• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Skip to footer

Drogespieren.nl

Spiermassa, krachttraining, vetpercentage verlagen, gezonde voeding, recepten

  • FitChef App NIEUW
  • Weekmenu's
  • Gezonde recepten
  • FitChef boeken
  • Blog
    • Afvallen
    • Gezondheid
    • Hormonen
    • Krachttraining
    • Motivatie
    • Overig
    • Cardio
    • Recepten
    • Spiermassa
    • Supplementen
    • Vetpercentage
    • Product reviews
    • Gastblogs
Home » Gezondheid » Waar zitten koolhydraten in? Een overzicht!

Waar zitten koolhydraten in? Een overzicht!

5 april 2017 by Mark van Oosterwijck 8 Reacties

Waar zitten koolhydraten in? Een overzicht!

Over koolhydraten is de afgelopen jaren nogal veel te doen geweest. Een hoop diëten beweren bijvoorbeeld dat je er dik van wordt, en dat je koolhydraten daarom koste wat het kost moet vermijden. Hoewel dat wat overdreven is, is het wel degelijk waar dat veel Nederlanders wat te veel koolhydraten eten (en daardoor te weinig eiwitten en vetten).

Om te weten of dat ook voor jou het geval is, is het natuurlijk wel handig om te weten wát we dan precies onder koolhydraten rekenen. Kortom: waar zitten koolhydraten in? Hoe gezond zijn ze nou echt, en hoeveel moet je ervan binnenkrijgen? We bespreken het allemaal in dit artikel.

Inhoud verberg
1) Wat zijn koolhydraten?
2) Snelle koolhydraten
3) Langzame koolhydraten
4) Vezels en koolhydraten
5) Waar zitten koolhydraten in?
5.1) Producten met snelle koolhydraten
5.2) Producten met langzame koolhydraten
6) Hoeveel koolhydraten moet je eten?
7) Koolhydraatarm dieet

Wat zijn koolhydraten?

Koolhydraten zijn, kort gezegd, suikers en stoffen die opgebouwd zijn uit suikers. Vooral dat laatste is belangrijk. Het betekent dat niet iedere koolhydraat een puur glucosemolecuul is. Vaak gaat het juist om ketens van glucose, en daar reageert je lichaam weer heel anders op.

De suikers die je uit koolhydraten haalt, vormen de belangrijkste bron van energie voor je lichaam. Zeker je hersenen kunnen niet zonder. Verder hebben ze nog andere functies: zo leveren producten met koolhydraten bijvoorbeeld ook vezels, die nodig zijn om je darmen gezond te houden. Ook gaan koolhydraten vaak (maar niet altijd!) samen met essentiële vitamines en mineralen.

Snelle koolhydraten

Zoals we hierboven al noemden, reageert je lichaam niet hetzelfde op alle koolhydraten. Dat heeft voor een groot deel te maken met het onderscheid tussen snelle en langzame koolhydraten. Snelle koolhydraten bestaan uit slechts één glucose- of fructosemolecuul. Dat betekent dat ze onmiddellijk in je bloed kunnen worden opgenomen.

Als gevolg daarvan stijgt je bloedsuikerpeil sterk, om snel daarna ook weer hard te dalen. Het gevolg is dat je lichaam onmiddellijk weer nieuwe energie nodig heeft – de oorzaak van de bekende ‘after dinner-dip’. Dit sterke geschommel van het bloedsuiker is erg ongezond. Het is daarom beter om niet te veel snelle koolhydraten te eten.

Langzame koolhydraten

Tegenover de snelle koolhydraten staan de langzame koolhydraten. Deze bestaan uit langere ketens van glucosemoleculen. Voor deze suikers in je bloed opgenomen kunnen worden, moeten ze eerst in losse ‘stukjes’ gebroken worden. Dat duurt even, en dus stijgt je bloedsuikerspiegel hier ook niet zo snel.

Je lichaam hoeft dan niet als een gek aan het werk om het weer omlaag te krijgen, waardoor het dal dat volgt niet ‘doorschiet’. Minder energiedip, kortom! Langzame koolhydraten helpen je dus om de hele dag energiek te blijven, zonder dat je je tussendoor steeds futloos hoeft te voelen. Het heeft daarom de voorkeur om zo veel mogelijk uit deze categorie te eten.

