Oerdieet: Wat Mag Je Eten & Is Het Gezond? [2025 Gids]

Het oerdieet is met afstand het populairste voedingspatroon dat op dit moment op veel gezondheidsblogs en soortgelijke websites gepromoot wordt: duizenden mensen over de hele wereld leven volgens dit dieet, en nog veel meer mensen halen er inspiratie uit wanneer ze dagelijks hun maaltijden samenstellen.

Heb jij de term al tientallen keren voorbij zien komen, maar weet je nog steeds niet precies wat dat oerdieet nou eigenlijk inhoudt? In deze gids leggen we je precies uit wat het is, wat je er wel en niet mee kunt eten, en hoe verantwoord dit voedingspatroon nu precies is.

Wat is het oerdieet?

Het oerdieet wordt ook wel het paleo dieet genoemd, naar het paleolithicum: het tijdperk waarin onze verre voorouders als jager-verzamelaars leefden. Het idee van deze leefstijl is eenvoudig: in die tijd aten we nog het voedsel dat natuurlijk gezien goed voor ons was, en ons DNA is in de tussentijd nauwelijks veranderd, ook al is ons eetpatroon enorm verschoven.

Het principe komt erop neer dat we weer zo oermensachtig mogelijk gaan eten. Dat betekent dat we vooral van vlees, vis, groenten, fruit, noten en zaden moeten leven, en dat producten als zuivel en granen weer opzij worden geschoven. Suiker en kunstmatige smaakstoffen behoren vanzelfsprekend ook tot de 'verboden' categorie.

Wat mag je eten bij het oerdieet?

Een van de meest gestelde vragen over het paleo dieet is: wat mag ik nu precies wel en niet eten? Hier is een overzicht van de belangrijkste categorieën.

Toegestane voedingsmiddelen

Bij het oerdieet draait alles om onbewerkt, natuurlijk voedsel dat onze voorouders ook tot hun beschikking hadden:

• Vlees en gevogelte: Rund, varken, kip, lam, wild – bij voorkeur grasgevoerd of biologisch
• Vis en schaaldieren: Zalm, makreel, tonijn, garnalen, mosselen – vooral vette vis voor omega-3
• Eieren: Van kippen, eenden of kwartels
• Groenten: Vrijwel alle soorten, zowel bladgroenten als wortelgroenten
• Fruit: Bessen, appels, bananen – wel matig vanwege het natuurlijke suikergehalte
• Noten en zaden: Amandelen, walnoten, zonnebloempitten, lijnzaad
• Gezonde vetten: Olijfolie, kokosolie, avocado, ghee

Voedingsmiddelen om te vermijden

Het oerdieet sluit bepaalde moderne voedingsmiddelen uit die volgens aanhangers niet passen bij ons genetisch erfgoed:

• Granen: Brood, pasta, rijst, havermout, couscous
• Peulvruchten: Bonen, linzen, kikkererwten, soja, pindas
• Zuivelproducten: Melk, kaas, yoghurt (sommige varianten staan gras-gevoede boter wel toe)
• Geraffineerde suiker: Tafelsuiker, honing in grote hoeveelheden, siropen
• Bewerkte voedingsmiddelen: Alles met kunstmatige toevoegingen, E-nummers of transvetten
• Sommige oliën: Zonnebloemolie, maïsolie, sojaolie

Wat zijn de voordelen van het oerdieet?

Het is inderdaad zo dat veel mensen vandaag de dag te veel hevig bewerkte voedingsmiddelen eten. Je kunt daarbij aan geraffineerde suiker en transvetten denken, maar ook veel synthetische zoetstoffen en bewerkte gewassen met bestrijdingsmiddelen zijn niet bepaald goed voor onze lichamen.

Onderzoek van het Voedingscentrum (2023) laat zien dat het schrappen van ultrabewerkte voeding positieve effecten kan hebben op gewicht en metaboolse gezondheid. Wie volgens het oerdieet gaat eten, elimineert automatisch veel van deze kunstmatige producten, wat de gezondheid flink ten goede kan komen.

Een studie gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition (2021) vond dat deelnemers aan een paleolithisch dieet significante verbeteringen zagen in bloedsuikerspiegel, bloeddruk en cholesterolwaarden vergeleken met een standaard Westerse voeding. Er zijn dan ook talloze enthousiaste ervaringen van mensen die zich dankzij het paleo dieet energieker voelen of zelfs flink zijn afgevallen.

Andere veelgenoemde voordelen zijn: betere spijsvertering, verminderde ontstekingen in het lichaam, stabielere energieniveaus door het vermijden van suikerpieken, en voor sommigen een helderder hoofd en betere focus.

Wat zijn de nadelen van het oerdieet?

Dat betekent echter niet dat het oerdieet de perfecte levensstijl is voor iedereen. Eén van de kritiekpunten die vaak genoemd wordt, is de manier waarop het dieet volledige categorieën voedingsmiddelen afschrijft waar niet intrinsiek iets mis mee is. Peulvruchten zijn bijvoorbeeld gezonde bronnen van eiwitten, vezels en langzame koolhydraten, maar het oerdieet verbiedt ze desalniettemin.

Ook veel granen en graanachtige planten zijn zeker niet per se slecht voor het lichaam: boekweit en quinoa leveren bijvoorbeeld veel nuttige stoffen. En door granen en peulvruchten te schrappen, wordt het lastiger voor het lichaam om alle nodige koolhydraten binnen te krijgen. Juist deze koolhydraten zijn een belangrijke bron van energie, zeker als je progressie wilt boeken in de sportschool.

