Alhoewel veel mensen discussiëren over koolhydraten en vetten, is de grote meerderheid het er wel over eens dat eiwitten enorm belangrijk zijn. Eiwitten kunnen helpen bij het afvallen, maar zijn ook belangrijk voor het opbouwen van spiermassa en krachttoename.
Om een beetje variatie aan te brengen in je voedingsschema en niet alleen maar kip en kwark te eten, hieronder 5 gezonde producten met veel eiwitten om aan je dagelijkse eiwitbehoefte te voldoen.
Producten met veel eiwitten!
1. Eieren
Eieren zijn een perfect voedingsmiddel voor sporters omdat ze rijk zijn aan eiwitten en gezonde vetten. Echter bestaan er over eieren veel misverstanden. Veel mensen denken dat eieren (met name het eigeel) bijdragen aan een te hoog cholesterolgehalte of dat je er dik van zou worden. Om deze reden eten veel mensen geen eieren of halen ze het eigeel eruit.
Enorm zonde, want ze beseffen niet dat ze hiermee de belangrijkste voedingsstoffen weggooien. Cholesterol in eten verhoogt lang niet altijd het cholesterolgehalte in het bloed (lees hier meer over eieren). Zoals met alles moet je een overdaad vermijden, maar 1 tot 2 eitjes per dag is prima om te profiteren van de gezondheidsvoordelen.
2. Hüttenkäse
Misschien wat minder bekend, maar Hüttenkäse, ook wel cottage cheese, is een enorm gezond product met veel eiwitten. Hüttenkäse is een jonge kaas die niet gerijpt of gekleurd wordt.
Omdat dit product veel eiwitten bevat, maar slechts een klein beetje vet en koolhydraten is het uitermate geschikt voor mensen die willen afvallen. Qua smaak is het wat minder sterk dan normale kaas, maar in combinatie met een salade of op brood is Hüttenkäse erg lekker.
Tip: Maak eens een salade van Hüttenkäse met 3 tomaten, 2 eieren en 6 plakjes ham. Dit is een frisse, lekkere én gezonde maaltijd met nagenoeg geen koolhydraten.
3. Tonijn in water (blik)
Ook tonijn is een enorm gezond product met veel eiwitten. Tonijn is zo gezond omdat het o.a. omega-3 vetzuren bevat die we vaak niet voldoende via onze voeding binnenkrijgen.
Dit zijn meervoudig onverzadigde vetzuren met tal van gezondheidsvoordelen en waarvan is aangetoond dat ze bescherming geven tegen hart- en vaatziekten. Daarnaast bevat tonijn complete eiwitten, dit betekent niet alleen dat het alle essentiële aminozuren bevat, maar ook in de juiste verhouding.
Complete eiwitten zitten over het algemeen in dierlijke eiwitten zoals vlees, vis, eieren en melk, waar plantaardige eiwitten (bonen, peulvruchten, noten etc.) onvolledig zijn omdat ze niet alle essentiële aminozuren bevatten. Om deze reden is het verstandig om niet eenzijdig te eten, maar variatie aan te brengen in je voedingsschema zodat je zeker weet dat je veel belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt.
4. Zalm
Nog een gezond product met veel eiwitten is zalm. Mensen die willen afvallen laten zalm vaak staan vanwege het vetgehalte, maar dit is enorm zonde. Zalm is één van de beste leveranciers van omega-3 vetzuren, die zoals je weet tal van gezondheidsvoordelen met zich meebrengen. Zalm is tevens rijk aan mineralen en vitaminen en bevat slechts een klein beetje (ongezond) verzadigd vet.
Het advies is om twee keer per week vis te eten, waarvan één keer per week vette vis. Zalm is hiervoor een uitstekende keuze, niet alleen om de eiwitten, maar ook de belangrijke vetten ervan binnen te krijgen.
5. Quinoa
Misschien wat minder bekend, maar ook quinoa is een product met veel eiwitten en enorm veel gezondheidsvoordelen. Quinoa lijkt op een graansoort, maar het zijn eigenlijk zaden die vooral in Zuid Amerika veel worden gegeten. Quinoa behoort dus niet tot de graansoorten, maar het wordt wel op een vergelijkbare manier gegeten zoals bijvoorbeeld couscous of rijst.
De eiwitsamenstelling van Quinoa is bijna perfect te noemen, alle essentiële aminozuren zijn namelijk aanwezig. Naast de eiwitten bevat Quinoa (gezonde) onverzadigde vetzuren en is het een uitstekende bron van laag glycemische koolhydraten.
Hierdoor is Quinoa een uitstekende energieleverancier die je bloedsuikerspiegel niet sterk doet stijgen. Perfect om je koolhydraten, eiwitten en vetten binnen te krijgen zonder dat je er snel van aankomt.
Laat hieronder een reactie achter. We proberen dezelfde dag nog te reageren!
Een goed idéé van de tonijn in blik, maar ik vind er wel erg veel zout in zitten verhoudings gewijs.
1 gram per 100 gram... ik gebruik minder zout per dag en vind het toch veels te zout smaken als ik alleen de tonijn eet.
Met iets anders erbij is het wel lekker.
Kortom: is het toch een goede manier om eiwitten binnen te krijgen of zijn er beter met minder zout?
Hoi Sander, ik denk dat de hoeveelheid zout ook een beetje van het merk afhangt. Zou even een vergelijkend warenonderzoekje doen in de supermarkt :-)
een zeer interessante site heel verrijkend.ik ben diabetes en krijg van de dokter de raad om eiwit en kooldraad voedsel te gebruiken.
bedankt voor de goede raad
Graag gedaan!
Het staat op het boodschappenlijstje ;)
Cottage cheese smaakt zelf nergens naar. Maar zoals "boter"gebruikt onder een plakje kipfilet met een flinke scheut cayenne peper....goed te behappen! ;-)
Oh en die whey door de kwark/yoghurt das gewoon echt een toetje dan!! Daar zou ik op kunnen leven...hoezo eenzijdig eten...;-)
Zonde Sytske dat jij dat niet kan/mag!
Ik ben intolerant voor suiker (zeer ernstig) en voor een aantal zoetstoffen (iets minder ernstig).
Op brood/knäckebröd/rijstwafel doe ik nu meestal wat kokosvet en dat is ook erg lekker, maar dus niet eiwitrijk.
Inmiddels heb ik gezien dat de tonijnstukken in water van John West een zeer goede optie is om de hoeveelheid isolaat perfection te verminderen en dáár ben ik al heel blij mee ;)
'niet alleen maar kip en kwark te eten'
Haha; ik denk niet dat er iemand is die dat doet ;)
Maar, wederom, een goed artikel.
Dankje Sytske!
Nou, ik was vroeger wel zo'n type ;)
Inmiddels al lang weer vanaf gestapt, gelukkig!
Rijstwafel met cottage cheese plakje kipfilet en cayenne peper! Mjam!
Oh en nog zoiets verslavend: kwark met yoghurt en een half schepje whey perfection (en dan de cookie & cream variant, wat een straf)
Die varianten mag ik dus niet hebben vanwege zoetstoffen (sucralose E955, acesulfaam-K E950).
En cottage cheese moet ik nog naar kijken, want dat ken ik helemaal niet.
@Yolande,
Dat doe ik sinds kort ook om mijn kwark wat smaak te geven, een schep Whey Banaan Sensation er doorheen! :) Maak het toch wat beter te behappen! ;)
Cottage cheese moet je echt eens proberen Sytske. Ik vind het persoonlijk erg lekker.