Op zoek naar een nieuw gezond recept? Maak dan eens havermout pannenkoeken! Havermout is enorm gezond en je kunt er eindeloos mee variëren. En bovendien is dit recept ook nog eens vrij goedkoop om te maken. In dit artikel lees je precies waarom deze graansoort zo gezond is en hoe je er de lekkerste havermout pannenkoeken mee maakt.
Wat is havermout?
Haver is een graansoort waaruit havermout wordt gemaakt. De laatste jaren is havermout enorm populair geworden, terwijl het eigenlijk al heel lang op de markt is. In de supermarkt kun je dan ook pakken vinden met hele haverkorrels of gebroken haverkorrels.
De reden dat het zo populair is geworden is simpel: havermout is voedzaam, geeft flink wat energie, kent tal van gezondheidsvoordelen, past in een glutenvrij dieet én is daarnaast nog eens goedkoop. En je kunt er eindeloos mee variëren. Goed idee dus om eens havermout pannenkoeken te maken!
Waarom is havermout gezond?
Past in een glutenvrij dieet
In tegenstelling tot tarwe kan haver prima gegeten worden als je gevoelig bent voor gluten. Van nature komen er namelijk geen gluten in voor. Wel moet je je altijd via de verpakking verzekeren of het ook echt daadwerkelijk glutenvrij is. Veel havermout wordt namelijk in fabrieken gemaakt waar ook producten gefabriceerd worden die wél gluten bevatten.
Bevat enorm veel vitaminen en mineralen
Havermout is een goede bron van vitamines en mineralen. Aan vitamines vind je B1, B2, B6, B12, E en K terug in havermout. En je mineraalbehoefte wordt aangevuld met magnesium, ijzer, silicium en saponine, die allemaal hun eigen unieke, positieve werking op je lichaam hebben.
Bevat veel vezels
In havermout zitten heel veel vezels. Deze vezels geven jou een verzadigd gevoel, maar ze zorgen er ook voor dat andere voedingsstoffen beter worden opgenomen door je darmen en dat je darmflora gezond blijft. De koolhydraten die erin zitten zijn juist weer van het soort waardoor je bloedsuikerspiegel niet te veel gaat schommelen.
Goede bron van energie
Ben je veel en actief aan het sporten? Dan is het zeker een goed idee om eens havermout pannenkoeken te proberen! Havermout bevat eiwitten, maar staat er vooral om bekend dat het je een flinke energie boost geeft door de goede, langzame koolhydraten die erin zitten.
Recept om havermout pannenkoeken te maken
Al zin in havermout pannenkoeken gekregen? Dan kun je nu prima aan de slag met dit recept! Dit recept is bedoeld om ongeveer zes pannenkoeken mee te maken.
Ingrediënten
- 400 ml melk (of soja- of amandelmelk)
- 200 gram havermout
- 1 rijpe banaan
- 3 eieren
- kokosolie (of andere olie)
- 1-2 el honing
- kaneelpoeder (naar smaak)
Bereidingswijze
Als je een keukenmachine hebt, kun je het beste de havermout eerst fijnmalen zodat je mooie, gladde pannenkoeken krijgt. Doe het anders in een kom en prak de rijpe banaan erdoorheen. Voeg de melk toe en breek de eieren erboven. Voeg eventueel naar smaak wat honing en kaneel toe. Meng alles goed door elkaar met een staafmixer tot je een glad beslag krijgt.
Verhit wat kokosolie in een koekenpan en zorgt ervoor dat de pan goed heet wordt. Giet nu voorzichtig wat pannenkoekenbeslag in de pan. Zet het vuur niet te hoog en wacht totdat de bovenkant begint te stollen en er bubbeltjes ontstaan. Zorg er ondertussen voor dat de randen niet te veel aankoeken. Draai nu de pannenkoek om en bak deze kant ook nog even. Je havermout pannenkoek is nu klaar!
Variëren met havermout pannenkoeken
Nu je de basis hebt varieer je heel gemakkelijk met wat je op de havermout pannenkoek doet. Ga voor extra vitamines en bestrooi je pannenkoek met blauwe bessen en wat extra banaan. Of breng het nog meer op smaak met wat rozijnen of extra honing. De mogelijkheden zijn eindeloos en zo heb je altijd een heerlijk gezond recept waar jij de dag wel mee doorkomt!
Laat hieronder een reactie achter. We proberen dezelfde dag nog te reageren!
Voor mij de hartige variant met ui en knoflook.
Met mijn dieet, is dat nu het enige wat vult
Ook heb ik dan geen zoete trek na het eten
Hoi
Kan het ook zonder banaan
Ik kan daar nl niet goed tegen
Met een extra eitje zal dat wel lukken. :-)
Ik eet al jaren 's morgens een dergelijke pannenkoek.
Hoeveel calorieën is dit recept?
Hoi Brian,
Hangt een beetje af welke melk, hoeveel olie, honing etc. gebruikt. Maar het totale recept ligt rond de 1300 kcal
Hallo Mark,
zou je er ook nog een scoop eiwitpoeder aan toe kunnen voegen voor wat meer eiwitten ?
Ja hoor, dat kan prima!
Beste,
Kun je de eieren (het geel van de eieren)vervangen door iets anders, ik moet opletten voor cholesterol of kun je gewoon enkel het eiwit gebruiken.
