Zijn eierkoeken nu wel of niet gezond? 

Eierkoeken zijn traditioneel gewoon lekkere Hollandse koeken – in dezelfde categorie als gevulde koeken en stroopwafels. Toch hoor je nog met enige regelmaat dat eierkoeken gezond zouden zijn. Merkwaardig, zou je kunnen zeggen; over stroopwafels wordt dat nu nooit gezegd!

Genoeg reden om een beetje te twijfelen aan de heilzame voedingswaarde van die goudgele koeken. Maar hoe is dat verhaal van die gezonde eierkoeken nu oorspronkelijk de wereld in gebracht? En hoe veel klopt er daadwerkelijk van als we eens goed naar de ingrediënten kijken? Dat zoeken we voor je uit in de onderstaande blog!

De gezonde eierkoek

De populariteit van de eierkoek is geheel terug te leiden op één bekend Nederlands dieet: dat van Sonja Bakker. Rond 2006 was zij dé dieetgoeroe van Nederland, met verschillende boeken die als warme broodjes over de toonbank vlogen. En je raadt het al: in één van die adviezen werden eierkoeken genoemd als een verantwoord tussendoortje.

Het gevolg was een ware eierkoekgekte! Voor een aantal maanden waren de zakken in supermarkten niet aan te slepen. Zelfs nu de Sonja Bakker-gekte wel weer aardig geluwd is, is de liefde voor haar koeken gebleven. Maar zijn eierkoeken gezond, zoals Bakker beweerde, of valt dat met de nieuwe inzichten wel weer tegen?

Het gaat niet om vet!

Daarvoor zullen we natuurlijk even moeten kijken naar Bakkers redenen om de eierkoek aan te prijzen. De belangrijkste was dat eierkoeken weinig vet bevatten. En dat is inderdaad waar: per stuk gaat het maar om zo’n 0,6 gram. In de ‘vetvrije’ periode rond de eeuwwisseling deed dat het vanzelfsprekend goed op de markt.

Inmiddels weten we echter meer over de werking van ons lichaam, en is het duidelijk dat vet niet de boosdoener is. Je hebt dit macronutriënt simpelweg nodig! Het bevat weliswaar meer calorieën dan eiwitten en koolhydraten, maar dat maakt het zeker niet ongezond. Alleen het lage vetgehalte is dus geen reden om eierkoeken gezond te noemen.

Suikers in eierkoeken

En terwijl vet uit het verdomhoekje komt, is er een ander ingrediënt dat juist steeds meer schuld op zich geladen krijgt. Suikers! Meer en meer onderzoek komt tot de conclusie dat vooral toegevoegde suikers een belangrijke oorzaak zijn van overgewicht. Ze worden onder andere in verband gebracht met obesitas, hart- en vaatziekten en zelfs sommige soorten van kanker.

En één keer raden wat er wel in overvloed in die eierkoeken zit… Precies, suikers. Per koek gaat het dat ongeveer om twee tot drie suikerklontjes. Een stuk meer dan de meeste mensen nog zonder schuldgevoel in hun koffie zouden gooien, met andere woorden.

Dus, zijn eierkoeken gezond?

Je voelt het waarschijnlijk al wel aankomen: zo gezond zijn die eierkoeken niet. Het is inderdaad waar dat ze weinig calorieën bevatten, zo’n 85 per stuk. In dat opzicht hoef je dus niet bang te zijn dat je enorm aankomt als je er af en toe eens eentje eet. Dat maakt deze koeken echter zeker niet verantwoord. Ze bevatten nauwelijks nuttige nutriënten, om maar iets te noemen.

Daarnaast zit er dus wel enorm veel suiker in. Dat zorgt voor bloedsuikerpieken en –dalen, en kan later op de dag tot eetbuien leiden. Het liefst kies je dus voor een ander, verantwoorder tussendoortje dat meer aan je eetpatroon toevoegt.

Betere tussendoortjes

Wanneer je van zoet tussendoor houdt, kun je er bijvoorbeeld voor kiezen havermout muffins of bananenbrood te bakken. Op die manier krijg je je dagelijkse portie fruit ook meteen binnen en vermijd je onnodig toegevoegde suikers. Toch dol op eierkoeken? Kijk dan eens bij het recept voor gezonde eierkoeken op onze blog.

Die zijn in ieder geval al een heel stuk beter dan de fabriekstroep uit de supermarkt. Ten slotte kun je natuurlijk ook gewoon voor iets heel anders kiezen als snack. Denk aan yoghurt met noten en fruit, een appel of wat groenten met een lekkere dip. Allemaal een stuk gezonder dan die 'suikerige' eierkoeken!