Vezels en koolhydraten

Ten slotte is er nog een derde soort koolhydraten: de voedingsvezels. In tegenstelling tot de hiervoor besproken soorten kan je lichaam deze vezels (bijna) niet verteren. Ze leveren dus ook bijna geen calorieën (en dus geen energie) op. Toch is het belangrijk om dagelijks voldoende vezels binnen te krijgen.

Ze zorgen er bijvoorbeeld voor dat je voeding goed vult, en voorkomen ze dus dat je constant honger hebt. Ook zijn ze essentieel om je darmflora gezond te houden: vezels lijken zelfs het risico op darmkanker te verkleinen. Je vindt ze vooral in producten die sowieso al veel trage koolhydraten bevatten. Ze vertragen de opname van de suikers daarbij nog wat verder.

Waar zitten koolhydraten in?

Een hoop verschillende soorten, dus, maar de hoofdvraag blijft: waar zitten koolhydraten in? Er zijn een hoop verschillende productcategorieën die koolhydraten bevatten; we zetten ze hieronder bij elkaar. Daarbij maken we voor het gemak even onderscheid tussen snelle en langzame koolhydraten.

Producten met snelle koolhydraten

Eigenlijk alles waar suiker aan toegevoegd is, valt in deze categorieën. Toegevoegde suikers zijn namelijk altijd geïsoleerd, en daarom vrijwel altijd pure glucose of fructose. Een aantal voorbeelden van producten met snelle koolhydraten:

  • Zoet broodbeleg
  • Gebak en taart
  • Snoep en chocola
  • Desserts met chocola of fruitsmaak
  • Frisdranken en vruchtensappen
  • IJs
  • Siropen, stroop en honing
  • Witbrood, witte pasta, etc.
  • Ontbijtgranen
  • Kant-en-klare sauzen, soepen, etc.

In het algemeen kun je producten met snelle koolhydraten vaak herkennen aan hun zoete smaak. Ook aan hartige kant-en-klare maaltijden kunnen echter suikers toegevoegd zijn.

Producten met langzame koolhydraten

Langzame koolhydraten zijn vaak minder zoet; fruit is de enige belangrijke uitzondering. Je vindt dit soort koolhydraten in het algemeen in graanproducten en groenten. Een handige lijst:

  • Volkorenbrood
  • Volkoren pasta
  • Pseudogranen (quinoa, boekweit, amarant)
  • Rijst (zowel wit als zilvervlies is prima)
  • Aardappels
  • Knolgroenten en wortelgroenten
  • Peulvruchten (linzen, bonen en erwten)
  • Fruit en gedroogd fruit

Hoeveel koolhydraten moet je eten?

Tot zover de kwestie: waar zitten koolhydraten in? De logische volgende vraag is natuurlijk hoe veel van die koolhydraten je vervolgens nodig hebt. Voor producten met snelle koolhydraten geldt: zo min mogelijk. Af en toe iets lekkers moet kunnen, maar maak deze producten geen standaard onderdeel van je menu.

Voor de langzame koolhydraten geldt dat het een beetje afhangt van de andere macronutriënten die je eet. In het artikel daarover kun je lezen hoe je je precieze behoefte handig kunt berekenen! Afhankelijk van je doelen zul je met je koolhydraten ongeveer 30 tot 60 procent van je calorieën binnenkrijgen.

Koolhydraatarm dieet

Dan nog een laatste kwestie: moet je producten waar koolhydraten in zitten niet juist vermijden? Veel koolhydraatarme diëten raden je dat inderdaad aan. Het is echter heel ongezond om een hele categorie aan voeding uit je menu te schrappen. Je loopt daarmee namelijk ook broodnodige voedingsstoffen mis, zoals vezels en bepaalde vitamines en mineralen.

Bovendien is een koolhydraatarm dieet helemaal niet zo effectief als vaak beweerd wordt: we hebben al eens een blog geschreven waarin we uit leggen waarom. Kortom: eet niet te veel koolhydraten, maar blijf ze wel lekker gebruiken. Je lichaam heeft ze echt nodig!

Vond je dit een interessant artikel of heb je een vraag of opmerking?
Laat hieronder een reactie achter. We proberen dezelfde dag nog te reageren!

