Een ui snijden zonder tranen doe je zo!

Wie even snel een uitje wil fruiten voor bij de pasta, heeft er misschien nog niet zo’n last van. Maar als je een flinke uiensoep wilt maken, valt het probleem toch moeilijk meer te vermijden: tranende ogen. Het lijkt wel alsof het onmogelijk te vermijden is wanneer je een ui snijdt. Het is behoorlijk vervelend, zeker als het zo erg wordt dat je er niet meer verder door kunt werken.

Waar wordt die reactie eigenlijk door veroorzaakt, en wat valt eraan te doen? Met deze handige tips heb jij nooit meer last van tranende ogen tijdens het snijden van uien! Een ui snijden zonder tranen doe je zo!

Waarom ga je huilen van uien?

Nee, die tranende ogen zijn niet het gevolg van een emotionele reactie. Zo gehecht ben je hopelijk niet aan je uien… Het huilen is puur een chemische reactie die in je ogen plaatsvindt. Bij het snijden van uien komt zwavel vrij, die aangetrokken wordt door het vocht in je ogen. Door de aanraking met dat traanvocht ontstaat zwavelzuur. Dit is een bijtende stof die voor een branderig gevoel zorgt en die je ogen laat tranen.

Helaas versterken die tranen de reactie alleen maar, waardoor je steeds meer last van je ogen zult krijgen als je eenmaal bent gaan huilen! Een ui snijden wordt daardoor een onaangenaam klusje.

Een ui snijden: de basis

Gelukkig zijn er wel manieren om ervoor te zorgen dat je minder of zelfs helemaal niet hoeft te huilen tijdens het snijden van je uien. Het belangrijkste is het mes: dat moet zo scherp mogelijk zijn. Botte snijvlakken kneuzen de uit namelijk meer.

Zo komt er meer zwavel waardoor e\je dus een sterkere reactie zult krijgen. Daarnaast is het essentieel dat je niet in je ogen wrijft, hoe veel pijn ze ook doen. Daarmee wrijf je immers alleen maar meer zwavel in je toch al geïrriteerde ogen. Was liever eerst je handen, of gebruik een schone theedoek.

Blaas de zwavel weg

Wanneer een scherp mes niet genoeg is om de zwavel een beetje in bedwang te houden, zijn er aanvullende trucjes die je in kunt zetten om je ogen blij te houden. Eén optie is om de zwavelhoudende stofjes die uit de ui komen weg te blazen voor ze je oog kunnen bereiken. Daarvoor kun je bijvoorbeeld gebruik maken van een afzuigkap of een open raam.

Het is zelfs mogelijk om je ui onder een ventilator te snijden. Hoewel je er dan natuurlijk wel op moet letten dat de chemische stofjes niet juist je ogen in geblazen worden!

Maak je gereedschap vochtig

Een ui snijden is zo vervelend voor je ogen omdat je traanvocht de zwavel aantrekt die bij het snijden vrijkomt. Als je ervoor kunt zorgen dat andere oppervlakken in de buurt vochtiger zijn, trekt dat een groot deel van de stof al aan. Zo zul je een stuk minder last van tranende ogen krijgen! Het makkelijkste is het natuurlijk om gewoon je snijplank en je mes even onder de kraan te houden voor je met koken begint!

Als je echt veel last hebt van je ogen, kun je ook overwegen om de ui zelfs onder water te snijden. Zo weet je zeker dat er nauwelijks zwavel in je gezicht terecht kan komen.

Steek een kaarsje aan

Ten slotte kan een kaarsje op het aanrecht ook wonderen doen. Het vlammetje brandt het grootste deel van de zwavel weg voor het zich echt kan verspreiden en zorgt er zo voor dat het uien snijden minder vervelend wordt. Heb je een keer echt een agressieve ui te pakken? Dan kan een combinatie van de verschillende methoden er hopelijk alsnog voor zorgen dat je ogen zo veel mogelijk gespaard blijven!