Als je vaker op deze blog komt, zal het duidelijk zijn dat je beter niet te veel suiker kunt eten. Toch hebben maar weinig mensen zin om de zoetigheid definitief op te geven… En gelukkig zijn er ook wel degelijk vervangers die je kunt gebruiken om de zoete trek nu en dan te bevredigen.
Niet alle suikervervangers zijn echter even gezond. Sommige zijn bijvoorbeeld nog steeds gewoon suiker, terwijl andere vervelende bijwerkingen hebben. Vandaag kijken we naar een product dat nog niet zo bekend is: xylitol: berkensuiker. Hoe verantwoord is het om dat in je eetpatroon te verwerken?
Zijn suikervervangers gezond?
Suikervervangers bestaan er in allerlei soorten of maten. Zoals gezegd zijn sommige nog steeds gewoon pure fructose of glucose: denk aan honing, dadelsiroop of agave. Andere, zoals stevia en xylitol, zijn echt een heel andere stoffen en hebben daarom ook echt een ander effect op je lichaam.
Zelfs van deze niet-suikerige producten kun je beter niet te veel eten. Ze houden namelijk wel die trek in zoet in stand waar je juist liever vanaf wilt komen. Maar als je af en toe iets lekkers wilt nemen, kan de juiste suikervervanger natuurlijk wel een uitkomst zijn.
Wat is xylitol?
De vraag is dan natuurlijk: kan xylitol zo’n product zijn? Om te beginnen moeten we dan even kijken wat xylitol of berkensuiker precies is. Het is scheikundig gezien een alcohol, die in groente, fruit, maar vooral in berkenbomen voorkomt. Vooral in Finland wordt veel xylitol uit berkenhout gewonnen.
Het stofje is, als het eenmaal tot een eindproduct verwerkt is, ongeveer net zo zoet als gewone tafelsuiker. Het bevat echter 40% minder calorieën en vooral 75% minder koolhydraten. Dat betekent dat je lichaam een stuk minder glucose te verwerken krijgt, en dus dat je minder insuline aan hoeft te maken.
Voordelen van xylitol
Het prettige van xylitol is dat het gewoon als vervanging van suiker te gebruiken is in bijvoorbeeld taarten en ander gebak. Dat is niet met iedere suikervervanger zo één op één mogelijk.
Daarnaast is het mooi meegenomen dat berkensuiker veel beter is voor je gebit dan suiker. Het lijkt zelfs mogelijk dat het tandbederf tegen kan gaan! Dat komt doordat het stofje een verzurend effect heeft, waardoor het mogelijk bacteriën in de mond tegenwerkt.
Soorten xylitol
Naast de xylitol uit berkenhout bestaat er ook xylitol die uit maiskolven gewonnen wordt. Dat is echter niet per se een aanrader, omdat die vaak uit genetisch gemanipuleerde mais uit China komt. We weten nog niet zo veel over de eventuele risico’s die dat met zich meebrengt. Door de herkomst is het bovendien niet zeker of het product aan de veiligheidseisen voldoet.
Ten slotte is er nog kunstmatige xylitol; dat kan een prima keuze zijn. Wel reageren sommige mensen er iets minder goed op, het kan de darmen irriteren. Is dat voor jou het geval, dan kun je beter niet voor deze variant gaan!
Xylitol van ViVio: de pluspunten 
ViVio is één van de Finse merken die een hoge kwaliteit xylitol produceert. Eén van de grote voordelen van dit merk is dat er geen andere kunstmatige toevoegingen in het eindproduct gestopt worden. Dat in tegenstelling tot sommige andere merken, waar alsnog gewoon suiker aan wordt toegevoegd…
Ook prettig is dat de berkensuiker van ViVio geen gekke bijsmaakjes heeft. Heb je bijvoorbeeld wel eens stevia geprobeerd, maar staat de toch wat typische smaak je daar tegen? Dan is xylitol mogelijk een geschikter alternatief om eens te proberen!
Xylitol van ViVio: de minpunten
Het enige grote nadeel van deze xylitol is de prijs. Voor een kilo betaal je 18,99 – een stuk meer dan voor een pak kristalsuiker, dus. Dit zul je echter snel houden bij traditioneel gewonnen berkensuiker. Duurdere merken kosten tot wel 50 euro per kilo, dus relatief valt de prijs van ViVio nog wel mee.
Een algemeen minpunt om voor uit te kijken is dat berkensuiker een laxerende werking kan hebben. Begin dus met kleine hoeveelheden en bouw langzaam op. Voor volwassenen is de maximale hoeveelheid 150 gram per dag, voor kinderen ligt de grens op 40 gram.
Ten slotte een belangrijke waarschuwing: berkensuiker is gevaarlijk voor je huisdieren. Die kunnen het product namelijk niet goed verwerken. Voor een hond is 5 gram al een dodelijke dosis, dus hou de xylitol bij je trouwe viervoeter uit de buurt!
Conclusie
Kortom: al met al is berkensuiker van ViVio een prima suikervervanger. De smaak en gebruiksmogelijkheden zijn ongeveer hetzelfde als die van suiker, wat het overstappen ook nog eens eenvoudiger maakt. Het is bovendien gezonder dan glucose- of fructoserijke producten als honing en siropen.
Wel is het belangrijk om niet te veel xylitol te gebruiken. Dat is niet alleen omdat het aan de prijzige kant is, maar ook omdat grote hoeveelheden minder gezond zijn. Bovendien hou je toch vooral je zoete trek in stand door regelmatig suikervervangers te eten. Minder snoepen wordt echt makkelijker als je je smaak de tijd geeft om zich aan te passen!
Laat hieronder een reactie achter. We proberen dezelfde dag nog te reageren!