December en afvallen gaan niet bijzonder goed samen. Oud en Nieuw is daarvan één van de oorzaken – en dan vooral de snacks waar we ons die nacht te goed aan doen. Met name oliebollen hebben geen al te beste reputatie. Ze zouden bomvol vet zitten en tot wel 400 calorieën per stuk leveren, zo wordt wel gezegd. Maar klopt dat wel?
We kijken vandaag hoe het precies zit met die geliefde decemberlekkernij. Hoeveel calorieën zitten er in oliebollen? En hoe gezond zijn ze in vergelijking met andere snacks? Je leest er alles over in deze blog!
Gezonde stoffen in oliebollen?
Laten we met het slechte nieuws beginnen: gezond kun je oliebollen in ieder geval niet echt noemen. De voornaamste reden is dat ze nauwelijks nuttige voedingsstoffen bevatten. Alle vitamines, mineralen en andere spoorelementen zijn er namelijk aardig uit gefrituurd. Ook de hoeveelheid vezels valt vies tegen, hoewel dat bij volkoren oliebollen iets beter is.
Dat alles betekent dat oliebollen weinig nuttigs toevoegen aan het functioneren van je lichaam. Het zijn daarmee zogenaamde ‘lege calorieën’: ze bevatten wel energie, maar verder weinig. Je kunt ze dus zeker niet beschouwen als een vast element van een gezond voedingspatroon. Maar hoe slecht zijn ze als je ze alleen af en toe eet?
Vet in oliebollen
Het grootste bezwaar dat meestal tegen oliebollen gemaakt wordt, is de energie die ze leveren. Maar hoeveel calorieën zitten er in oliebollen? Dat hangt toch vooral af van de hoeveelheid vet die ze bevatten – en dat kan per oliebol nu juist flink verschillen. De magerste varianten houden het met 3,5% heel bescheiden, maar in tests worden ook wel eens oliebollen met ruim 20% vet gevonden!
Het vetpercentage in oliebollen is vooral afhankelijk van de manier waarop ze gefrituurd worden. Is de olie heet genoeg – boven de 180 graden – dan schroeit het buitenste laagje van de oliebol snel dicht. Er wordt dan tijdens het bakken minder vet ‘opgezogen’. In het algemeen zijn oliebollen van goede bakkers en kramen niet heel vet; zelfgebakken oliebollen hebben dat probleem eerder.
Hoeveel calorieën zitten er in oliebollen?
Die enorme schommelingen in het vetpercentage maakt het lastig om onze hoofdvraag te beantwoorden. Ook verder is trouwens iedere oliebol anders: zo maakt iedereen zijn beslag anders en zijn oliebollen ook niet allemaal even groot.
Maar hoeveel calorieën zitten er in oliebollen als je naar het gemiddelde kijkt? De meeste oliebollen wegen rond de 80 gram, met uitschieters tot ongeveer 100 gram. Bij een gemiddeld vetpercentage – ongeveer 10% – bevat een oliebol zo’n 200 tot 250 calorieën. Niet verwaarloosbaar weinig, dus, maar ook zeker niet zo veel als sommige ‘horrorverhalen’ je doen geloven!
Alternatieven voor oliebollen?
Een paar oliebollen rond Oud en Nieuw kan dus best, hoewel je er beter niet meteen zes kunt eten. Ben je toch op zoek naar een iets gezondere snack? Dan zijn appelbeignets waarschijnlijk je beste keuze. Omdat die vooral appel bevatten, en relatief weinig deeg, leveren ze per stuk maar zo’n 100 calorieën.
Appelflappen – die veel meer deeg bevatten – zijn dan juist weer calorierijker dan oliebollen. Hetzelfde geldt voor appelbollen waarin spijs gebruikt wordt. Al met al ben je met die oliebol dus helemaal niet zo slecht af als je denkt!
Laat hieronder een reactie achter. We proberen dezelfde dag nog te reageren!
Laatst heb ik het beslag dat je normaal gesproken dus in het frituurvet gooit in z'n geheel in een cakeblik gedaan en een half uur op 180 graden in de over laten garen. Eerst goed laten rijzen uiteraard. Resultaat: een heerlijke, luchtige, vetvrije "cake" die precies smaakt als een gewone oliebol. Echt een aanrader!
Wat een leuke tip, Linda, dankjewel!