Is een ontbijt met cornflakes gezond?

Veel mensen hebben bij het ontbijt nog niet bijzonder veel honger. Het is dan lekker om iets lichts en makkelijks te kunnen eten dat toch een beetje energie geeft. In veel gezinnen vullen cornflakes die rol ontzettend makkelijk. Een kommetje cornflakes, een flinke scheut melk, en je kunt weer even door.

Niet gek dat die vrolijke pakken in veel huistafels iedere ochtend op tafel verschijnen. Maar vormen cornflakes nu wel echt zo’n gezond ontbijt? Of is het toch verstandiger om een alternatief te kiezen – en zo ja, wat dan? Kortom: zijn cornflakes gezond? We bespreken die vraag vandaag tot in de details!

Wat zijn cornflakes precies?

Cornflakes wordt gemaakt van maismeel, tarwe en havermout. Dat wordt in olie gebakken voor de krokante textuur. Ten slotte wordt aan cornflakes vaak nog een zoet laagje toegevoegd. Dankzij hun relatief gezonde imago worden cornflakes ontzettend veel verkocht.

Het is daarom ook niet verrassend dat er tientallen verschillende versies van op de markt zijn gebracht. Je koopt bijvoorbeeld cornflakes met fruit, of met stukjes chocolade. Daarnaast zijn er merken die ook een volkoren variant van de gewone cornflakes hebben gemaakt. Je hebt met cornflakes dus keuze genoeg,

Wat heeft een goed ontbijt nodig?

Maar is een lekker ontbijt ook een goed ontbijt? Daarvoor zullen we ook even moeten kijken naar wat een gezond ontbijt precies betekent. Wat heb je nodig bij je eerste maaltijd van de dag? Allereerst raden we aan om vezels te eten bij je ontbijt. Die zorgen er namelijk voor dat je lange tijd vol blijft zitten, zodat je niet voor de lunch alweer omvalt van de honger.

Ook eiwitten en gezonde vetten zijn aan te bevelen. Die leveren namelijk langdurige energie, in tegenstelling tot snelle koolhydraten, die kortstondiger energie afgeven. Ten slotte moet een ontbijt natuurlijk aan andere eisen voor een gezonde maaltijd voldoen. Dat wil zeggen: niet te veel ongezonde toevoegingen, en zo veel mogelijk vitamines en mineralen.

Macronutriënten in cornflakes

Laten we beginnen met de macronutriënten: eiwitten, vetten en koolhydraten. Cornflakes bestaan vooral uit mais, wat betekent dat de calorieën vooral uit koolhydraten komen. Per 100 gram zitten er maar liefst 84 gram koolhydraten in. Daarbij bevatten cornflakes per 100 gram ongeveer 3 gram voedingsvezels. Niet heel veel, als je bedenkt dat je dagelijks minstens 30 gram binnen wilt krijgen.

Ook met de eiwitten en vetten valt het tegen. Er zit ongeveer 1 gram vet in 100 gram cornflakes, waarvan een groot deel verzadigd is. Wat de eiwitten betreft, ten slotte, vinden we in cornflakes ongeveer 7 gram per 100 gram. Alles bij elkaar geeft dat ongeveer 380 calorieën, iets afhankelijk van het merk.

Micronutriënten in cornflakes

Hoe zit het dan daarnaast met de vitamines en mineralen? In veel merken cornflakes zijn vooral de B-vitaminen rijk vertegenwoordigd. Ook vitamine D is in ruime hoeveelheden in cornflakes aanwezig. Dat klinkt mooi, maar er zit een klein addertje onder het gras. Deze vitamines komen namelijk niet van nature in mais voor, of in ieder geval niet in deze hoeveelheden.

Ze worden dus kunstmatig aan de cornflakes toegevoegd. Dat maakt ze niet minder effectief, maar het betekent wel dat veel ‘natuurlijke’ hulpstoffen eromheen ontbreken. Ook andere micronutriënten en vooral plantaardige fytonutriënten vind je hier helaas niet. Daarvoor zijn de cornflakes simpelweg te veel bewerkt.

Suiker en zout in cornflakes

Dan komen we bij ons laatste punt: de toegevoegde ‘smaakmakers’ in cornflakes. Zoals gezegd krijgen de maisvlokken bij de productie een zoetig laagje toegevoegd. Dat laagje bestaat ofwel uit pure suikerstroop, ofwel uit een goedkope honingvariant – wat praktisch op hetzelfde neerkomt. Daarmee is ongeveer 8% van de cornflakes al gewoon suiker.

Als het product een extra smaakje heeft is dat vaak nog erger. Kellogg’s chocoladecornflakes bevatten bijvoorbeeld maar liefst 21 gram suiker per 100 gram. Ook met het zout zit het niet erg goed. Ongeveer 1 gram per 100 gram lijkt niet heel veel, maar het maximum per dag is 6 gram. En alles daaronder is beter. Cornflakes levert daar toch nog een behoorlijke bijdrage aan.

Zijn cornflakes gezond?

De conclusie van bovenstaande punten mag duidelijk zijn. Cornflakes mogen dan hartstikke lekker zijn, maar echt gezond zijn ze zeker niet. Ze leveren niet de voedingsstoffen die je nodig hebt om een hele ochtend vooruit te kunnen. De grote hoeveelheid koolhydraten en suikers zorgt waarschijnlijk al na een paar uur voor een flinke bloedsuikerdaling.

Je hebt dan ruim voor de lunch alweer honger. Daarnaast het ontbijtproduct verder niet zo veel gezonde stofjes. Goed, er worden wat vitamines aan toegevoegd. Maar vezels, eiwitten en de meeste mineralen – allemaal ontzettend belangrijk aan het begin van de dag – ontbreken.

En ‘gezondere’ varianten?

Maar, zal de echte liefhebber zeggen, er zijn toch ook gezondere varianten? Denk bijvoorbeeld aan de volkoren producten die veel merken op de markt hebben gebracht. Is dat dan niet een veel betere optie? Helaas kunnen we ook die cornflakes niet echt gezond noemen. Om te beginnen valt het vaak enorm tegen met die volkoren waarde.

Er zit wel wat volkoren graan in, maar dat is meestal maar een paar procent. Met die vezels blijft het dus treurig gesteld. Bovendien wordt de hoeveelheid suiker of zout meestal niet minder in dit soort producten. En de cornflakes worden nog steeds in dezelfde ongezonde olie gebakken.

Alternatieven voor cornflakes

Het is dus beter om iets anders te kiezen dan cornflakes als je gezond wilt ontbijten. Een goed alternatief is voor veel mensen havermout of Brinta. Dan heb je nog steeds een flinke dosis koolhydraten, maar dan gaat het om trage koolhydraten mét vezels. Ook leveren beide opties een stuk meer eiwitten. Bovendien kun je van alles toevoegen om veel te blijven variëren.

Hou je vooral erg van melk of yoghurt met iets erin? Probeer dan eens een bak kwark met fruit en noten. Of maak zelfs je eigen granola van nootjes en havermout. Al die opties leveren meer nuttige voedingsstoffen en een stuk minder troep aan je lichaam. Zo kom je de ochtend wel door!