Afvallen kan een hele opgave zijn. Het juiste dieet uitkiezen bezorgt veel mensen al de nodige hoofdbrekens, om over sport nog maar niet te spreken. En als het je dan eenmaal lukt om die gehate kilo's kwijt te raken, moeten ze ook nog eens weg zien te blijven. Het jojo-effect is een reëel probleem: veel mensen zijn binnen een jaar weer terug waar ze begonnen.
Wie ontevreden is met zijn figuur kan, met andere woorden, wel wat hulp gebruiken. Niet voor niets duiken er overal lijstjes op met zogenaamde vetverbrandende voedingsmiddelen. Of een "top 9 producten die je spieren als kool laten groeien". Of de "4 meest effectieve superfoods". Maar klopt dit eigenlijk wel? Bestaat voeding die vet verbrandt überhaupt?
Bestaan vetverbrandende voedingsmiddelen echt?
Het korte antwoord: nee. Geen enkel voedingsmiddel zorgt ervoor dat je lichaam spontaan vet gaat verbranden. Natuurlijk willen we allemaal graag geloven dat die ene exotische noot of dat speciale poeder het vet van je lichaam doet vliegen. Het probleem is dat je lichaam simpelweg niet zo werkt.
Ja, er zijn voedingsmiddelen waarvan wordt beweerd dat ze een licht positief effect hebben op je stofwisseling. Denk aan groene thee of cayennepeper. Maar onderzoek van de Universiteit Maastricht (2011) toont aan dat dit effect minimaal is: we praten over enkele calorieën per dag. Dat is te verwaarlozen. Je valt er niet merkbaar sneller door af.
Waarom kan voeding geen vet verbranden?
Om te begrijpen waarom "vetverbranders" niet bestaan, moet je weten hoe afvallen werkt. Je lichaam verbrandt alleen vet als je minder energie binnenkrijgt dan je verbruikt. Dit heet een calorietekort. Geen enkel voedingsmiddel kan dat tekort voor je creëren.
Stel: je eet elke dag 500 calorieën meer dan je nodig hebt, maar je voegt daar cayennepeper aan toe. Die peper verbrandt misschien 10 extra calorieën. Je houdt nog steeds een overschot van 490 calorieën over, en je komt aan. Het maakt niet uit hoeveel "vetverbrandende" producten je eet: zonder calorietekort val je niet af.
De enige manier om vet kwijt te raken is dus door overall minder te eten dan je verbruikt. Of je dat nu met friet en ijs doet of met groenten en volkoren producten: zolang er een tekort is, val je af. Natuurlijk is gezond eten verstandig om andere redenen, maar die exotische poedertjes heb je er niet voor nodig.
Wat dacht je van superfoods?
We zijn de afgelopen jaren doodgegooid met superfoods. Chiazaad, gojibessen, spirulina: ze zouden je leven verlengen, je praktisch kankerresistent maken én het vet laten smelten. Klinkt te mooi om waar te zijn, en dat is het ook.
Superfoods zijn geen wetenschappelijke categorie. Het is een marketingterm. Ja, sommige producten bevatten veel van een bepaalde gezonde stof. Maar ze zijn daar zelden uniek in. Het Voedingscentrum (2024) benadrukt dat de voordelen van zogenaamde superfoods ook in gewone, goedkopere producten zitten. Bosbessen bevatten bijvoorbeeld net zoveel antioxidanten als dure açaíbessen.
Als jij een beroerd voedingspatroon hebt, zit je niet opeens weer lekker in je vel met een handje gojibessen. En die stoffen die in die bessen zitten? Grote kans dat je ze ook gewoon in Nederlandse groenten en fruit vindt.
Welke voeding helpt dan wél bij afvallen?
Er bestaat dus geen voeding waar je automatisch mee afvalt. Maar zijn er dan producten die het makkelijker maken? In zekere zin wel: voeding die helpt om een calorietekort vol te houden zonder continu honger te hebben.
Wil je structureel werken aan een gezonder gewicht? Bij Fitchef vind je maaltijden die precies hierop zijn afgestemd: vol vezels en eiwitten, zodat je verzadigd blijft zonder calorieën te tellen.
