• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Skip to footer

Drogespieren.nl

Spiermassa, krachttraining, vetpercentage verlagen, gezonde voeding, recepten

  • FitChef App NIEUW
  • Weekmenu's
  • Gezonde recepten
  • FitChef boeken
  • Blog
    • Afvallen
    • Gezondheid
    • Hormonen
    • Krachttraining
    • Motivatie
    • Overig
    • Cardio
    • Recepten
    • Spiermassa
    • Supplementen
    • Vetpercentage
    • Product reviews
    • Gastblogs
Home » Gezondheid » Waar zit lactose in?

Waar zit lactose in?

26 april 2017 by Mark van Oosterwijck 7 Reacties

Waar zit lactose in?

Over melk – en dan vooral koemelk – wordt sinds een paar jaar enorme herrie gemaakt. Het zou gif zijn en tot allerlei gruwelijke ziektes leiden. Ter ondersteuning van dit idee wordt nog wel eens beweerd dat de meeste mensen melk helemaal niet kunnen verteren. We zouden dus met zijn allen behoorlijk lactose intolerant zijn, en sterker nog, dat zou voor 80% van de mensen gelden.

Hoe veel is er daar nu van waar? Om daar een antwoord op te kunnen geven, kijken we vandaag uitgebreider naar lactose. Wat is het, en waar zit lactose in? En wat gebeurt er nu echt in je lichaam als je er niet goed tegen kunt?

Inhoud verberg
1) Wat is lactose?
2) Waar zit lactose in?
3) Lactose intolerantie oorzaak
4) Lactose intolerantie symptomen
5) 75% van de wereldbevolking?
6) Alternatieven voor melkproducten
7) En geitenmelk?

Wat is lactose?

Zoals we eerder al wel eens genoemd hebben, zijn producten op –ose bijna altijd suikers. Denk bijvoorbeeld aan fructose, glucose en sacharose. In tegenstelling tot wat veel mensen denken is lactose daar geen uitzondering op! Dit stofje is opgebouwd uit de monosachariden galactose en glucose. Wel is het een stuk minder zoet dan andere suikersoorten, zoals je ook proeft wanneer je melk drinkt.

Omdat lactose vooral in melkproducten voorkomt, wordt het ook wel melksuiker genoemd. Een derde naam is ‘zandsuiker’. Je begrijpt waar die vandaan komt als je ooit eens lactose onder een microscoop ziet. Het zijn grote en harde suikerkristallen die inderdaad wel iets van zand weghebben!

Waar zit lactose in?

Goed: waar zit lactose zoals allemaal in? Zoals gezegd zit lactose in de melk van zoogdieren. In totaal kan het lactosegehalte wel tot 4 of 5% oplopen. En dat geldt dus niet alleen voor koemelk; ook menselijke moedermelk zit er vol mee! Enkele lactoserijke producten die je in de supermarkt kunt vinden:

  • Melk en producten met melk: karnemelk, chocolademelk, drinkyoghurt, zuiveldranken met fruit zoals Fristi, etc.
  • Melk van andere zoogdieren: geitenmelk, schapenmelk, etc.
  • Zachte kaassoorten: smeerkaas, hüttenkäse, mozzarella, geiten- en schapenkaas
  • Yoghurt, kwark en andere yoghurtvarianten zoals kefir
  • Toetjes als vla, pudding, chocolademousse en kant-en-klare havermoutpap
  • Slagroom, zure room en crème fraîche

Lactose intolerantie oorzaak

Lactose bestaat, zoals gezegd, uit vrij harde suikerkristallen. Dat betekent dat het voor je lichaam relatief moeilijk af te breken is. Gelukkig is dat bij de meeste mensen geen probleem: die maken het enzym lactase aan, dat deze afbraak voor zijn rekening neemt. Er zijn echter ook mensen bij wie die lactase niet of in mindere mate aangemaakt wordt.