Voor sporters die intensief trainen kan het oerdieet daarom uitdagend zijn. De Nederlandse Sportfederatie (2024) benadrukt dat atleten voldoende koolhydraten nodig hebben voor herstel en prestaties. Zonder granen moet je flink wat zoete aardappelen, fruit en groenten eten om aan je energiebehoefte te voldoen – wat voor sommigen lastig vol te houden is.

Daarnaast kan het oerdieet duurder zijn dan een regulier voedingspatroon. Grasgevoerd vlees, wilde vis en biologische producten kosten vaak meer dan conventionele alternatieven. Ook is het dieet sociaal gezien soms lastig vol te houden bij etentjes of op reis.

Is het oerdieet wetenschappelijk onderbouwd?

Hier wordt het interessant. We hebben eigenlijk maar heel weinig kennis van onze voorouders, hoe stellig de uitspraken van oerdieet aanhangers ook zijn. Zo wordt vlees vaak aangeprezen als een belangrijk deel van het paleo dieet, maar recente antropologische studies suggereren dat jager-verzamelaars voor een groot deel van de tijd ook plantaardig voedsel aten – sommige populaties zelfs voornamelijk.

Ook hadden deze oermensen een heel andere leefstijl dan wij: ze bewogen vele uren per dag, hadden geen constant voedselaanbod, en leefden gemiddeld maar zo'n 30-40 jaar. Hun lichaam had daardoor heel andere behoeften op het gebied van voeding dan het onze. Er zijn dus nog talloze vraagtekens op het gebied van échte oervoeding, wat betekent dat 'vaste regels' een beetje misplaatst zijn.

Dat neemt niet weg dat de principes van het oerdieet – onbewerkt eten, veel groenten, gezonde vetten, geen geraffineerde suiker – breed gedragen worden door voedingsexperts. Het is meer de strikte interpretatie en het volledig uitsluiten van bepaalde voedselgroepen die voor discussie zorgt.

Wil je gezond eten zonder een al te strak keurslijf? Ontdek hoe FitChef je helpt met verse, uitgebalanceerde maaltijden die aansluiten bij jouw doelen – zonder dogma's.

Luister naar je lichaam: het oerdieet aanpassen

Ondanks die kanttekeningen zijn er ontzettend veel mensen die zich veel beter zijn gaan voelen door een oerdieet te volgen – en daar is zeker niets mis mee. In dit soort gevallen is het vaak het verstandigst om goed naar je lichaam te luisteren. Voel jij je beter zonder peulvruchten, dan eet je geen peulvruchten. Kun je een aantal granen prima aan, dan eet je die granen wel.

Het oerdieet kan zeker een goede richtlijn vormen, het is sowieso verstandig om zo natuurlijk mogelijk te eten. Desalniettemin ben je natuurlijk helemaal vrij om er wijzigingen in aan te brengen waar jij dat wilt. Veel mensen hanteren een "80/20 regel": 80% paleo, 20% flexibiliteit voor sociale gelegenheden of persoonlijke voorkeuren.

Praktische tips voor wie wil beginnen met het oerdieet:

• Start geleidelijk – je hoeft niet van de ene op de andere dag alles te veranderen
• Hou een voedingsdagboek bij om te zien hoe je lichaam reageert op verschillende voedingsmiddelen
• Zorg voor voldoende variatie in groenten en fruit om alle vitamines en mineralen binnen te krijgen
• Let op je koolhydrateninname als je intensief sport – overweeg zoete aardappel, bananen of dadels rond je trainingen
• Blijf kritisch: wat werkt voor een ander hoeft niet voor jou te werken

Er zijn enorm veel voedingsstrategieën en visies, en uiteindelijk is het belangrijk dat je iets doet waar jij je prettig bij voelt. Het oerdieet is één mogelijke route naar gezonder eten, maar niet de enige.

Veelgestelde Vragen

Is het oerdieet gezond?

Het oerdieet kan gezond zijn door de focus op onbewerkt voedsel, groenten en gezonde eiwitten. Let wel op voldoende variatie en koolhydrateninname, vooral als je sport. Overleg bij twijfel met een diëtist.

Waarom geen granen bij het oerdieet?

Aanhangers stellen dat granen pas na de landbouwrevolutie in onze voeding kwamen en dat ons lichaam er niet goed op is aangepast. Wetenschappelijk bewijs hiervoor is echter beperkt. Volkoren granen leveren juist veel vezels en voedingsstoffen.

Kun je met het oerdieet afvallen?

Veel mensen vallen af met het oerdieet doordat ze automatisch minder calorieën eten en suiker schrappen. Afvallen hangt echter vooral af van een calorietekort, niet specifiek van het type dieet. Het oerdieet kan wel helpen door de verzadigende werking van eiwitten en vetten.

Heb je een oerdieet weekmenu nodig om te beginnen?

Een weekmenu kan zeker helpen om structuur te krijgen en te voorkomen dat je in oude patronen vervalt. Focus op simpele basismaaltijden: vlees of vis met veel groenten en gezonde vetten. Na een paar weken krijg je vanzelf een gevoel voor wat werkt.

Verschilt het oerdieet van het paleo dieet?

Nee, het oerdieet en het paleo dieet zijn verschillende namen voor hetzelfde voedingspatroon. Beide verwijzen naar de voeding van jager-verzamelaars uit het paleolithicum. Soms zie je kleine variaties tussen aanhangers, maar de kernprincipes zijn identiek.