Denk aan:
- Vezelrijke voeding – Groenten, peulvruchten en volkoren granen zorgen dat je langer verzadigd blijft. Je eet daardoor automatisch minder.
- Eiwitrijke producten – Eiwit geeft het sterkste verzadigingsgevoel van alle macronutriënten. Vis, kip, eieren, kwark en peulvruchten helpen om je eetlust onder controle te houden.
- Waterrijke groenten – Komkommer, tomaat en sla vullen je maag zonder veel calorieën te leveren.
Het maakt niet uit of die vezels uit een duur superfood komen of uit een simpele zak havermout. Het effect is hetzelfde. Kies wat bij je past en je portemonnee.
En voeding voor spieropbouw?
Voor spieropbouw gelden vergelijkbare principes. Je ziet overal lijstjes met "de 9 beste voedingsmiddelen voor spiermassa". Maar ook hier geldt: geen enkel product laat je spieren groeien zonder de juiste randvoorwaarden.
Die randvoorwaarden zijn:
- Goede training – Zonder weerstandstraining bouw je geen spieren op, hoeveel je ook eet.
- Een (licht) calorieoverschot – Je lichaam heeft bouwstenen nodig om spierweefsel aan te maken.
- Voldoende eiwit – Ongeveer 1,6 tot 2,2 gram per kilo lichaamsgewicht per dag is optimaal voor spiergroei.
Eiwitrijke voeding ondersteunt spieropbouw, maar er bestaat geen magisch product dat zonder training je spieren laat groeien. Hard werk en consistentie zijn niet te vervangen door een lijstje "superfoods".
Veelgestelde vragen
Helpt groene thee bij afvallen?
Groene thee bevat cafeïne en catechinen, die je stofwisseling minimaal kunnen verhogen. Het effect is echter zo klein (enkele calorieën per dag) dat je er in de praktijk niet door afvalt.
Zijn superfoods gezond?
Veel producten die als superfood worden verkocht, bevatten inderdaad gezonde stoffen. Maar diezelfde stoffen zitten ook in gewone groenten en fruit. "Superfood" is vooral een marketingterm.
Wat is de snelste manier om af te vallen?
De enige manier om af te vallen is een calorietekort: minder eten dan je verbruikt. De snelste methode is zelden de slimste. Geleidelijk afvallen (0,5 tot 1 kilo per week) is gezonder en makkelijker vol te houden.
Welke voeding verzadigt het meest?
Eiwitrijke en vezelrijke voeding geeft het sterkste verzadigingsgevoel. Denk aan eieren, vis, peulvruchten, groenten en volkoren granen.
Bestaan vetverbranders in supplementvorm?
Er worden veel supplementen verkocht als "vetverbrander", maar geen enkel supplement zorgt voor significant vetverlies. De effecten zijn minimaal of afwezig, en sommige producten kunnen zelfs schadelijk zijn.
Laat hieronder een reactie achter. We proberen dezelfde dag nog te reageren!
Nuttige tips, vooral ook om door te geven. ik heb vrienden(vriendinnen) aan beide kanten (afvallen en aankomen) die hier heel blij mee zijn.
Zelf helpt het mij om mijn gewicht stabiel te houden.
Wat fijn om te horen Franz!
Eindelijk gewoon de waarheid, blij met jullie !!
Hopelijk heb je er iets aan, Tineke!
Top artikel. Gewoon common sense. Dank! Eindelijk helder
Dankjewel Marie :D
Éindelijk een nuchter en eerlijk artikel over superfoods en afslank-claims!
Dankjewel Mariëlle!
Schitterend artikel ... mag ik "delen"op FB?
Tuurlijk Ingrid, graag zelfs ;) Fijn dat je er iets aan hebt!
Goed artikel! Verfrissend en eerlijk, bedankt voor de duidelijke aanwijzingen!
