Vroeger werd het hoogstens als kleurstof gebruikt. Tegenwoordig wordt het steeds populairder om heel andere eigenschappen dan die mooie rode kleur: bietensap. Veel sporters zweren erbij om hun prestaties te verbeteren, en het wordt zelfs wel eens een ‘natuurlijke doping’ genoemd.
In dit artikel leggen we je precies uit waar die stimulerende werking vandaan komt! Ook vertellen we je wat de verdere gezondheidsvoordelen van rode bietensap zijn, en leggen we je uit hoe je het heel gemakkelijk zelf kunt maken.
Waarom is rode bietensap zo gezond?
Het sap van rode bieten bevat, net als de meeste andere groentesappen, enorme hoeveelheden essentiële vitamines en mineralen. In dit geval zijn dat vooral vitamine A, B1, B2, B6 en C. Voor je sportprestaties zijn deze stoffen van redelijk belang. Vitamine B6 zorgt bijvoorbeeld voor de aanmaak van voldoende rode bloedcellen. Zonder vitamine C ben je minder goed in staat om ijzer uit je eten op te nemen.
Het zijn echter vooral de mineralen in rode bietensap die de doorslag geven. Calcium, natrium, magnesium, ijzer, foliumzuur en fosfor spelen een grote rol bij de vorming van rode bloedcellen en van nieuwe lichaamscellen in het algemeen.
Rode bietensap voor je sportprestaties
Rode bietensap is tegenwoordig flink populair onder duursporters. Het is als een soort legale doping waarmee je meer uit je lichaam kunt zien te halen. Dat komt vooral door het stofje nitraat dat in dit sap zit. Nitraat wordt in je lichaam omgezet in nitriet, en dat zorgt weer voor een verwijding van je bloedvaten. Zo stroomt er meer bloed naar je spieren – en dus meer zuurstof, wat de sportprestaties bevordert.
Hoe veel effect dit precies heeft, verschilt natuurlijk per persoon, maar er wordt wel gesproken over een aanzienlijke verbetering, zo blijkt uit deze studie. Mogelijk hangt het er ook vanaf hoe lang van tevoren je regelmatig bietensap begint te drinken.
Rode bietensap om te ontgiften
Een groot voordeel van rode bietensap, kortom, maar zeker niet het enige dat dit drankje te bieden heeft. Ook wie geen fanatieke sporter is, kan baat hebben bij een regelmatig glas bietensap! Zo bevat het talloze antioxidanten. deze helpen je lichaam om ontstekingen tegen te gaan en schadelijke stoffen zo snel mogelijk weer uit te scheiden.
Dit geldt niet alleen voor inwendige infecties. Veel mensen met hevige acne zien bijvoorbeeld ook verbetering wanneer ze hun consumptie van rode bietensap verhogen. Ten slotte zorgt de eerdergenoemde verwijding van je bloedvaten ook voor een daling van de bloeddruk, en stimuleert het de bloedtoevoer naar de hersenen. Daarmee verklein je de kans op beroertes, hartaanvallen en mogelijk zelfs dementie.
Dat klinkt bijna te mooi om waar te zijn – en toch aarzelen veel mensen nog om regelmatig een glaasje rode bietensap te drinken.
Is bietensap kankerverwekkend?
De reden hiervoor is dat het Voedingscentrum enige tijd geleden gewaarschuwd heeft om een beetje uit te kijken met dit drankje. De grote hoeveelheid nitriet zou mogelijk kankerverwekkend zijn. Op deze waarschuwing is echter veel kritiek gekomen.
Volgens het onderzoek van Andrew Jones van de universiteit van Exeter is nitraat juist enorm gezond. Ook laat het Voedingscentrum inmiddels weten dat de gevaren voor de gezondheid te verwaarlozen zijn.
Wel adviseren ze om geen nitraatrijke sportsupplementen zoals bietensap op concentraten op een dagelijkse basis te consumeren en geen flesvoeding voor baby's van water uit privé bronnen te maken. Af en toe een portie bietensap lijkt dus geen kwaad te kunnen. Goed nieuws, kortom!
Rode bietensap maken
Natuurlijk kun je rode bietensap in de supermarkt kiezen. Maar vaak is het dan uitkijken geblazen om alle toegevoegde suikers en andere rotzooi te ontwijken. Wanneer je een sapcentrifuge hebt, kun je er dus ook voor kiezen om zelf bietensap te maken. Gebruik rauwe bieten – het liefst biologisch – en gooi die in grove blokken in de centrifuge.
Eventueel kun je ook andere ingrediënten toe te voegen, zoals wortel of appel, zodat je met de smaak kunt blijven variëren. Heb je geen sapcentrifuge? Dan kun je de bieten ook met een scheutje water in de blender gooien en het resultaat door een fijne zeef halen!
Laat hieronder een reactie achter. We proberen dezelfde dag nog te reageren!
Zeker lekker en gezond! ik heb de rode bieten poeder bij Naturaplaza gekocht, top product!
https://www.naturaplaza.nl/kruiden-en-specerijen/rode-bieten-poeder-basic-biologisch.html
Hallo Feya,
Top, daar kan je ook een beetroot latte mee maken. Erg lekker!