  Misschien ook interessant...

  • Onze top 20 veelgestelde vragen over gezonde voeding! 
  • Top 10 natuurlijke ontstekingsremmers!
  • Is quinoa gezond? Alle informatie op een rijtje!
  • Is soep uit blik gezond of valt dat tegen?
  • Wat vertelt je hartslag in rust over je fitheid en gezondheid?
  • Zijn rijstwafels nu wel of niet gezond?
  • E-nummers die je beter kunt vermijden!
  • Waarom je Vitamin Water beter kunt laten staan!
  • Voedingstips voor dunne en dikke mensen!
  • Hoe word je een ochtendmens? 5 tips!

Categorie: Gezondheid

Download nu de FitChef app!

Lees Interacties

Reacties

  1. Joseverkoelen@gmail.com zegt:

    18 juni 2020

    Hallo ,
    Ik zit op het randje om suikerpatient te worden, mij is verteld om dan minder koolhydraten te eten.
    Hoe zit dat?

    Beantwoorden
    • Ineke zegt:

      20 juni 2020

      Het lichaam wordt ongevoelig voor insuline. De cellen in je lichaam reageren niet meer op het hormoon, waardoor suikers die je eet of drinkt in het bloed blijven drijven. Hierdoor stijgt je bloedsuikerspiegel buitenproportioneel. Om ervoor te zorgen dat de bloedsuikerspiegel op de ideale normaalwaarde blijft is het daarom van belang om koolhydraatarm en vezelrijk te eten.

  2. Luuk zegt:

    3 februari 2020

    Hoe zit het met ongezouten noten?

    Beantwoorden
    • Lotte (beheerder) zegt:

      4 februari 2020

      In noten zitten heel weinig koolhydraten! Zeker ongezouten zijn ze wel hartstikke gezond :)

  3. Tineke zegt:

    3 augustus 2018

    Goede middag.

    Fijn zoals jullie het uitleggen, ik kook graag met veel passie van wat er zoal in het eten zit.
    Vr. Gr. Tineke

    Beantwoorden
    • Lotte (beheerder) zegt:

      4 augustus 2018

      Fijn dat je iets aan onze blogs hebt, Tineke!

  4. kemel zegt:

    12 juni 2018

    is fruit niet een snelle bron van koolhydraten omdat zij fructose bevatten?

    Beantwoorden
    • Lotte (beheerder) zegt:

      13 juni 2018

      Hi Kemel,

      Omdat er ook ontzettend veel vezels in fruit zitten, wordt die fructose relatief langzaam opgenomen. Twee-drie stuks fruit per dag is daarom nog steeds heel gezond. Die fructose is wel de reden dat het afgeraden wordt om extreem veel fruit te eten :-)

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

 

fitchef app

Meest recente artikelen

  • 3 tips om richting te geven aan je fitness-reis
  • Korting sportschool verzekering
  • De wereld van eiwitrijke voeding en eiwitbronnen
  • Korting sportschool verzekering
  • Het effect van voldoende slaap op je spiergroei

Categorieën

  • Afvallen
  • Cardio
  • Gastblogs
  • Gezondheid
  • Hormonen
  • Krachttraining
  • Motivatie
  • Overig
  • Product reviews
  • Recepten
  • Spiermassa
  • Supplementen
  • Vetpercentage

Footer

Meest recente berichten

  • 3 tips om richting te geven aan je fitness-reis
  • Korting sportschool verzekering
  • De wereld van eiwitrijke voeding en eiwitbronnen
  • Korting sportschool verzekering

Categorieën

  • Afvallen
  • Cardio
  • Gastblogs
  • Gezondheid
  • Hormonen
  • Krachttraining
  • Motivatie
  • Overig
  • Recepten
  • Spiermassa
  • Supplementen
  • Vetpercentage
  • Product reviews

Overig

  • FitChef App NIEUW
  • Weekmenu's
  • Gezonde recepten
  • FitChef boeken
  • Gastblogger worden
  • Partnerprogramma
  • Over ons

Bedrijfsgegevens

  • FitChef B.V.
  • KvK: 76435008
  • BTW: NL860622228B01
  • Contact
   

© 2025 Drogespieren.nl Algemene voorwaarden Privacy policy