Dat amandelen gezond zijn, dat weten de meeste mensen wel. Niet voor niets is deze noot immers favoriet bij allerlei voedingsgoeroes en gezondheidsmagazines! Toch blijkt uit onderzoeken dat veel mensen nog steeds relatief weinig noten eten. Het handje per dag dat door het Voedingscentrum aangeraden wordt, komt er maar zelden van.
Zonde, want er zijn genoeg redenen om het wel te doen! In het artikel van vandaag geven we je zes uitstekende redenen om wat vaker amandelen te eten. En natuurlijk leggen we ook uit hoe je eenvoudig een gezonde portie binnen kunt krijgen.
Zijn amandelen gezond?
Amandelen staan niet voor niets bekend als superfoods. Ze bevatten een hele rits voedingsstoffen die niet vaak in zulke hoeveelheden aantreft in een product. We benoemen hieronder de 6 belangrijkste voordelen die amandelen zo gezond maken!
1. Amandelen bevatten antioxidanten
Antioxidanten zijn stoffen die oxidatie tegengaan, een proces waarbij je lichaamscellen beschadigd raken. Daarmee helpen ze onder andere om diverse aandoeningen tegen te gaan. Ook beschadigingen door bijvoorbeeld zonlicht, luchtvervuiling en andere externe factoren worden door deze stoffen gerepareerd.
Hoe sterk de antioxidanten werking van amandelen is, bleek wel uit dit onderzoek. Daarbij kregen rokers dagelijks een grote portie amandelen te eten. Na 4 weken bleek de oxidatieve stress die door het roken veroorzaakt werd significant verminderd te zijn!
Let op: in amandelen zitten de krachtigste antioxidanten in het bruine velletje rondom de noten. Je kunt daarom beter voor deze variant gaan dan voor de blanke, gepelde amandelen. Geroosterde noten behouden de voedingsstoffen in de schil bovendien het best.
2. Amandelen zijn rijk aan magnesium
Met een handje amandelen krijg je direct 20% van je magnesium-ADH binnen. Niet slecht, voor een essentieel mineraal als dit! Magnesium vervult diverse functies in het lichaam. Zo stimuleert het onder andere een goede werking van je stofwisseling en helpt het bij de opbouw van lichaamseiwit, botten en het samentrekken van de spieren.
Een andere belangrijke functie van magnesium is het reguleren van je bloedsuiker. Zo kan je insulineresistentie verminderen door meer magnesium te eten! Dit is niet alleen belangrijk voor diabetici, maar voor iedereen die last heeft van schommelingen in zijn bloedsuiker en daarbij behorende eetbuien en stemmingswisselingen.
Ben je constant futloos en vermoeid? Dan kan het zo zijn dat je een magnesium tekort hebt. Een handje amandelen per dag zal dan zeker goed doen!
3. Amandelen verlagen je slechte cholesterol
Nog een reden waarom amandelen gezond zijn: ze verlagen je cholesterol. Een handje per dag zorgt dat je LDL-cholesterol – de ‘slechte’ variant – minder wordt, zo laat dit onderzoek zien. Het goede cholesterol, HDL, blijft daarentegen stabiel.
Een lager cholesterolgehalte in je bloed correspondeert direct met een lagere kans op hart- en vaatziekten. Als je bedenkt dat dat de belangrijkste doodsoorzaak is in de westerse wereld, wordt het snel heel aantrekkelijk om dat dagelijkse handje noten te eten!
4. Amandelen zitten vol vitamine E
Een kleine hand amandelen bevat maar liefst 30% van je dagelijkse behoefte aan vitamine E. Deze vitamine is niet alleen een sterke antioxidant, hij speelt ook verder een belangrijke rol in het lichaam. Zo heb je vitamine E nodig voor de aanmaak van rode bloedcellen, en voor het onderhoud van spierweefsel. Ten slotte kan ook je weerstand niet zonder deze vitamine.
5. Amandelen leveren gezonde vetten
Vitamine E is een vitamine die alleen in vet opgelost kan worden. Gelukkig leveren amandelen ook meteen de gezonde vetten waarmee je lichaam dat optimaal kan doen! Deze vetten zorgen er bovendien voor dat de noten lang vullen en veel energie leveren. Omwille van de calorieën kun je er beter geen kilo per dag van eten – maar een handje kan zeker geen kwaad.
6. Amandelen verminderen honger
Door die vetten zijn veel mensen bang om amandelen te eten: ze leveren immers relatief veel calorieën. Wat blijkt echter? Wanneer je regelmatig amandelen eet, eet je vaak juist minder! Dat komt door de vele vezels en eiwitten in noten, die meer verzadigen en daarom je trek verminderen.
Het gevolg is dat onderzoek juist laat zien dat mensen minder vaak overgewicht hebben als ze regelmatig noten eten. Amandelen zijn dus een perfecte snack voor als je snel je honger wilt stillen!
