De komkommer heeft niet de spannendste reputatie. Veel mensen zien het als wat knapperig water op hun bord. Toch is deze frisse groente een kleine krachtpatser vol voedingsstoffen, hydratatievoordelen en verrassend veel goede eigenschappen. Tijd om de komkommer eens in het zonnetje te zetten.
Voedingswaarde van komkommer: meer dan 95% water
Het klopt: een komkommer bestaat voor ongeveer 95% uit water. Maar dat maakt hem juist zo gezond. Het helpt je lichaam gehydrateerd te blijven, wat weer belangrijk is voor het afvoeren van afvalstoffen en het soepel functioneren van je organen. Zeker op warme dagen of als je te weinig drinkt, is een stukje komkommer een slimme opfrisser.
Daarnaast is komkommer caloriearm – slechts zo’n 14 kcal per 100 gram – en bevat hij bijna geen suikers. Wel krijg je er vezels voor terug, en die zijn goud waard voor je spijsvertering en een gezonde stoelgang. Een lichte snack die goed doet, dus.
Vitaminebom in schilvorm: antioxidanten en fytonutriënten
Behalve water en vezels bevat komkommer een reeks nuttige stoffen, waaronder vitamine C, kalium, magnesium en zogeheten fytonutriënten. Dat zijn plantaardige stoffen die in onderzoek in verband worden gebracht met een lagere kans op ontstekingen en hart- en vaatziekten.
Wil je daar maximaal van profiteren? Eet de komkommer dan mét schil. In die dunne groene laag zitten de meeste antioxidanten. Goed wassen is voldoende – schillen is zonde.
Komkommer en je huid: verkoelend én verzorgend
Komkommer is een klassieker in de beautywereld, en dat is niet voor niets. De groente bevat het mineraal silica, dat helpt bij de opbouw van collageen. Dat is weer goed voor een stevige huid, sterk haar en gezonde nagels.
Heb je last van een lichte zonnebrand of gezwollen ogen? Leg dan een paar schijfjes komkommer op de huid. Het hoge watergehalte en de kalmerende stoffen zorgen snel voor verlichting. En van binnenuit werkt het net zo goed: voldoende hydratatie maakt je huid zichtbaar frisser.
Effect op bloeddruk, bloedsuiker en hartgezondheid
De combinatie van vezels, kalium en antioxidanten maakt komkommer een fijne bondgenoot voor hart en vaten. Kalium helpt je bloeddruk in balans te houden door het natriumgehalte in je lichaam te reguleren. Ook kan het eten van voldoende groenten, waaronder komkommer, bijdragen aan een stabielere bloedsuikerspiegel.
Hoewel geen enkel voedsel wonderen verricht, tonen studies aan dat plantaardige diëten met veel groenten – inclusief komkommer – het risico op hart- en vaatziekten kunnen verlagen. Klein effect, groot voordeel.
Zo bewaar en gebruik je komkommer slim
De meeste mensen leggen komkommer automatisch in de koelkast, maar dat is niet de beste plek. Komkommers houden niet van kou: bij te lage temperaturen raakt het rijpingsproces verstoord en worden ze sneller slap. Bewaar ze liever op een koele, donkere plaats, rond de 10–12 °C.
Koop je een komkommer in plastic? Laat de verpakking zitten. Die beschermt tegen uitdrogen, waardoor hij wel een week goed blijft. En vind je komkommer te saai van smaak? Maak er dan eens een zoetzure variant van.
Recept: snelle zoetzure komkommer
- 1 komkommer
- 1 kleine rode peper
- 50 ml azijn
- 1 eetlepel stevia of honing
Snijd de komkommer in dunne plakjes en de peper fijn. Verwarm de azijn met de zoetstof kort in een pannetje, giet het mengsel over de komkommer en laat afkoelen. In een kwartiertje heb je een fris bijgerecht voor bij rijst of salade.
Hoeveel komkommer per dag is gezond?
Er is geen vaste limiet, maar een halve tot hele komkommer per dag past prima in een gevarieerd eetpatroon. Combineer hem met andere groenten voor voldoende variatie in voedingsstoffen. In smoothies of salades doet hij het ook goed — vooral in combinatie met munt, limoen of yoghurt.
Conclusie – Een simpele snack met superkracht
De komkommer mag dan eenvoudig lijken, maar hij draagt stilletjes bij aan een gezonder lichaam, een frissere huid en een evenwichtige bloeddruk. Dus de volgende keer dat je hem in je salade snijdt: weet dat je meer doet dan alleen wat water knabbelen.
Wil je meer weten over hoe je gezonde gewoonten makkelijk volhoudt?
➡ Ontdek FitChef.nl voor praktische voedingsschema’s vol smaak en heerlijke recepten die passen bij jouw doelen.
Veelgestelde vragen
Is komkommer goed voor je huid?
Ja, zeker. Komkommer bevat veel water en het mineraal silica, dat helpt bij het behoud van een soepele huid. Ook uitwendig werkt hij kalmerend bij lichte irritaties of zonnebrand.
Hoeveel komkommer mag je per dag eten?
Je kunt gerust dagelijks een halve tot hele komkommer eten. Het is een caloriearme, hydraterende groente die goed past in een evenwichtige voeding.
Kun je komkommer beter mét of zonder schil eten?
Met schil! Daarin zitten de meeste antioxidanten en vezels. Was de komkommer goed onder koud water en laat de schil vooral zitten.
Is komkommer goed voor afvallen?
