Hoeveel calorieën bevat een pizza? 

Iedereen heeft wel eens een avondje écht geen zin om te koken. En wat doe je dan, met een lege koelkast en geen zin om ooit de deur nog uit te komen? Precies, je bestelt een pizza. Wel zo makkelijk, per slot van rekening. Het probleem is echter dat pizza’s het behoorlijk moeilijk maken om je voedingspatroon een beetje in de gaten te houden.

Er zijn maar weinig mensen die eerst even de moeite nemen om de voedingswaarden op te zoeken. Daarnaast doen veel pizzaketens veel moeite om hun precieze cijfers zo verwarrend mogelijk te presenteren. Vandaar dat we vandaag eens gaan kijken hoeveel calorieën pizza nou precies bevat!

Ovenpizza’s zijn niet slank

Laten we maar met de makkelijkste – en mogelijk meest gegeten – pizza’s beginnen: de diepvriespizza’s. Daar hebben we immers een verpakking waar we gewoon op kunnen kijken. Op het eerste gezicht lijkt bijvoorbeeld zo’n Dr. Oetker-pizza best onschuldig. 23% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calorieën, staat er op de verpakking.

Dat kan erger, nietwaar? Klopt… totdat je je realiseert dat we het hier over een halve pizza hebben. Wie een hele pizza eet, zit daar dus ruim overheen! Zo’n mozzarellapizza mag er dan bescheiden uitzien, maar per stuk bevat hij zo'n 875 calorieën. Andere populaire varianten gaan daar zelfs nog overheen. Een Big Americans BBQ chicken levert bijvoorbeeld bijna 1100 calorieën.

… en Amerikaanse pizza’s zijn zelfs erger

Vind je dat al behoorlijk schokkende hoeveelheden? Dan mogen we hopen dat je nooit Amerikaanse pizza’s bij Domino’s bestelt. Een hele medium pizza salami bevat maar liefst 1400 calorieën. Dat is bijna wat je als vrouw zijnde op een hele dag eet als je af probeert te vallen! Ook andere pizzasoorten, zoals de creamy bacon, de four cheese en de shoarma, zitten rond de 1300 calorieën in totaal.

En dat zijn alleen nog maar de mediumpizza’s met een normale korst. Kies je voor een korst met kaasvulling of een extra large pizza? Dan ga je richting de 2000 calorieën per pizza. Ongeveer de dagelijkse hoeveelheid voor een vrouw die op gewicht wil blijven, dus.

Calorieën pizzabodem

Maar hoe zit het dan met de pizza’s die de meeste mensen eten, en die je gewoon bij Italiaanse restaurants in de buurt bestelt? Het is moeilijk om daar een algemeen cijfer over te geven, omdat veel restaurants hun individuele recepten gebruiken. Voor een schatting gaan we echter gewoon alle losse onderdelen langs, te beginnen met een pizzabodem.

Hoeveel calorieën vinden we daar? Een handig middel om dat te schatten, zijn kant-en-klare pizzabodems. De naturel pizzabodems van de Albert Heijn bevatten per stuk ongeveer 630 calorieën. De Hoogvliet-bodems zitten rond de 700 calorieën, en de Koopmans pizzabodemmix is iets slanker, maar zit toch rond de 550 calorieën per persoon. Gemiddeld lijkt 600 calorieën voor de bodem een redelijke schatting.

Calorieën pizzakaas

Dat is echter nog maar een beginnetje. Veel pizza bevat ook behoorlijk veel kaas. Overigens is die niet eens altijd ‘echt’; er wordt soms ook surrogaatkaas met plantaardige vetten gebruikt. Laten we voor het gemak echter even aannemen dat we hier te maken hebben met gewone kaas. Op een pizza zit daarvan toch al snel 100 gram.

Hoeveel calorieën die kaas bevat, hangt dan vooral af van de gebruikte soort. Mozzarella bevat per 100 gram ongeveer 240 calorieën. Een typische belegen kaas haalt echter zo de 350 à 400 calorieën. Parmezaanse kaas bevat ook bijna 400 calorieën, en gorgonzola levert ongeveer 350 calorieën. 300 tot 400 calorieën aan kaas is dus geen slechte schatting.

Calorieën vleessoorten

Dan is er natuurlijk nog vlees dat op een pizza calorieën oplevert. Salami en ham zijn daarbij de meest gebruikte soorten. In een plakje salami van 10 gram zitten toch alweer zo'n 40 calorieën. Een mooi cirkeltje van zeven salamiplakjes levert zodoende toch alweer 280 calorieën op. Ham is wat dat betreft een stuk slanker. Per flinke plak levert dat ongeveer 20 calorieën op.

Voor een hele pizza kun je dus op een ruime 200 calorieën aan vlees rekenen. Andere vleessoorten worden natuurlijk ook wel gebruikt. Pizza’s met shoarma zijn doorgaans allesbehalve slank door al het vet in de shoarmastukjes. Voor pizza’s met ander delicatessevlees zit je waarschijnlijk dichter in de buurt als je ongeveer de hoeveelheden voor ham overneemt.

Calorieën pizzasaus en groente

De pizzasaus is een meevallertje, wat de calorieën betreft. In de meeste pizzeria’s en restaurants wordt die simpelweg gemaakt van tomatenblokjes en flink wat kruiden. Hoewel er op de meeste pizza’s redelijk veel van zit, zijn de calorieën hierbij dus zo goed als verwaarloosbaar. Voor veel andere groenten die aan pizza’s worden toegevoegd, geldt ongeveer hetzelfde.

Hou er daarbij wel rekening mee dat bijvoorbeeld in de oven gegrilde groenten wel veel vet kunnen bevatten! Ook wordt daar vaak veel zout aan toegevoegd. Voor de calorieën maakt dat weinig uit, maar de algemene gezondheidswaarde van de pizza neemt er zeker door af.

Hoeveel calorieën bevat een pizza?

We kunnen nu een schatting geven van de calorieën die pizza bevat. Een pizza margherita zal op ongeveer 950 calorieën uitkomen. Bijvoorbeeld een salami bevat meer calorieën: een stuk of 1150. Voor andere pizza’s kun je zelf ongeveer kijken hoe veel er van bepaalde ingrediënten op zit.

Aan de hand daarvan maak je redelijk eenvoudig een schatting van het aantal calorieën dat jouw pizza bevat. Eén ding mag in ieder geval wel duidelijk zijn: pizza’s zijn geen magere maaltijden. Tenzij je juist aan probeert te komen, of een cheat day hebt, kun je er waarschijnlijk beter uit de buurt blijven.

Zelf pizza maken!

Toch ontzettend veel trek in pizza? Dan kan het natuurlijk ook een optie zijn om er zelf één te maken. Op die manier controleer je veel makkelijker hoe veel je er van welke ingrediënten aan toevoegt. Gebruik bijvoorbeeld een heel dunne pizzabodem, of maak bijvoorbeeld een pizza van een wrap. Beleg je pizza met minder kaas en meer groenten.

Of maak wel gewoon een traditionele pizza, maar hou de porties klein en neem er een grote salade bij. Door gezonde ingrediënten te gebruiken en de hoeveelheden te beperken, wordt het veel makkelijker om af en toe toch van deze Italiaanse lekkernij te genieten!