Ik leg altijd schijfjes op mijn knietjes.
Daarna...weer gaan met die banaan!
Wij drinken sinds 2 weken elke dag een glas rode bietensap , ik heb het gevoel dat ik helderder ben in m’n hoofd en dat ik me fitter voel. Ook minder druk in de benen.
Zeker het proberen waard !
Yazmin
Super! Benieuwd of je ook iets voelt in je sportprestatie. Succes.
Drink je dat puur of doe je nog iets bij in
Hoi Maria,
Dat mag puur, maar dat is wel erg sterk. Het wordt meestal gecombineerd met relatief veel appelsap. Dan moet je wel rekening houden met de suikers. Doe het bijvoorbeeld vlak voor of na het sporten.
Rauwe niet in de blender?? Volgens mij kan dat niet; keihard toch??
Hoi Lies,
Klopt inderdaad! Het gaat hier om de gekookte bieten die je alleen niet nog een keer verwarmd.
Kun je het kooksap van de rode bieten drinken, en is dit dan voldoende gezond?
Hoi,
Dat is een hele goede vraag. Dit wordt afgeraden. Bieten zijn net als spinazie en andijvie nitraatrijk. Dat komt ook in het kookvocht terecht. Zo voorkom je een teveel aan nitraat.
Mijn spieren gaan pijn doen in mijn schouders
Hoi Anja,
Wanneer gaan je spieren pijn doen? Na een training?
bij het drinken van bietensap
zie je dat terug in je urine en ontlasting ????
Hoi John,
Dat kun je zeker terugzien. In bieten zit een kleurstof die soms nog te zien is in de urine. Niet schrikken dus!
Goedendag ik drink elke dag rodebietensap maar heb beetje last van maag dan kan dit
Hi Marleen, het kan zijn dat je maag niet zo goed reageert op de suikers in bietensap. In dat geval zou ik je misschien aanraden om even één à twee weken te stoppen en te kijken of dat beter werkt :-)
Er wordt geadviseerd biologische rode bieten te nemen echter hierin zit minder nitraat omdat er geen kunstmest wordt gebruikt
Ik ben boer bij suikerbieten is het zo als deze rijkelijk bemest zijn er minder suiker in zit in een schraal gewas dus armer bemest gewas zit meer suiker je hebt wel minder tonnen per ha!
Ik doe 5 x per week aan kracht training en vraag me af wat de aanbevolen hoeveelheid bietensap is en of dit het beste voor of ná de training genomen kan worden.
Alvast bedankt!
Beste
Ik heb spasmofilie CVS. Helpt rode bieten sap hier ook
Hi Sarah,
Dat weet ik niet zeker, bij medische problematiek kunnen we je niet goed adviseren. Maar het valt natuurlijk altijd te overwegen!
Ik heb bloedarmoede, te weinig hemoglobine maar wel genoeg ijzer en foliumzuur. Mijn dokter heeft me aangeraden om elke dag een glas bietensap te drinken om voldoende hemoglobine aan te maken. Werkt dit echt? En hoe lang duurt het voor ik hiermee genoeg hemoglobine heb?
Groetjes,
Danielle
Hoi Danielle, bietensap is inderdaad een remedie die bij dit probleem vaker aangeraden wordt :-) Hoe lang het duurt hangt er helemaal vanaf hoe groot het tekort is, dus daar kan ik op afstand niet veel over zeggen. Ik zou het na een maand of twee nog eens laten testen om te kijken hoe veel effect het heeft!
hoeveel glazen mag je per dag ik vind het heerlik ben moe de laatste tijd lees dat het overal goed voor is ontstekingsremmend ik heb hielspoor ga het gewoon proberen
Hoi Joke,
Omdat het wel veel suikers bevat zou ik je aanraden niet meer dan 1-2 glazen per dag te drinken :-) Succes!
Helpt het ook bij kramp in de benen
Hoi Truus, dat is geen bijwerking waar ik bekend mee ben, maar je kunt het natuurlijk altijd proberen! Baat het niet dan schaadt het niet :-)
Van een arts heb ik jaren geleden de tip gekregen om war citroensap toe te voegen aan.bietensap en bv bietensalade.
is de werking van bietensap nog het zelfde als je deze mengt met verse sinaasappelsap ??
Hi Peter,
Mengen doet niets af aan de werking van de bietensap, maar hou er wel rekening mee dat sinaasappelsap veel snelle suikers bevat :-)
Ik zie dat ze bij AH sinds kort Bietensap van het merk Smaakt hebben, deze lijk mij ook heel onschuldig. Geen toegevoegde suikers of andere rommel.
Klopt dat?
Hij Smaakt overigens heerlijk :).
Ziet er inderdaad prima uit, Stefan!
