Wentelteefjes, wie kent ze niet? Deze zoete, zachte gebakken boterhammen zijn ideaal om voor de lunch te maken als je oud brood over hebt, en zelfs als toetje zijn ze heel geschikt. Het nadeel? Je raadt het vast al: ze zijn niet heel gezond.
Maar gelukkig hoeft dat nog niet te betekenen dat je deze oudhollandse lekkernij voorgoed vaarwel kunt zeggen: je kunt ook gewoon een gezondere variant van de wentelteefjes maken. In de blog van vandaag geven we je een aantal tips en een fijn basisrecept!
Hoe maak je gezonde wentelteefjes?
De belangrijkste regel voor het maken van gezonde wentelteefjes is eigenlijk heel simpel: neem de ongezonde ingrediënten en vervang ze door alternatieven die beter voor je zijn! In het geval van wentelteefjes gaat het daarbij vooral om het brood en de suiker. Ook melk is zeker niet voor iedereen goed, en hieronder zullen we dan ook uitleggen wat daar de mogelijke alternatieven zijn.
De eieren en de kaneel kun je gelukkig gewoon blijven gebruiken: die leveren respectievelijk eiwitten en stofjes die ontstekingen in je lichaam tegen kunnen gaan. Helemaal niets mis mee in een gezond dieet, kortom.
Witbrood vervangen
De meeste mensen maken wentelteefjes met oud witbrood – dat heeft een lekkere zoete smaak en krijgt daarom ook meestal de voorkeur bij kinderen.
Witbrood is echter met afstand de meest ongezonde variant van brood. Het is doorgaans gemaakt van tarwe, een graan waar veel mensen in min of meerdere maten gevoelig voor zijn, en daarnaast zijn bijna alle vezels die van nature in graan zitten eruit gehaald, wat voor een enorme bloedsuikerpiek zorgt.
Vervang het brood daarom liever door donker volkoren brood. Als je de smaak dan minder vindt, kun je eventueel ook voor een andere graansoort kiezen: speltbrood is bij veel mensen bijvoorbeeld een populair alternatief.
Suiker op de wentelteefjes?
Suiker is één van de ongezondste stoffen die we in ons eten gebruiken. Overmatige consumptie kan tot allerlei ernstige gevolgen leiden, zoals diabetes, overgewicht of mogelijk zelfs bepaalde vormen van kanker. Daarnaast heeft de geraffineerde suiker uit de supermarkt nauwelijks tot geen nuttige voedingswaarde.
Wil je toch iets lekker zoets op je wentelteefjes? Kies dan bijvoorbeeld voor rauwe honing, dat een stuk meer vitaminen en mineralen bevat, of voor plakjes fruit, waar de suikers dankzij de vele vezels veel minder effect op de bloedsuikerspiegel hebben. Heel pure chocolade is ook lekker om over de wentelteefjes te raspen.
Plantaardige melk
Ons verteringsstelsel heeft nog maar relatief kort met koemelk te maken, en voor veel mensen betekent dat dat ze er nog altijd erg gevoelig voor zijn. Het kan daarom verstandig zijn om de melk in gewone wentelteefjes te vervangen door een plantaardige variant, zoals amandelmelk of rijstmelk. Daar zit geen lactose in, wat betekent dat de kans dat je er licht intolerant voor bent aanmerkelijk kleiner is.
Wanneer je wel graag voor dierlijke melk gaat, kan het ook al schelen om voor geitenmelk of schapenmelk te kiezen. Veel mensen kunnen die varianten een stuk beter verteren.
Recept gezonde wentelteefjes
Met die aantekeningen in ons achterhoofd kunnen we dan eindelijk een recept voor gezonde wentelteefjes geven! Kluts één ei, 125 milliliter plantaardige melk en een flinke snuf kaneel los en haal vier sneetjes brood door dit mengsel heen, zodat ze goed doorweekt zijn. Verwarm kokosolie in een koekenpan en bak het brood in een paar minuten goudbruin aan beide kanten.
Serveer de wentelteefjes met nog meer kaneel, fruit naar keuze en eventueel wat honing of ahornsiroop. Zo heb je een stuk gezondere variant dan de traditionele wentelteefjes!
Laat hieronder een reactie achter. We proberen dezelfde dag nog te reageren!
Yns zegt:
Super dit,ik hou van wentelteefjes. Vraag me alleen wel af wat de voedingswaarde van bv een snee wentelteefjes is dan?
Ineke zegt:
Lekker hè! Met ongezoete amandeldrink en volkorenbrood kom je op ongeveer het volgende uit per boterham: 110kcal - 14 gram koolhydraten, 3.4 gram vet en 4.5 gram eiwit. Dit is zonder toppings zoals fruit en honing.
Mark zegt:
Hoi Niki,
Wat leuk om te horen, dankjewel!
En wat grappig dat je het hier net met je ouders over had gehad!
Groetjes,
Mark
Niki zegt:
Super artikel! Hier heb ik vorige week nog over gepraat met mijn ouders, over hoe we wentelteefjes gezond zouden kunnen maken! Goed gedaan en dankjewel voor het recept!