Thanks Job, dat horen we graag :D
Heb jij That Sugar Movie wel eens gezien? Een aanrader.. en het zou wellicht je stelligheid over calorie-counting aan het wankelen kunnen brengen. Ook wetenschappers zien daar (tot hun verbazing!) dat de ene calorie de andere niet is (mbt gewicht etc.). In mijn academische opvoeding heb ik geleerd niets zo te wantrouwen als een stellige uitspraak, van wie die ook komt ;)
Uiteraard heb je verder in de basis een punt, maar zo zwart - wit is het niet allemaal lijkt het.
Nou ja, kon het niet laten dit eens te zeggen.
Je zegt gewoon waar het op staat, dit is lekker om te lezen. Je weet meteen waar je aan toe bent: minder eten en hard werken! zo is dat!!
Bedankt voor het compliment Beth!
Eindelijk iemand met gezond verstand, dat we allemaal moeten gebruiken. Eet gezond, houd je verbranding op peil, want zonder voeding geen verbranding en sport regelmatig. Dank je wel Mark voor je heldere artikel!
Hi Marjolein,
Bedankt voor je reactie. Leuk om te horen! :-)
Groetjes,
Mark
Hoi Mark,
Er is toch een fruitje dat kan helpen je vet laag te houden, dat is de Grapefruit. Natuurlijk werkt dit fruitje alleen bij een aangepast dieet. Voor mij een effectief ondersteuner bij het schredden en ja hij is een wat duurder fruitje, maar ook gewoon bij de Lidl te koop.
Groetjes Elle
Dag Elle,
Goed om te horen dat het voor jou werkt. De impact van dergelijke 'vetverbranders' is vaak kleiner dan gedacht.
Maar alle kleine beetjes helpen natuurlijk.
Groetjes,
Mark
Hoi Gerda,
Dat vind ik erg leuk om te horen. Thanks!
En veel succes met je opleiding tot gewichtsconsulente!
Groetjes,
Mark
Hoi Mark,
Ik wil ook even laten weten dat ik erg blij ben dat ik jou site heb gevonden, ik ben zelf aan het leren voor gewichtsconsulente en haar veel nuttige informatie uit jou berichten.
Dank je wel!
Leuk en onbetwist waar
"En die stoffen die in die gojibessen zitten? Goede kans dat er talloze andere – en goedkopere – alternatieven zijn met precies diezelfde nutriënten. "
Hoi Mark,
Heb je toevallig voorbeelden van goedkopere alternatieven?
Ha Rachid,
Dit was even als voorbeeld.
Goji bessen bevatten bepaalde verhouding in gezonde stoffen (vitamines, mineralen).
Die krijg je ook gewoon binnen als je voldoende varieert met groente en fruit.
Er is geen één voedingsmiddel op zich dat alle gezonde voedingsstoffen levert.
Eet gezond en gevarieerd en je krijgt alles binnen wat je nodig hebt!
Groetjes,
Mark
Lichamelijk blijven werken,blijf in de tijd waarin je leeft,zorg dat je iets Wilt doen,en eet weinig koolhydraten,en doe je dingen met liefde.
Helemaal mee eens Jan! :)
Grappige lijstjes..... Top
Thanks Susanne! :)
Wow! ben zo blij met deze site!
Ik heb al van alles uitgeprobeert om gezond af te vallen.
Zo ben ik het plan van Jesse van der velde gaan volgen. Je groeihormonen aanmaken door krachttrainingen te gaan doen.
Ik trainde om de dag, PT, HIIT, Pump, Xcore, Spinning. Zat strak in mn vel, maar viel geen gram af.
Er moeten 20 kg af maar werd alleen maar zwaarder, en sterker...whaha en gespierder dat was super natuurlijk maar er moesten nog wel 20 kg eraf.( Ik moest op een gegeven moment overal de mouwen uitknippen;) ;)
Toen werd er door de arts geadviseerd, om geen koolhydraten meer te eten, en te gaan voor Superfoods.