Dat betekent dat de darmwand de lactose niet goed op kan nemen. Als dat in zo’n mate gebeurt dat gebruikelijke hoeveelheden zuivel problemen opleveren, ben je officieel lactose intolerant. Overigens heeft niet iedereen met een lactasetekort ook klachten! Als je er verder niets van merkt, wordt er niet van intolerantie gesproken.

Lactose intolerantie symptomen

Of die klachten ook daadwerkelijk de kop opsteken, is voor een deel afhankelijk van je darmflora. Als er in je darmen het soort bacteriën leven dat reageert met niet afgebroken lactose, kan dat problematisch zijn. Wanneer de bacteriën die lactose af beginnen te breken, kunnen er allerlei ongezonde gassen en stoffen vrijkomen. Dat leidt tot vervelende symptomen.

Een algemene buikpijn is daar de belangrijkste van. Ook hebben mensen last van winderigheid en een opgezette buik. Kramp en misselijkheid kan eveneens voorkomen, net als aanhoudende diarree. Soms treden deze klachten pas boven een bepaalde grens van lactoseconsumptie op. Als je slechts af en toe symptomen hebt, kan dat dus te maken hebben met je voedingspatroon!

75% van de wereldbevolking?

Er wordt wel eens de alarmerende claim gedaan dat 75% van de mensen lactose intolerant zou zijn. Dat is op zich waar – maar dat moet je dan wel even op de juiste schaal bekijken. In de eerste drie jaar van het leven is bijna niemand lactose intolerant. Kinderen kunnen immers wel moedermelk verdragen. Rond het derde levensjaar begint die tolerantie inderdaad bij driekwart van de wereldbevolking af te nemen.

De percentages verschillen echter per regio! In Azië, waar weinig zuivel gegeten wordt, ligt het ruim boven de 90%. In West-Europa is echter maximaal 5% van de bevolking lactose intolerant! Er is dus weinig reden om ieder pak melk met angst en beven te vermijden.

Alternatieven voor melkproducten

Natuurlijk is het mogelijk dat jij tot die 5% behoort. In dat geval is het verstandig om op je voeding te letten, want de symptomen van lactose intolerantie zijn voor niemand prettig. Een huisarts of diëtist kan je helpen om vast te stellen hoeveel lactose je nog veilig kunt eten of drinken. Verder is het aan te raden om zo veel mogelijk alternatieven voor melkproducten te gebruiken!

Gelukkig zijn er daarvan genoeg; zo is er ruime keuze uit allerlei plantaardige melksoorten. Let er wel op dat je nog steeds voldoende calcium binnenkrijgt als je geen zuivel meer eet of drinkt. Je wilt immers wel je botten nog steeds stevig houden.

En geitenmelk?

Soms hoor je nog wel eens van mensen die alleen geitenmelk drinken omdat ze lactose intolerant zijn. Op het eerste gezicht lijkt dat wat onzinnig, want geitenmelk bevat net als andere melksoorten gewoon lactose. Toch kan er een verschil zijn! Geitenmelk bevat namelijk wel wat minder lactose dan koemelk, een verschil van zo’n 10%.

Wanneer je klachten dus pas boven een bepaalde grens optreden, zit je daar met geitenmelk minder snel aan. Overleg eventueel wel even met je diëtist of huisarts of jij er iets aan hebt. Wanneer je erg hevig lactose intolerant bent, zal ook geitenmelk namelijk voor heel vervelende symptomen zorgen.

Vond je dit een interessant artikel of heb je een vraag of opmerking?
Laat hieronder een reactie achter. We proberen dezelfde dag nog te reageren!

  Misschien ook interessant...

  • Hennepzaad: wat is daar zo bijzonder aan?
  • Waarom moet ik zonnebrand gebruiken?
  • Snel en gezond aankomen in gewicht: 10 tips!
  • 6 tips tegen werkstress
  • Goed kauwen is belangrijker dan je denkt!
  • 5 redenen waarom fruit als ontbijt een slimme keuze is
  • “Eet dit ene superfood elke dag!”
  • Onze top 20 veelgestelde vragen over gezonde voeding! 
  • 6 redenen waarom veel water drinken zo gezond is!
  • Krijg jij te weinig daglicht?

