Tegenwoordig zijn er meer en meer mensen die geen of minder brood eten, bijvoorbeeld omdat ze wat minder koolhydraten willen eten. Toch betekent dat zeker niet dat je nooit meer van een lekkere boterham kan genieten!
Het gaat om de juiste balans tussen de koolhydraten, eiwitten en vetten in je dieet. Wanneer je voor de juiste producten kiest kan brood dus een prima basis vormen voor een gezonde koolhydraat- en eiwitrijke maaltijd.
Eén van de beste manieren om een ontbijt of lunch met brood van wat meer eiwitten te voorzien, zonder dat je veel extra calorieën binnenkrijgt, is door je brood met magere vleeswaren te beleggen. We zetten vandaag een paar van de beste opties voor je op een rij!
Waarom vlees eten?
Vlees is één van de voedingscategorieën die ontzettend rijk zijn aan eiwitten – en wie aan zijn lichaam en gezondheid wil werken, is bijna altijd gebaat bij wat extra eiwitten. Wil je meer spieren opbouwen? Dan zijn eiwitten de bouwstenen voor dat spierweefsel, en kun je er dus maar beter genoeg van binnen krijgen.
Wil je juist afvallen? Dan zijn eiwitten ook gunstig: ze geven je een verzadigd gevoel en helpen je om spierweefsel in stand te houden. Vlees eten is één van de makkelijkste manieren om aan je eiwitbehoefte voor de dag te komen.
Magere vleeswaren voor op brood
Maar natuurlijk betekent dat niet dat je de hele vleesafdeling van de supermarkt probleemloos leeg kunt kopen; niet alle vleeswaren zijn namelijk even gezond voor je. Zeker wanneer je je calorie-inname in de gaten probeert te houden, is het verstandig om niet voor al te vette producten te kiezen; zeker bij bewerkt vlees zijn dat namelijk vaak ongezonde vetten die de hoeveelheid calorieën razendsnel verdubbelen.
Gelukkig kun je veilig voor de meeste magere vleeswaren kiezen. Een aantal goede voorbeelden:
| Product (per 100 gram) | Kilocalorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vetten |
|---|---|---|---|---|
| Achterham | 95 | 16 | 2,5 | 2 |
| Kalkoenfilet | 97 | 20 | 0,9 | 1.5 |
| Rosbief | 115 | 23 | 0 | 3 |
| Runderrookvlees | 120 | 24 | 0,5 | 2,5 |
| Gerookte kipfilet | 125 | 19 | 1 | 5 |
| Casselerib | 150 | 17 | 2 | 8 |
| Ossenworst | 180 | 16 | 6 | 10 |
*Voedingswaarden Albert Heijn
Let op de ingrediënten
Hoewel je met de bovenstaande magere vleeswaren vrijwel automatisch beter uit bent dan met vette soorten als bacon of salami, is het desalniettemin verstandig om altijd goed naar de ingrediënten te blijven kijken.
Sommige producten worden namelijk relatief veel bewerkt in het proces tussen dier en supermarkt schappen, en zeker bij de goedkopere merken is het soms schokkend wat er in die tijd allemaal aan onnodige extra ingrediënten bij wordt gegooid.
Extra zout, suiker of andere kleur- en smaakstoffen doen allemaal af aan de gezondheid van je magere vleeswaren, en als je ze op de ingrediëntenlijst ziet staan, kun je het product in kwestie maar beter laten liggen.
Combineer vleeswaar met ander eiwitrijk beleg
Wanneer je nog meer eiwit wilt binnenkrijgen, is het verstandig om je vleeswaren te combineren met ander beleg. Op die manier eet je niet alleen meer proteïnen, je maakt er ook nog eens de lekkerste broodjes mee! Zo zijn hüttenkäse, humus of ei andere opties die veel eiwit bevatten en zeer smakelijk op brood zijn. Combineer dit met wat groenten zoals komkommer, sla, tomaat en ui en je hebt een heerlijk en verantwoorde boterham.
En natuurlijk houdt het daar met de mogelijkheden niet op. Wanneer je een dagje geen zin hebt in brood, kun je datzelfde magere vlees natuurlijk ook op andere manieren eten. Plakjes ham of rosbief zijn bijvoorbeeld ideaal om dingen in te rollen, denk bijvoorbeeld aan een augurk, reepje avocado, komkommer of wortel.
