Wat is het verschil tussen Whey Concentraat, Isolaat of Hydrolisaat?

Van alle sportsupplementen die in Nederland te krijgen zijn, worden eiwitshakes het meest gekocht. Daar zijn genoeg redenen voor – ze werken goed, het is duidelijk wat ze doen, en er zijn eigenlijk geen risico’s aan verbonden. Het kan echter nog wel een hele klus zijn om de beste shake uit te zoeken voor jouw persoonlijke doelen en programma!

Er zijn namelijk heel wat verschillende poeders op de markt. Vandaag bespreken we drie van de meest gekochte eiwitshakes: whey concentraat, isolaat en hydrolisaat. Wat is precies het verschil tussen die opties? En wat zijn de voordelen en de nadelen van iedere variant? Je leest het hieronder allemaal!

Waarom een eiwitshake?

Weet je nog niet helemaal zeker of je überhaupt wel een eiwitshake wilt gebruiken? Geen nood – het is absoluut niet noodzakelijk. Een eiwitshake doet in feite maar één ding: eiwitten leveren. Dat is iets dat je ook prima via je voeding kunt doen. Wel is het zo dat veel krachtsporters op een gegeven moment zo veel eiwitten nodig hebben, dat ze er de halve dag voor in de keuken moeten staan.

Bovendien word je al dat vlees op een zeker moment ook wel eens zat. Een eiwitshake kan op zo’n moment simpelweg de makkelijkste oplossing zijn. Je maakt er makkelijk allerlei verschillende smoothies en shakes mee, en het levert toch zo weer 20 gram eiwitten op.

Soorten eiwitshakes

Stel nu dat je besloten hebt om eiwitshakes te gaan gebruiken. Je surft dus naar de eerste de beste webshop en kijkt eens wat er zoal te krijgen valt. Spoiler: er is veel keus. Het risico is dus dat je als leek op het gebied waarschijnlijk hopeloos verdwaald raakt in rijen en rijen aan veelbelovende poeders. Wat dan te doen?

Allereerst is het voor de meeste sporters het makkelijkst om voor whey te gaan. Dat wordt sneller opgenomen dan caseïne eiwit en is daarom overdag de beste optie. Zelfs binnen de categorie van whey eiwitten is er echter nog keuze genoeg. We zullen dus nog wat dieper op deze poeders in moeten gaan!

Wat is whey?

Om te begrijpen waar de verschillen vandaan komen, kijken we eerst even wat beter naar whey zelf. Whey eiwit komt uit het spul dat we in het Nederlands ook wel gewoon wei noemen. Dat is een restproduct bij het maken van kaas. Wanneer kaas stremt en je alle wrongel – de vaste delen – eruit haalt, is wei het vocht dat overblijft.

Dat bevat nog steeds de nodige eiwitten, en dat zijn dus de eiwitten die in whey poeder verwerkt worden. Natuurlijk bestaat de wei niet uit alleen maar eiwit. Er zitten ook nog wat vetten uit de melk in, samen met restjes lactose. Dat is belangrijk voor de samenstelling van het uiteindelijke whey supplement.

Whey Concentraat 

De simpelste variant van whey poeder is whey concentraat. Het gaat simpelweg om gedroogde en ietwat gefilterde whey, die je direct zo in je shake kunt gooien. Wel worden er vaak smaakjes aan gegeven, want puur eiwitpoeder is niet precies een delicatesse…

Voordelen: het grootste voordeel van whey concentraat is misschien wel dat het gewoon goedkoop is. Het is het makkelijkst te produceren, en daarmee het makkelijkst te krijgen. Zeker voor beginnende gebruikers is dat fijn.

Daarnaast levert concentraat in het algemeen wat meer gezondheidsvoordelen op, omdat het nog de meeste voedingsstoffen uit de wei bevat. Het is bijvoorbeeld beter voor je immuunsysteem.

Nadelen: whey concentraat bestaat voor ongeveer 80% uit eiwitten. Dat is geen extreem hoog gehalte. De rest wordt opgevuld met vetten en koolhydraten (dat wil zeggen, lactose). Wanneer je een hoog eiwitgehalte wilt, is concentraat niet de beste keuze.

Whey Isolaat 

Whey isolaat is net zoiets als concentraat, maar dan extra sterk gefilterd. Dat betekent dat het eiwitgehalte hoger oploopt, namelijk tot ongeveer 90%.

Voordelen: het grootste pluspunt van whey isolaat zal duidelijk zijn: meer eiwitten. Zeker wanneer je omwille van je dieet niet te veel koolhydraten binnen wilt krijgen, is dat fijn. Whey isolaat wordt ook wat sneller door het lichaam opgenomen.

Nadelen: het voornaamste nadeel van whey isolaat is dat het duurder is dan concentraat. Er is bij de productie immers een extra bewerking nodig! Als je op je financiën let is dit dan ook vaak niet de verstandigste keuze. Daarnaast kan het in sommige omstandigheden juist fijn zijn om ook wat koolhydraten naast de eiwitten binnen te krijgen.

Whey Hydrolisaat 

Ten slotte is er nog hydrolisaat, de meest pure en dure optie van de drie. De hydrolisaat is voorverteerd: dit betekent dat het zeer snel door je lichaam wordt opgenomen. Als 'normale' sporter heb je een dergelijk dure eiwitshake in principe niet nodig.

Voordelen: het voordeel van deze half-verwerkte eiwitketens is dat je lichaam minder werk hoeft uit te voeren. Je neemt de eiwitten uit whey hydrolisaat zodoende nog sneller op. Dat is bijvoorbeeld fijn als je direct na een training een flinke boost voor je spieren wilt creëren.

Nadelen: ook hier geldt weer dat de prijs een significant nadeel is. Whey hydrolisaat kost nog meer dan isolaat, opnieuw door de noodzakelijke extra bewerking. Een tweede nadeel is de smaak. De kortere eiwitketens zorgen er namelijk voor dat het geheel een stuk bitterder wordt. Dat is deels weg te werken met wat andere ingrediënten, maar kan toch een factor zijn om rekening mee te houden.

De beste eiwitshake?

Zoals gewoonlijk kunnen we geen algemene uitspraak doen over ‘de beste eiwitshake’. Het hangt geheel van jouw eigen voorkeuren af welke eiwitshake het beste bij jou past. Wel is het voor de meeste mensen zo dat concentraat of isolaat de 'beste' keuze is. Tenzij je een goede reden hebt om voor hydrolisaat te gaan, doen de isolaat en concentraat namelijk wel ongeveer alles dat je nodig hebt.

Bovendien ben je zo gewoon een stuk minder geld kwijt. Maar heb je behoefte aan een sneller werkende shake en ben je bereid om hiervoor te betalen? Dan is de hydrolisaat een goede optie!