7 lekkere recepten met eiwitpoeder!

Eiwitpoeder is voor veel mensen een handige manier om voldoende eiwitten binnen te krijgen. Alles dat je hoeft te doen is dagelijks even een schepje aan je shake toevoegen, en je hebt weer 20 gram extra proteïne te pakken! Makkelijker kan het bijna niet.

Het nadeel? Zeker als je steeds dezelfde smaak gebruikt, kan zo’n eiwitpoeder al snel behoorlijk gaan vervelen. Gelukkig hoef je je niet met lange tanden door die shakes heen te worstelen. Er zijn namelijk genoeg andere recepten met eiwitpoeder om af en toe even te variëren!

Moet ik eiwitpoeder gebruiken?

Daarmee is natuurlijk niet gezegd dat je als krachtsporter per se aan de eiwitpoeders moet. Je kunt prima genoeg eiwitten binnenkrijgen zonder supplementen, ook als je intensief traint. Een eiwitrijk dieet met zowel dierlijke als plantaardige proteïne brengt je al snel bij die aanbevolen 1,8 gram per kilo lichaamsgewicht.

Maar heb je bijvoorbeeld weinig eetlust, en kost het daarom moeite om voldoende eiwitten te eten? Dan is eiwitpoeder een ideale oplossing om toch je dagelijkse hoeveelheid binnen te krijgen.

Recepten met eiwitpoeder

Het enige nadeel is dat je shakes met kunstmatige aardbeiensmaak vrij snel zat kunt worden. De volgende recepten met eiwitpoeder helpen je om ook eens iets heel anders te proberen!

1. Protein fluff

Zin in een zoet, vullend én romig zomers tussendoortje? Protein fluff is niet voor niets één van de populairste recepten met eiwitpoeder. Beter nog: het is ook nog eens razendsnel te maken. In deze eerdere blog vind je het recept.

2. Eiwit frappuccino

Ook in de categorie ‘zomers’: de eiwit frappuccino. Ideaal als je tegelijk een energieboost én een portie eiwitten nodig hebt, bijvoorbeeld bij het sporten. En ook hier geldt dat het recept heel eenvoudig te maken is! Je vindt het hier.

3. Eiwitrijke pannenkoeken

Pannenkoeken hebben een ongezond imago, maar dat is zeker niet altijd terecht. Gebruik je gezonde ingrediënten en goed beleg, dan kunnen ze een prima ontbijt of lunch vormen! En met een schepje eiwitpoeder door het beslag weet je zeker dat het echte eiwitbommen zijn.

Doe 25 gram eiwitpoeder, 100 ml melk, 1 ei en 50 gram havermout in een blender. Meng tot een glad beslag en breng dat op smaak met een snufje zout en wat kaneel. Bak hier vervolgens kleine pannenkoekjes van en beleg die met vers fruit of een flinke schep Griekse yoghurt!

4. Eiwitrijke pindakoekjes

Voor een eiwitrijke snack zijn deze pindakoekjes ideaal. Let op dat je 100% pindakaas gebruikt, waar dus geen ongezonde vetten en suikers aan toe zijn gevoegd. Zo hou je de koekjes ook echt gezond.

Meng 35 gram vanille-eiwitpoeder met 30 gram amandelmeel. Voeg dan 80 gram pindakaas, 2 eieren, 2 tl honing en 2 el melk toe. Kneed hier een stevig deeg van en meng er eventueel nog 30 gram fijngehakte pure chocolade doorheen. Maak er koekjes van en bak die 10-15 minuten op 200 graden. Laat ze daarna goed afkoelen, dan worden ze lekker knapperig!

5. Kokos-dadelballetjes

Als je echt even een flinke dosis energie nodig hebt, is het handig om deze dadelballetjes bij de hand te hebben. Meng in een blender 200 gram dadels, 75 gram amandelen en een paar eetlepels water. Voeg dan 50 gram eiwitpoeder en 1 tl cacao toe. Meng tot een stevig mengsel en voeg eventueel nog wat water toe als het te droog is.

Rol dan kleine balletjes van het mengsel. Spreid een handje geraspte kokos uit op een bord en rol de balletjes daar doorheen tot ze aan alle kanten bedekt zijn. Even in de koelkast om op te stijven, en klaar!

6. Bosbessenmuffins

Muffins zijn van zichzelf niet heel eiwitrijk. Dat wordt echter snel beter als je wat eiwitpoeder toevoegt! Meng 125 ml plantaardige olie met 125 ml ongezoete appelmoes, 2 el honing en 2 eieren. Voeg 50 gram vanille-eiwitpoeder, 125 gram volkoren bloem, 0,5 tl kaneel, 0,5 tl bakpoeder en een snuf kaneel toe. Schep er ten slotte 100 gram bosbessen door.

Giet dit mengsel in muffinvormpjes of een ingevette bakvorm voor muffins. Bak de muffins 20-25 minuten op 190 graden, tot ze goudbruin worden. Ze zijn klaar als een satéprikker er droog uitkomt.

7. Pizzakorst

Niet alle recepten met eiwitpoeder hoeven zoet te zijn! Wel heb je voor deze pizzakorst poeder zonder smaak nodig (tenzij je pizza met vanillesmaak aantrekkelijk vindt klinken). Meng 30 gram eiwitpoeder met 100 gram zelfrijzend bloem en 2 eieren. Voeg 20-30 ml melk toe, genoeg voor een flexibel deeg.

Spreid het deeg uit op een bakplaat en zet 6-8 minuutjes onder de grill. Daarna kun je het beleggen met toppings naar wens en het nog 10-12 minuten in de oven zetten!