Zo maak je snel eiwitrijke snacks die toch net even anders zijn dan anders. De meeste vleeswaren zijn daarnaast goed te verwerken in salades, ovenschotels en overheerlijke wraps – net waar jij zin in hebt. Op die manier kun je met bovenstaande vleeswaren eindeloos blijven variëren.
Laat hieronder een reactie achter. We proberen dezelfde dag nog te reageren!
hoi.ik zit bij een diatiste maar ze beantwoord niet al mijn vragen.ik heb niet hulp genoeg.zo vraag ik wat ik allemaal s avond laat mag eten om af te vallen .krijg ik geen antwoord.alleen in het begin een lijst met veel dingen wat niet bevalt.ook molensteen eten moet ik overdag en snachts.bevalt mij totaal niet.ik koop producten,en hoop dan dat ik de goeie heb. ik wil dan foto s laten zien van producten of het goed is voor de lijn.maar krijg geen antwoord van haar.kan jij me tips geven welk eten wat je s avonds mag eten?ik mag tot half 11 snachts eten van haar .ik hou meestal niet van fruit s avonds . wel fruit en wat lekkers .wel vind ik wil s avonds iets als stokbrood brood cornflakes iets in yogurt brood.zo iets vind ik lekker.het moet ook nog echt vullen,want ik mag pas om half negen smorgens weer eten.en tips voor de heledag om te eten ,heb je dat ook?als ik maanden moet wachten met antwoorden van de diatiste te krijgen.weet ik niet wat ik dan kan eten in de tussentijd voor de lijn .en als ik bij haar kom ben ik nog niet met alles geholpen.misschien kunnen jullie mij vaker helpen? het zijn maar een paar kilo s die ik kwijt wil.nu op moment heb ik 300 gram overgewicht .veel stress gehad dan krijg ik dat .kom ik gelijk aan.en aan het jojoen ben ik de laatste tijd .ik ga maar af en toe naar diastiste van wegen de kosten.
Hallo Tamara, bedankt voor je vragen.
*Om af te vallen mag je 's avonds eten wat je wil. Zolang je dagtotaal maar klopt.
*Koolhydraten zoals (stok)brood, en snelle suikers kan je best verminderen. Niet alleen om de calorieën, maar ook omwille van het effect op je bloedsuikerspiegel.
*Je kan op verschillende manieren afvallen. Maar ik raad je aan om minder maaltijden per dag te nemen. Maximaal 3, zonder snacks. Maar je maaltijd moet wel erg verzadigend zijn.
*Verdubbel je portie eiwitten en eet veel meer groenten. Dat zal je veel meer verzadigen.
Ik hoop dat deze algemene tips helpen.
Succes!
Lijkt me een goede start . Bierbuikje wegwerken. Met een beetje wandelen en beetje krachttraining.. en jullie aanbevelingen volgen. Gaat me wel lukken. Thxx.
Heel veel succes, hou ons op de hoogte.
mijn lever is wat ontstoken en ik werd aangeraden om een tijdje een vetloos dieet te volgen, ik ben op zoek naar magere gerechten maar vooral mager broodbeleg zowel zoet als hartig. ik denk niet dat te veel eiwitten voor mij nu voorlopig goed zijn. ik eet soms confituur of mager gerookt paardevlees of kippewit maar verder weet ik het niet zo goed HELP
Hoi Chantel, misschien heb je iets aan deze blog?
Veel beterschap verder!
Ik eet 1440 kcal, gestopt met fitness maar wel zwemmen, lopen en fietsen(3*per week minimaal) doch val ik niet meer af, het klimt stillekes omhoog. Ik ben man 50j en weeg 76 kg, zou graag 73 kg wegen. Het is allemaal vet op heupen en klein buikje
Hoi Stefaan, wat vervelend! Weet je ook zeker dat je niet per ongeluk wat meer calorieën eet? In deze blog lees je over veelvoorkomende fouten bij het bijhouden daarvan.
Als je inderdaad 1440 kcal eet, zou ik je niet aanraden om minder te gaan eten. Meer bewegen zou in dat geval de sleutel kunnen zijn. Heb je overwogen om bijvoorbeeld één keer per week krachttraining te doen? Dat kan toch al snel verschil maken!