleine rol in jouw complete levensstijl.
In welke vormen kan je groene koffie kopen?
Bij het kopen van groene koffie moet je even goed opletten. Er zijn namelijk producten te koop die niets met groene koffie te maken hebben. In dat geval gaat het om groene thee. En hoewel dat ook heel goed voor je is, is dat niet wat je wilde kopen. Er zin verschillende producten. Iedere vorm heeft z’n eigen voordelen.
Capsules
De eenvoudigste manier om groene koffie te gebruiken is in capsule. Bij capsules gaat het vooral om de voordelen van chlorogeenzuur. Je kunt exact zien hoeveel extract in een capsule is opgenomen en op basis daarvan bepalen hoeveel jij dagelijks wilt gebruiken.
Poedervorm
Er is ook groene koffie in poedervorm. Deze kan je bijna overal in gebruiken, zoals in smoothies, toetjes en als limonade. De smaak van deze koffiepoeder is iets dat je zelf moet ervaren. Sommige mensen vinden het lekker, andere niet. Het is wel van belang dat je de dagelijkse dosis in de gaten houdt.
Koffiezakjes
Soms noemt men het wel ‘groene koffie thee’ en dat maakt al duidelijk dat je de groene koffie ook kan kopen in zakjes die je in heet water moet doen. Het ruikt en smaakt beslist anders dan dat goudbruine vocht dat je tot dusverre met koffie associeerde.
Rauwe koffiebonen
In speciaalzaken voor koffie en thee kun je echte groene koffiebonen kopen. Ze hebben duidelijk een andere smaak en geur dan gebrande koffiebonen.
Indien je dat wil kan je deze bonen ook zelf thuis branden om je eigen aroma's te creëren. Maar dan heb je natuurlijk geen groen koffie meer. Maak ook geen grote voorraad gebrande bonen, want voor de smaak en voordelen zul je deze zo snel mogelijk moeten consumeren.
Hoeveel groene koffie moet je dagelijks gebruiken?
Als je groene koffiebonen of andere producten gaat gebruiken, koop deze dan op een vertrouwd adres. Er zijn vele (web)winkels die over keurmerken beschikken zodat je geen risico loopt. Op de verpakking kan je aanwijzingen vinden over het gebruik van het product.
De aanbevolen dosis om af te vallen in een normaal tempo staat op 400 mg extract per dag. Hierbij moet je minimaal 2 liter water per dag drinken. Maaltijden overslaan hoeft niet, maar de werking berust uiteraard ook op het feit dat je minder en gevarieerd eet.
Zijn er nadelen aan het gebruik van groene koffie?
Groene koffie wordt afgeraden voor kinderen tot en met 17 jaar. Het lichaam van kinderen is nog in de groei en je wilt geen processen verstoren. Ook wordt iedereen die voor bepaalde zaken onder behandeling is van een arts, zoals diabetici, aangeraden eerst te overleggen met een specialist. Dat geldt ook voor zwangere vrouwen.
Van koffie is bekend dat het de productie van adrenaline kan opwekken. In enkele gevallen is bekend dat een hoge doses extract slaapproblemen veroorzaakt. Andere bijwerkingen zijn niet bekend.
Laat hieronder een reactie achter. We proberen dezelfde dag nog te reageren!
Rauwe koffiebonen
In speciaalzaken voor koffie en thee kun je echte groene koffiebonen kopen. Ze hebben een andere smaak en geur dan gebrande koffiebonen. Dus dat zal even wennen zijn. Bovendien moet je deze bonen eerst zelf thuis branden.
Is groene koffie niet ongebrande koffie? Waarom moet die dan gebrand worden?
Hoi Paul, goed punt. Het was niet mijn artikel, maar ik heb het wat aangepast. Groene bonen branden is een optie, wie daar zin heeft. Maar dan heb je inderdaad geen groene koffie meer.