Kun je teveel amandelen eten?
Kortom, amandelen hebben voordelen genoeg onze regelmatig op het menu te zetten. Maar kun je daar ook mee overdrijven? Zijn amandelen gezond in heel grote hoeveelheden, of kan het dan te veel worden?
Amandelen hebben één nadeel: ze bevatten het stofje fytinezuur, dat het voor je lichaam moeilijker maakt om voedingsstoffen uit je eten op te nemen. In gematigde hoeveelheden is dat gelukkig geen probleem, dat kan je lichaam prima verwerken. Het is echter geen goed idee om dagelijks extreem veel amandelen te eten.
Hoeveel amandelen te veel is, verschilt per persoon en is vooral afhankelijk van je verdere eetpatroon. Eet je veel granen en andere producten die fytinezuur bevatten? Dan kun je het beter bij een handje per dag houden. Krijg je de stof verder zelden binnen, dan is wat meer ook geen probleem.
Hoe eet je amandelen?
Het moge duidelijk zijn dat amandelen gezonde noten zijn, die voor veel mensen voordelen hebben. Wil jij graag wat meer amandelen eten, maar heb je geen idee hoe je ze in je dagmenu verwerkt? We geven je graag een paar tips om ze te gebruiken!
- Een handje amandelen als snack. Zoals gezegd vullen amandelen uitstekend, dus dit is een goede optie bij snelle trek.
- In amandelpasta. Kies je voor een pasta die echt alleen uit amandel bestaat, dan is dat een heel gezonde optie als zoet broodbeleg. Lekker met bijvoorbeeld plakjes vers fruit!
- Als amandelmeel. Fijngemalen amandel is een lekkere vervanging of toevoeging voor veel recepten met gewoon meel. Je geeft bijvoorbeeld cakes en bananenbrood een heerlijke smaak met amandelmeel.
- Als extra eiwitten in een maaltijd. Zo kun je bijvoorbeeld amandelen toevoegen aan pastagerechten of een heerlijke couscoussalade. Ook in veel groene salades zijn amandelen een ideale knapperige toevoeging!
Laat hieronder een reactie achter. We proberen dezelfde dag nog te reageren!
Loes Beyer Hopstaken zegt:
Lees in de krant dat Universiteit van Maastricht zegt betreft amandelen: niet dagelijks handje amandelen eten; is slecht .
Doe ik al heel lang, is het echt zo slecht?
EvyEvy zegt:
Maakt het nog uit wanneer je ze eet om het negatieve effect van de fytinezuur te beperken, bv niet na het eten maar als snack tussendoor? Is dat beter?
Arnoud van Lieshout zegt:
Zijn goed voor PIJNAPPELKLIER
Betsie verheij zegt:
betsieverheij@gmail.com
Ernestine zegt:
Hoeveel is een handjevol? En hoeveel is 25 gram? Ik kan helaas nergens een aantal vinden. Dat vind ik wel handiger…
Pieter de Wit zegt:
Hoi Ernestine, dat hoeft ook niet omdat het "exacte" "perfecte" aantal niet bestaat. Maak een kommetje met je handen en doe er wat noten in, zonder ze torenhoog op te stapelen. Zoals een "afgevlakte lepel" dus. Maar ongeveer is prima. Perfectie is niet nodig.
Anne Caudron zegt:
Mijn osteopate raad me aan om elke dag een handjevol amandelnoten te eten om een barst in de lumbale wervel beter te herstellen! Heb bij vorige breuken minder vlug herstel van het bot ondervonden! Hoop dat met deze noten het herstel bespoedigd
Pieter de Wit zegt:
Hallo Anne, dat zou kunnen helpen, maar enkel als onderdeel van een gezonde levensstijl natuurlijk. Succes!
Betsie verheij zegt:
Hoeveel amandelen is goed per dag ,handjevol ,is niet duidelijk in grammen wil ik weten .a u b .
Timal zegt:
Weken is belangrijk en schil ervan afhalen.
Vera zegt:
Beste, zijn amandelschilfers even gezond of zijn er voedingswaarden verloren gegaan ? Met dank
Ineke zegt:
Hoi Vera,
Ze zijn even gezond!
Lydia Verbraeken zegt:
Vanaf vandaagveetvik een handjevol amandelen als snack. Hele goede en gezonde informatie
Lotte (beheerder) zegt:
Goed idee Lydia :-)
Johan zegt:
Amandelen en andere noten zijn geweldig! Het enige nadeel is dat ze erg duur zijn. Het zou fantastisch zijn als de prijs omlaag ging zodat bijv. Amandelmelk eenzelfde prijs krijgt als melk.
Lotte (beheerder) zegt:
Hoi Johan, zeker waar! Het grote voordeel is dat je ze lang kunt bewaren, dus als ze ergens in de aanbieding zijn kun je daar gelukkig flink van profiteren :-)