Dus elke dag 3 eetlepels kokosvet, maakt niet uit hoe je het innam, door de thee, door je havermout enz. Chiazaad, hennepzaad, goijbessen, honingbij, lijnzaad, tarwegras en nog veel meer. het leek erop dat ik er energie van kreeg. maar niets was minder waar, dat was doordat ik de geraffineerde suikers uit mn voeding weg liet. Ik moest me vooral gaan focussen op de gezonde vetten. Kortom 1 jaar gedaan viel geen gram af, doordat je toch energie ergens anders gaat uit halen, en dat houdt dus in, dat je als teveel "gezonde vetten binnen krijgt je dus ook niet afvalt. En zonder koolhydraten, dan heb ik het ongeveer over 15% perdag, kun je echt niet meer helder nadenken. Je kunt ook geen prestaties meer leveren, dus alles gaat dan op een lager pitje, sporten en bewegen, en dat is nou juist zo goed als je gewicht wilt gaan verliezen.
Ik bleef maar zoeken en zoeken naar de juiste oplossingen, want op andere site, en van diverse gewichtsconsulentes werd er altijd geadviseerd om je "kacheltje brandende te houden zodat je dus geen pieken krijgt in je bloedsuikers. Dus er werdt nadat ik hiermee gestopt ben, heb ik het advies opgevolgd door meer dan 2500kcal per dag te eten, en 3x per week sport.
maar ook dat lukte voor geen meter. en dan op een gegeven moment wordt je toch echt eenb eetje moedeloos ervan:(
Ik heb inmiddels zo ontzettend veel gelezen, en ervaringen door heel mn leven opgedaan met allemaal dieeten die ik in mn leven uitgeprobeert heb. Van weight watchers, Sonja Bakker, Limiet65, Inonamin forte ( met een doodskop op de verpakking). herbalife, brooddieet, kha, Superfoods, en dan de nodige weekmenu's die je kunt kopen bij diverse drogisten. Shakes noem
maar op. het werkt echt niet! En in mei dit jaar was ik het zo spuugzat om alles maar uit te proberen, toen heb ik alles op alles gezet, en ben eigenlijk gewoon gaan eten, toen kwam ik op deze site terecht, tot op de dag vandaag ben ik zo blij met deze nuttige tips, want van mei tot en met nu, ben ik dus 12 kilo afgevallen, met een normaal levenspatroon, dus gewoon gezond eten. En elke dag bewegen, ik sport 3x inde week, ik doe 2x perweek spinning,1x pw fitness en de rest van de dagen wandel ik 1,5 uur per dag. Ik neem ongeveer 1600kcal per dag en probeer ook zo weinig of geen suikers te nuttigen. Elke dag zorg ik voor een kcal te kort, maar zorg wel dat ik vanuit mijn gezonde basis geen honger lijdt. En als je dit voor jezelf op een rijtje hebt gezet, zal je zien, en zeker met deze nuttige tips van deze pagina dat het zeker zal lukken om je doel te bereiken!
Dag Lynda,
Dankjewel voor je leuke en uitgebreide reactie. Dat vind ik tof om te horen!
En wat goed dat je nu eindelijk kilo's aan het kwijtraken bent. En niet onbelangrijk: ook beseft dat de traditionele dieten op de lange termijn vaak niet de gewenste resultaten opleveren.
Heel herkenbaar. Het gaat niet om peperdure superfoods of complete voedselgroepen vermijden. Het gaat erom dat je 'gewoon' gezond en gevarieerd eet. Een goede balans en alles met mate!
Fijn dat je zo enthousiast bent. Ga zo door!
Groet,
Mark
Ik ben blij dat ik deze site heb gevonden. Het is de enige site die steevast volhoud en herhaald dat je enkel door een calorietekort kan afvallen. Geen onzin maar de simpele waarheid. Ik zal de artikelen veelvuldig delen via sociaal media in de hoop dat vrienden kennissen gaan beseffen dat je het zelf moet oplossen, net als ik...
Dag Piet,
Goed om te horen.
Er zijn inderdaad geen short-cuts. Calorieën zijn wel degelijk belangrijk!
Bedankt voor het delen alvast! :)
Groet,
Mark
Hoi Marc,
Heel verhelderend. En het bespaart geld want voor die superfoods moet vaak de hoofdprijs betaald worden.
Keep up the good work!
Dag MarkN,
Inderdaad. We hebben dat allemaal niet nodig.
Groeten,
Mark