Alvast bedankt,
Viviane
Hi Viviane,
Alleen de eiwitten gebruiken is zeker een optie (gebruik er dan wel iets meer, zodat de verhoudingen in het recept gelijk blijven). Je zou ook lijnzaad kunnen gebruiken als eivervanger. Meng per ei 1 el lijnzaad met 3 el heet water, laat tien minuutjes staan en meng in de blender. Je krijgt dan een mengsel dat in baksels voor een vergelijkbare structuur zorgt :-)
Hallo Mark,
Ik vraag me af of banaan wel past in een koolhydraat arm "dieet".
Die havermout pannenkoek lijkt mij heel lekker. Maar met een banaan en eventueel ook nog met banaan garneren lijkt mij toch een koolhydraat "bom".
Bijvoorbeeld in een middelgrote banaan zit bijna 27gr. Koolhydraten en in een volkoren boterham 13.6 gr. Je kunt dus twee boterhammen eten, tegen één banaan.
Of denk ik nu te simpel ;)
Vriendelijke groet,
Janny
Dag Janny.
Als je strikt koolhydraatarm eet dan past een banaan hier inderdaad niet bij.
Persoonlijk ben ik geen voorstander van volledig koolhydraatarm eten.
Het is prima om te minderen met koolhydraten, maar ze compleet vermijden is absoluut niet noodzakelijk.
Zeker goede bronnen van koolhydraten zoals groente, fruit, maar ook volkoren granen, zoete aardappel, quinoa etc. passen prima binnen een gezond eetpatroon. Ook als je wilt afvallen.
Je moet voor jezelf afvragen hoe ver je wilt gaan natuurlijk. Maar fruit zou ik sowieso nooit vermijden!
Groetjes,
Mark
Wat me overigens wel opvalt is dat alle recepten van havermoutpannenkoeken uitgaan van de Amerikaanse "kleine" pannenkoeken, in plaats van de Nederlandse "pan-vullende". Maar dat is een kwestie van experimenteren.
Hi Gert,
Ja dit is inderdaad een kwestie van persoonlijke voorkeur.
Je kunt natuurlijk altijd grotere havermout pannenkoeken maken.
Ben benieuwd wat je ervan vindt!
Groetjes,
Mark
Ziet er uit als uitdaging, ben dol op pannenkoeken maar kan niet tegen bloem !
Ben ook gevoelig voor teveel bloem. M'n kachel gaat er zo hard van branden dat ik al gauw baad in het zweet. Ik ga dit zeker proberen, want ik ben verzot op pannenkoeken.
Eet smakelijk alvast Gert! :-)
Ik hou het meest van hartige pannenkoeken., bijvoorbeeld met kaas. Is dat een bezwaar?
Dag Annette,
Je kunt wel kaas eten, maar doe dit met mate.
Kaas bevat relatief veel vet waardoor het aantal calorieën snel kan oplopen.
Groet,
Mark
Ik vraag me af hoeveel pannekoek je mag voor 1 ontbijtje? ?
Dag Erica,
Dat ligt er helemaal aan wat je doelstelling is en hoeveel calorieën je gaat nuttigen.
Wat eet je de rest van de dag nog meer etc.
Ik weet zo de voedingswaarde per pannenkoek niet uit mijn hoofd.
Maar als je alle ingrediënten even in een applicatie invult kun je de voedingswaarde per pannenkoek achterhalen.
Zo kun je uitrekenen hoeveel pannenkoeken binnen je dieet passen.
Groetjes,
Mark
Hallo mark,
Ook ik vroeg me af wat de hoeveelheid is voor ontbijt of lunch...
Ik wil wat kilootjes kwijt... en de pannekoeken zijn heerlijk en vullen goed ....
Maar wat is indd de hoeveelheid wat je tot je mag nemen per maaltijd...
Hi Lon,
Ik antwoord even namens Mark ;-) De hoeveelheid per maaltijd verschilt per persoon, afhankelijk van je caloriebehoefte en doelstellingen. We kunnen dus geen antwoord geven dat voor iedereen werkt.
Het beste is om eerst uit te rekenen hoeveel calorieën je dagelijks per dag wilt eten. Als je af wilt vallen is dat ongeveer je calorieverbruik min max. 500 calorieën. Vervolgens kijk je hoeveel calorieën je per maaltijd ongeveer gaat eten. Aan de hand daarvan kun je berekenen hoeveel pannenkoeken je wilt maken! Er zijn apps die je kunnen helpen om de juiste hoeveelheden te vinden, zoals My Fitness Pal of de Eetmeter.
Succes :-)
Mijn man vindt pannenkoeken normaal niet zo lekker maar deze mag ik elke dag voor hem maken. Echt heel erg lekker!
Dag Petra,
Dat is leuk om te horen!.
Ik ben er zelf ook echt verslaafd aan! :)
Groetjes,
Mark
Ik heb hennepzaad gekocht omdat dit ook veel eiwitten bevat, klopt dit?
Dag Olga,
Ja dat klopt.
Alleen let er wel op dat hennepzaad ook veel vet bevat. Het zijn weliswaar gezonde vetten, maar de calorieën tikken snel aan.
Met mate dus!
Groetjes,
Mark
Superlekker kinderen lusten het ook graag
Ja lekker he!
Ik ben echt verslaafd aan de havermout pannenkoeken! :)