Ik ben een duursporter en loop gemiddelt 60km per week en 10mei heb ik een wedstrijd van 3000m op,t schema staan kan ik nu beginnen met bietensap te drinken en hoelang duurd het eer je lichaam gezondere bloedcellen aanmaakt
hallo , ik doe aan body building ,en voor mij is het makkelijk ,ik drink iedere dag een flinke beker bietensap mmmm ,en wortelsap en ook gooi ik vele andere dingen wat met eten te maken heeft in de blender makkelijk drinkt het zo weg , gr demmy
Kan je bietensap bewaren in flessen.
Grt.
Hi Cecile, dat is zeker mogelijk! Wel is het natuurlijk beperkt houdbaar en zul je ervoor moeten zorgen dat de flessen goed schoon zijn :-)
Wat een leuke site! bietensap is heerlijk! Ik koop vaak van die flessen bietensap Zonnenatura. Zijn die gezond denk je?
Liefs Suze
Dankjewel Suze! Aan de Zonnatura bietensap is zo te zien niets geks toegevoegd, dus dat lijkt me een prima keuze :-)
Halllo ik heb diabetes 2 ik neem iedere dag 1 glas bieten sap was ff wennen maar zag dat er ook veel koolhydraten in zaten klopt dat want die mag ik nu ook weer niet eten groet dirk
Hi Dirk,
Als je diabetes hebt, is sap inderdaad een minder goed idee. Ik zou eventueel even met een arts of diëtist overleggen wat je wel en niet kunt eten of drinken :-)
Hoeveel bietensap per dag?
Hoeveel keer bietensap drinken per week bieten uit eigen tuin
Hi Wilma,
In principe kan dat zo vaak als je lekker vindt, zo lang het qua nutriënten in je eetschema past. Hou er dus wel rekening mee dat je met het sap vrij veel koolhydraten binnenkrijgt :-)
Zijn er nog recente reacties ? Zijn er statistieken met cholesterolwaarden
en bloeddrukmetingen ivm met gebruik van rode bieten ( sap) ?
Goede dag ,
Helpt rode bietensap ook tegen te hoge golesterol.
En de rode sappen zijn die nie slecht voor je darmen, dit i.v.m. de rode kleur.
Hi Arjan,
Om je cholesterol te verlagen, is het vooral belangrijk om minder verzadigde vetten, transvetten en snelle suikers te eten. Als je dat in je voedingspatroon niet aanpast, heeft bietensap ook niet heel veel effect.
Verder is het niet slecht voor je darmen, die kunnen de kleurstoffen immers ook gewoon verwerken in bijv. rood fruit :-)
Rode bieten sap, OK. Maar waarom niet gewoon deze biet eten? Waarom moet het sap zijn? en moet de biet rauw zijn om deze beschreven effecten te hebben?
Hi Johan, je kunt inderdaad ook gewoon voor bieten kiezen! Dat heeft zelfs ook weer extra voordelen, want die bevatten meer vezels. Rode bietensap is echter handig voor mensen die niet een hele maaltijd willen eten, en wel van de voordelen van bieten willen genieten :-)
Heb een (heel klein) nadeel gevonden...
Ik val later in slaap. Te fit door bietensap?
Zal het als ochtend drank gaan drinken. Ander effect van dit sapje is bij mij dat ik opgewekter ben.
Hi Jeroen,
Als je 's avonds laat nog veel koolhydraten binnenkrijgt, kan dat er inderdaad voor zorgen dat je te veel energie hebt om nog goed in slaap te vallen. Als dat 's ochtends je humeur verbetert, zou ik het inderdaad lekker naar het ontbijt verschuiven :-)
Ik heb een tuin en zaai ieder jaar voldoende rode biet om er sappen van te maken met appel er hoeft geen suiker bij omdat dit al zoet genoeg is ik heb al winters geen verkoudheid gehad ook heb ik een vloeistof gemaakt van water met zeezout dat ik met een vernevelaar ieder avond voor het slapen gaan in mijn neusgaten spuit wat goed is tegen verstopping en tegen snurken en tegen keelontsteking
Groetjes lucien
Hi Lucien, zelfgemaakt bietensap klinkt heerlijk! Fijn dat jij er zo gezond bij blijft :-)
Beste Mark,
Mijn man had te hoge bloeddruk en neemt nu 2 glazen bietensap per dag.
Bloeddruk is goed, 115/79 net nog gemeten. Een mooi bijkomstigheid is dat hij zich er fitter van voelt.
Vr gr Annelies
Hi Annelies,
Wat goed om te horen!
Groetjes,
Mark
Ik ben mantelzorger van een mevrouw (58 jaar) die o.a. steunkousen draagt.
Sinds 4 maanden geleden werden haar tenen blauw/rood en pijnlijk.
Zo rond 14 uur begonnen de kousen haar te irriteren en werden haar onderbenen zeer pijnlijk en trok ik haar kousen weer uit. De pijn en haar benen trok dan langzaam weg.
Sinds 1 week drink zij 2 glazen bietensap per dag en o wonder de boven genoemde klachten waren binnen 3 dagen geheel verdwenen en draag zij haar steunkousen gewoon weer de hele dag.
Beste J. Koning,
Dat is nog eens leuk om te horen.
Dat kan haas geen toeval zijn zou je zeggen! :-)
Groetjes,
Mark