Kun je fruit na de maaltijd eten of is dat ongezond?

Het is één van de meest gehoorde waarschuwingen in voedingsgoeroeland: geen fruit na de maaltijd eten. Het zou ongezond zijn, buikpijn veroorzaken of zelfs de voedingswaarde van het fruit geheel ongedaan maken. Fruit, zo luidt het advies, kun je daarom het beste alleen op een lege maag eten!

Maar in hoeverre is dat regeltje nou zinnig? Kan je lichaam fruit na de maaltijd inderdaad slecht verteren, of is het ook dan nog steeds gezond? We leggen het je uit in onze blog van vandaag!

Fruit na de maaltijd ongezond?

Het idee dat fruit op een volle maag ongezond is, is behoorlijk hardnekkig. Er worden ook heel wat verschillende verklaringen voor gegeven. Eén veelgehoord verhaal is dat je fruit niet goed kunt verteren als je het met iets anders eet. Je lichaam heeft het dan immers al druk met de rest van de maaltijd. Het fruit blijft dan liggen, en gaat al gisten voor het verteerd kan worden – met verlies van de voedingswaarde tot gevolg.

Een andere uitleg is dat je het zuur-baseevenwicht van je bloed verstoort door fruit na de maaltijd te eten. Fruit zou het lichaam namelijk verzuren, al dan niet door die eerdergenoemde gisting. Maar klopt dat wel? We bespreken hieronder de drie belangrijkste bezwaren.

1. Fruit wordt niet verteerd na de maaltijd

Het idee dat fruit op de één of andere manier wordt ‘overgeslagen’ bij de vertering is hardnekkig. Dat is jammer, want het is ook volslagen onzin. Je lichaam is – gelukkig – een stuk flexibeler dan dat!

De vertering van fruitsuikers vraagt weer om heel andere enzymen dan de vertering van bijvoorbeeld eiwitten en vetten. En die werken allemaal rustig langs elkaar heen; de productie van het ene enzym wordt die gehinderd door die van de ander. Kortom: de vertering van fruit hoeft echt niet te wachten tot de rest van de maaltijd verwerkt is.

2. Gisten en rotten?

Dat verteren, dan. Er wordt vaak gewaarschuwd voor het verteringsproces van de suikers in fruit – ze zouden gaan gisten en rotten. Klinkt natuurlijk niet prettig, maar het is heel natuurlijk dat er in je lichaam enige gisting plaatsvindt. Vooral bij de fermentatie van vezels in de dikke darm gebeurt dat vaak, met wat gasvorming tot gevolg.

Hoe alarmerend dat ook klinkt, een probleem wordt het niet zo snel. Als je gezonde darmen hebt, moet je echt enorm veel fruit eten om hier last van te krijgen. Heb je ongezonde darmen, dan kan de gisting inderdaad tot een opgeblazen gevoel leiden. Dat is echter geen reden om nooit meer fruit te eten, eerder een reden om aan gezondere darmflora te werken.

3. Verzuring van je lichaam

Ten slotte zou fruit je bloed verzuren. Ook dat klinkt weer hoogst onrustbarend, zeker omdat er vaak de gruwelijkste gevolgen bij genoemd worden – tot kanker aan toe. Gelukkig hebben we opnieuw goed nieuws: zo’n vaart loopt het namelijk echt niet. Sterker nog: wat je eet heeft helemaal geen effect op de zuurgraad van je bloed.

Natuurlijk is het gezond om basische en zure voedingsmiddelen een beetje in evenwicht te eten, maar dat gaat eigenlijk vanzelf als je gezond eet. Je hoeft dus niet bang te zijn voor dramatische verzuring als je een keertje een appel eet.

Voordelen fruit na de maaltijd

Al met al kunnen we hier heel kort over zijn: het is een fabeltje dat je geen fruit na de maaltijd zou mogen eten. Sterker nog, het kan juist ontzettend gezond zijn om tijdens of na je maaltijd ook een stuk fruit te eten! Zo helpt de vitamine C uit vruchten je bijvoorbeeld bij het opnemen van ijzer.

En natuurlijk is fruit bij het eten sowieso een uitstekende manier om aan die twee stuks per dag te komen. Alle vitamines, mineralen, fytonutriënten en vezels die je uit fruit haalt, blijven namelijk net zo gezond als je ze op een volle maag eet.

Een gewoon een toetje met fruit!

Onze tip is daarom om gewoon lekker voor gezonde toetjes met fruit te kiezen. Zo sluit je niet alleen de dag lekker af, je bent ook nog eens hartstikke gezond bezig. Een paar voorbeelden van gezonde toetjes die fruit gebruiken:

• Yoghurt met vers fruit. (Kies liever niet voor ‘vruchtenyoghurt’: dat bevat meer suiker dan vruchten.)
• Bananenijs, al dan niet met gezonde toppings.
• Warme appel met rozijnen en kaneel.
• Gezonde bananenpannenkoekjes met vers fruit.