Fruit is heerlijk om zo uit het vuistje te eten. Niet voor niets is het een razend populair gezond tussendoortje. Als je de fruitschaal binnen bereik hebt, kun je je zoete trek altijd op een gezonde manier te lijf gaan.
Maar ook verwerkt in uitgebreidere recepten is fruit een aanrader. Het is bijvoorbeeld het ideale zoetmiddel als je toch verantwoord bezig wilt blijven. Om die reden geven we je in deze blog maar liefst 8 gezonde fruit recepten en suggesties om op ieder moment van te genieten!
Gezonde fruit recepten
Of je nu van fris of juist van lekker zoet houdt, met de juiste fruit recepten is alles mogelijk. Hieronder acht heerlijke – en gezonde – suggesties.
1. Bosbessen-yoghurtijs
Een schaaltje yoghurt met fruit is lekker, maar met warm weer kan het nog beter. Je eigen ijs maken is namelijk heel eenvoudig! Neem 200 g bosbessen (of ander rood fruit) en pureer lichtjes met een vork. Mix in een andere kom 300 g Griekse yoghurt, 100 ml melk en 50 g honing.
Als het yoghurtmengsel goed gemengd is, schep je de bessenpuree er voorzichtig doorheen. Zo krijg je een ‘gemarmerd’ geheel. Zet 2 uur in de vriezer, roer kort door en zet weer terug om op te stijven. Zo krijg je stevig ijs dat nog wel goed te scheppen is!
2. Bananenijs
IJs kan zelfs nog fruitiger. Je kunt namelijk ook gewoon banaan als de basis gebruiken! Snijd 4 rijpe bananen in plakjes en leg die minstens 6 uur in de vriezer. Pureer ze daarna in de blender voor een zacht, romig ijs.
Natuurlijk valt er ook genoeg te variëren. Eventueel kun je 100 gram yoghurt toevoegen voor extra eiwitten. Ook lekker: een lepel cacao, of een lepel pindakaas. Of voeg andere fruitsoorten toe en maak bijvoorbeeld bananen-mango of bananen-aardbeien-ijs.
3. Mangosnoepjes
Zelf snoepjes maken? Meer dan wat fruit en gelatine heb je er niet voor nodig. (Gelatine is overigens gezonder dan je zou denken, dus je hoeft geen schuldgevoelens over dit recept te hebben!)
Pureer het vruchtvlees van twee mango’s met het sap van één limoen. Verwarm 3 tl gelatinepoeder met 250 ml water om de gelatine op te lossen. Laat water iets afkoelen en roer door de mangopuree. Giet het geheel in een met bakpapier beklede bakvorm, in een laag van ca. 2 cm diep. Laat twee uur opstijven in de koelkast en snijd in stukjes.
4. Fruitpizza
Op zoek naar een recept waarmee je bij iedere picknick de show steelt? Een fruitpizza is één van de meest instagramwaardige fruit recepten. Als basis gebruik je een flinke ronde plak watermeloen. En die beleg je vervolgens met alle soorten fruit waar je maar zin in hebt.
Voor extra smaak en bite kun je de fruitpizza bijvoorbeeld versieren met blaadjes munt of kokossnippers. Ook een schepje Griekse yoghurt is er ontzettend lekker bij.
5. Frambozen overnight oats
Overnight oats is misschien wel het makkelijkste gezonde ontbijt dat je je voor kunt stellen. Je zet het ’s avonds in de koelkast, en ’s ochtends hoef je het alleen nog maar op te eten. Een heerlijke variant is bijvoorbeeld overnight oats met frambozen en citroensap.
Meng 200 ml warm water of warme (plantaardige) melk met 70 g havermout. Meng met 2 geprakte bananen, 120 g bevroren frambozen en sap van een halve citroen. Giet in twee bakjes en zet in de koelkast. Je kunt de overnight oats de volgende ochtend serveren met een lepel yoghurt en nog wat frambozen.
6. Appelchips
Zelf fruit drogen is makkelijker dan je denkt! Snijd voor appelchips een paar appels in dunne plakjes (hoe dunner, hoe knapperiger). Je kunt daar bijvoorbeeld ook een kaasschaaf voor gebruiken. Spreid uit over een bakplaat en bestrooi met kaneel.
Je bakt de appelchips ongeveer 1,5 uur op 110 graden. Na drie kwartier kun je ze het beste even omdraaien. Zet de oven niet warmer, dan worden de chips gebakken in plaats van gedroogd! Na 1,5 uur zijn de chips nog zacht, maar als ze afkoelen worden ze snel knapperig. Je kunt ze dan 3-4 dagen bewaren in een luchtdichte trommel.
7. Smoothies
Een lijst met fruit recepten is natuurlijk niet compleet zonder smoothies. Gelukkig hebben we daar al eerder een uitgebreide blog over geschreven! Hier vind je bijvoorbeeld recepten voor een heerlijke bosvruchten smoothie en een mango-avocado-smoothie.
8. Water met een smaakje
En als we het toch over drankjes hebben, mogen we water met een smaakje natuurlijk niet vergeten. Waar vruchtensap niet zo gezond is – veel suikers, weinig voedingsstoffen – heeft water met een smaakje die problemen niet. Het bevat namelijk nauwelijks calorieën en is wél ontzettend lekker.
Je maakt het door heel eenvoudig wat lekkere stukjes fruit in je kan water te doen. Denk aan mango of ananas voor een tropische variant, of rood fruit voor een zoet drankje. Limoen en citroen zijn perfect als je het fris en zomers wilt houden. Met bijvoorbeeld muntblaadjes kun je je water daarnaast extra smaak geven.
Laat hieronder een reactie achter. We proberen dezelfde dag nog te reageren!