Categorie: Gezondheid

Download nu de FitChef app!

Lees Interacties

Reacties

  1. Addy zegt:

    1 juni 2020

    Erg interessant artikel heel leuk. Mijn vraag ik mag geen zuivel voorlopig ik heb nu geitenkaas 50+ en schapenkaas 50+.
    Ook mag ik voorlopig geen tarwe producten heb nu spelt brood gekocht waar geen tarwe percentage in zit.
    Is dit een goede vervanging ? Ik vind het erg moeilijk

    Beantwoorden
    • Ineke zegt:

      3 juni 2020

      Hoi Addy,

      Of het een goede vervanging is ligt aan de reden waarom je geen zuivel en tarwe meer mag. Iedere kaas is overigens een zuivelproduct, dus ook geitenkaas.

  2. Jony Lammens zegt:

    11 augustus 2019

    In goudse kazen zit er nauwelijks lactose staat hier inderaad door de rijping maar nauwelijks is nog steeds een beetje dus ik zou er toch maar mee oppassen hier is mijn linkje:
    https://www.zuivelengezondheid.nl/onderwerpen/lactose-intolerantie/waar-zit-lactose-in/

    Beantwoorden
    • Lotte (beheerder) zegt:

      12 augustus 2019

      Goede aanvulling, Jony, dankjewel!

  3. Jony Lammens zegt:

    11 augustus 2019

    Toch kunnen er in Goudse kazen nog een paar resten zitten! Als ik hier veel van eet heb ik er toch nog last van dus dat klopt niet helemaal

    Beantwoorden
  4. Marloes zegt:

    4 maart 2019

    Beste Mark,
    Leuk artikel weer. (Ik kom vaak van net ene in het andere artikel :-)
    Er staat alleen een foutje in... In harde kaas, zoals Goudse kaas, zit geen lactose. Dit komt doordat de lactose tijdens de rijping van de kaas volledig wordt afgebroken.
    (https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/lactose.aspx)

    Beantwoorden
    • Lotte (beheerder) zegt:

      8 maart 2019

      Oeps, dankjewel Marloes! Dat gaan we direct even aanpassen!

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

 

fitchef app

Meest recente artikelen

  • Tips voor lekkere en eiwitrijke voeding
  • Transvetten moet je absoluut vermijden!
  • Wat zijn de voordelen van rauwe melk?
  • 7 rugvriendelijke buikspieroefeningen
  • Hoe krijg je sterke botten?

Categorieën

  • Afvallen
  • Cardio
  • Gastblogs
  • Gezondheid
  • Hormonen
  • Krachttraining
  • Motivatie
  • Overig
  • Product reviews
  • Recepten
  • Spiermassa
  • Supplementen
  • Vetpercentage

Footer

Meest recente berichten

  • Tips voor lekkere en eiwitrijke voeding
  • Transvetten moet je absoluut vermijden!
  • Wat zijn de voordelen van rauwe melk?
  • 7 rugvriendelijke buikspieroefeningen

Categorieën

  • Afvallen
  • Cardio
  • Gastblogs
  • Gezondheid
  • Hormonen
  • Krachttraining
  • Motivatie
  • Overig
  • Recepten
  • Spiermassa
  • Supplementen
  • Vetpercentage
  • Product reviews

Overig

  • FitChef App NIEUW
  • Weekmenu's
  • Gezonde recepten
  • FitChef boeken
  • Gastblogger worden
  • Partnerprogramma
  • Over ons

Bedrijfsgegevens

  • FitChef B.V.
  • KvK: 76435008
  • BTW: NL860622228B01
  • Contact
   

© 2023 Drogespieren.nl Algemene voorwaarden Privacy policy