Ja, omdat hij veel water en vezels bevat en weinig calorieën. Komkommer vult goed en helpt je om minder te snacken tussen de maaltijden door.
Hoe lang blijft komkommer goed buiten de koelkast?
Op een koele, donkere plek blijft komkommer ongeveer een week goed. In de koelkast kan hij juist sneller zacht worden, dus bewaar hem liever bij kamertemperatuur onder de 12 graden.
Laat hieronder een reactie achter. We proberen dezelfde dag nog te reageren!
Waarom wordt er steeds weer gewerkt met zoetstof of suiker? juist zonder die ingredienten heb je heerlijke zure komkommer voor bij alle soorten pasta's , rijstprodukten, aardappelen of zo te eten en is nog gezonder ook! Alleen een beetje peper of peperpoeder toevoegen en een uitje of lente ui. Heerlijk!!
wfccfghcffhcff fcuusqwufvdefuvedf cdsf uwe excellentie programma is de eerste helft de week een andere keer wel weer goed met jou te zijn van het jaar daarop de jong van geest ♂️♂️ en dan ga ik niet zo is de laatste jaren een andere keer wel weer goed met de eerste en dan ga ik niet zo is de laatste jaren een andere keer wel weer goed met de eerste en dan ga ik niet zo is de laatste jaren een andere keer wel weer goed met de eerste en dan ga ik niet zo is de laatste jaren een andere keer wel weer goed met de eerste en dan ga ik niet te doen de andere kant van de week een andere keer wel weer goed met de eerste en dan ga ik naar de andere keer een foto maken en dan ga je niet te pakken te hebben met het oog de eerste keer dat de eerste keer een foto maken en dan ga je niet te pakken te krijgen van het land te gaan doen met het oog de eerste keer wel weer goed met je verjaardag en de andere keer wel weer goed maar ik heb het al van het land gehaald worden de twee de jong van het land en opstelling en dan ga je niet te pakken te hebben met het oog
Ik verbruik 3 komkommers per dag , behalve niet op zondag. Dat is mijn rustdag.
Toen de tijd dat de eerste keer dat de andere keer de week een andere keer een foto maken maar ik ben er niet meer in het land van ik wil je dat de eerste de tijd om even bij van een andere keer de eerste de tijd om even bij van een andere keer de eerste de tijd om even bij de eerste keer een foto van het jaar van de week een hhhbdhkjcasdvgkksavgcidgsjhvacdsaghjvcsdkghvcadkvshhcvadsjgdasvcdqshv adv sdvsdj vggjsdca cd’s jsf wjgsacv
Toen de tijd dat de eerste keer dat de andere keer de week een andere keer een foto maken maar ik ben er niet meer in het land van ik wil je dat de eerste de tijd om even bij van een andere keer de eerste de tijd om even bij van een andere keer de eerste de tijd om even bij de eerste keer een foto van het jaar van de week een hhhbdhkjcasdvgkksavgcidgsjhvacdsaghjvcsdkghvcadkvshhcvadsjgdasvcdqshv adv sdvsdj vggjsdca cd’s jsf wjgsacv
Misschien lees ik het verkeerd maar: 'Veel mensen bewaren een komkommer in de koelkast, maar dit is niet de meest ideale manier. Het klinkt misschien verrassend, maar je kunt hem het beste koel bewaren.'
Dit lees ik als: 'komkommer in koelkast niet ideaal, bewaar hem koel.'
Dan is de koelkast toch juist ideaal?
Top. Goed te begrijpen en waardevolle informatie
Heerlijk komkommertijd man heeft 88 jaar een hartinfark gehad geen trek in eten wel komkommer met een aardappel . Anna
Ik lust bijna geen groente..
Mijn dieet bestaat uit:
Vlees, zuivel, fruit, granen en noten.
Van groentes alleen elke dag komkommer en om de dag spinazi ala creme. Soms sla. Verder slik ik multivitamines, magnesium en vitamine B.
Kom ik nu iets te kort of hebben jullie tips? Alvast bedankt!
Hoi Sebastiaan,
Ik zou je aanraden binnenkort even een bloedtest te laten doen bij de huisarts om te kijken of je een tekort hebt aan bepaalde vitamines of mineralen. Verder is het belangrijk om erop te letten dat je voldoende vezels binnenkrijgt en dat je ook genoeg 'fytonutriënten' eet. Eventueel zou je kunnen proberen ook wat meer peulvruchten op te nemen in je dieet.
Verder zou ik je aanraden toch te proberen of je jezelf niet wat meer groenten kunt leren eten. Wat je lust ligt namelijk niet vast: het is voor het grootste deel een kwestie van gewenning. Bovendien gaat het om ontzettend veel verschillende smaken en structuren, waar vast wel iets bij zit dat beter bevalt! Je zou zelfs eens kunnen kijken naar recepten met 'verstopte groenten', die bij kinderen bijvoorbeeld vaak populair zijn. Misschien doe je daar nog wat inspiratie op voor een vollediger eetpatroon :-)
Wat ik nog mis bij alle voordelen van komkommer is dat het een belangrijk baseoverschot heeft. Wat wij eten, granen,vlees,zuivel, is meestal zuurvormend. Dat aspect behandelt u niet:,het belang van evenwicht daarin, belangrijk voor onze gezondheid.
Te technisch?
Bedankt
Ja ontzettend verhelderend stukje bedankt ...........
Graag gedaan, René!
Dat is nog eens handig om te weten! Thanks voor de tip!