Het DASH dieet: het allerbeste dieet?

Het DASH dieet zou het allerbeste dieet zijn. Het in Amerika bedachte dieet heeft zoveel voordelen dat het haast verdacht is. Maar het dieet heeft ook Europa weten te overtuigen. Dus wat houdt dat dieet dan in en waarom werkt het DASH dieet wél?

Zo is het DASH dieet ontstaan

Eerst een stukje achtergrond. Het DASH dieet is bedacht in Amerika. Dash werd ontwikkeld door onderzoekers die geld kregen van het Nationaal Instituut voor hart, longen en bloed. Niet om mee af te vallen, maar bloeddruk te verlagen. Vandaar de naam. DASH staat voor: Dietary Approaches to Stop Hypertension.

Door de verandering in eetwijze en soms ook levenswijze vielen mensen af. Daardoor won het dieet aan populariteit.  Ook mensen die geen hoge bloeddruk hadden hoorden over het dieet, probeerden het en vielen af.

Focus op bloeddruk

Waarom ontwikkelden deze onderzoekers een dieet voor bloeddruk? Waarom niet gewoon voor een gezond BMI of gericht op diabetici? Daar hadden ze een goede reden voor. Het hebben van een te hoge bloeddruk heeft namelijk veel consequenties.

Een te hoge bloeddruk is geen ouderdomskwaal. Iedereen, jong en oud, kan een te hoge bloeddruk hebben. Je hart moet harder werken om bloed door je lichaam te pompen. Uiteindelijk worden de slagaders stijver en krijgen littekens. En dan moet het hart nóg harder werken.

Uiteindelijk worst de hartspier moe waardoor het steeds minder hard kan pompen. Dat in combinatie met de stijvere aderen is geen goede combinatie. Met als resultaat dat het bloed steeds minder goed door het lichaam wordt gepompt.

Je spieren, organen…je hele lichaam krijg onvoldoende bloed. Ze missen dus de nodige voeding en zuurstof. Op zijn ergst kunnen organen zelfs falen. Je gehele gezondheid gaat dus achteruit. En dat heeft ook weer effect op je hart. Een vicieuze cirkel.

Richtlijnen van het DASH dieet

De richtlijnen van het DASH dieet zijn niet heel extreem. Je leeft niet alleen op blaadjes sla en jehoeft brood niet te vermijden. De richtlijnen komen voor een groot deel overeen met de Schijf van Vijf. Veel groenten, fruit, mager vlees, volkoren producten, gezonde vetten, weinig toegevoegde suikers en weinig zout.

Op basis van jouw levensstijl, leeftijd, geslacht enzovoort, wordt gekeken hoeveel calorieën je nodig hebt. Niks nieuws aan. Want weten hoeveel calorieën je nodig hebt is ook nodig voor het berekenen van een calorietekort.

Je hoeft echter niet per se calorieën te tellen bij dit dieet. Op basis van de eerste berekening krijg je een advies over de hoeveel volkoren producten, groenten, fruit, noten etc. Alle adviezen samen zorgen voor een dieet met genoeg vezels, calcium, vitaminen… eigenlijk alles wat je nodig hebt.

Waar ze wel strenge grenzen aan stellen, is de zoutinname. Hoewel het tij weer een beetje begint te keren, is het nog steeds makkelijk om dagelijks veel zout binnen te krijgen. Te veel zout is niet goed voor je bloeddruk. Vandaar de beperking tot 1500-2300 milligram per dag.

Calorieën

Het NHLBI rekent met de volgende dagelijkse calorie innames. Deze calorie aantallen zijn niet opgesteld met het doel afvallen. Is dat wel je doen, dan moet je jezelf nog de vraag stellen: is dit een calorietekort voor mij of moet ik er iets onder gaan zitten?

Voor vrouwen:

Voor mannen:

Richtlijnen dagelijkse porties

• 6-8 porties volkoren granen
• 4-5 porties groente
• 4-5 porties fruit
• 2-3 porties magere zuivelproducten
• Minder dan 6 porties magere vlees, vis of kip
• 4-5 keer per week een portie noten, zaden en bonen
• 2-3 porties vetten/olie
• 5 of minder porties snoep of toegevoegde suiker

De voor- en nadelen van het DASH dieet

Elk dieet heeft zijn voor en nadelen. Zo ook dit dieet. Er zijn er vast nog veel meer te bedenken, maar we sommen hieronder alvast de belangrijkste op.

Voordelen

Heb jij last van een hoge bloeddruk? Maar ben je verder niet bezig met ‘diëten’ of afvallen. Dan kan DASH jou wellicht helpen. Mensen met bloeddruk boven de 140/90 hebben een hoge bloeddruk.

Binnen dit dieet kun je zelf bepalen wat je eet en je mag echt wel een keer snoepen. En je kunt gewoon blijven van je overheerlijke cappuccino met melk en suiker. De meest ongezonde dingen zoals fastfood, frisdranken en gebak kun je beter later staan. Maar omdat het dieet niet al te streng is, is de kans groter dat dat je lukt.

Met dit dieet kun je ook je bloedsuikerspiegel stabiliseren. Door te minderen in toegevoegde suikers en bewerkte producten kun je diabetes type 2 voorkomen. In sommige gevallen kunnen mensen zelfs weer van de medicijnen af.

Ook is het een heel compleet dieet. Je sluit niet hele groepen voedingsmiddelen uit. Het dieet is zo bedacht dat je alle benodigde voedingsstoffel binnenkrijgt. Niet alleen koolhydraten, eiwitten en vetten, maar juist ook die goede vitaminen, mineralen en vezels.

Met al die gezonde voeding verklein je de kans op hart- en vaatziekten. Heb je misschien meer energie en ben je gemotiveerder om te gaan sporten.

Nadelen

We beginnen met bij het feit dat het woord ‘dieet’ veel mensen op het verkeerde been kan zetten. Hoewel het dieet al velen heeft geholpen met afvallen, is het daar niet voor bedoeld. Het doel van dieet is het verlagen van de bloeddruk.

Magere producten worden afgeraden. Is dat een nadeel zul je denken? Maar in dit advies schuilt een groot gevaar. Namelijk dat we alle vetten als vijand gaan zien en vervolgens onvoldoende gezonde vetten binnenkrijgen.

Tot slot het laatste nadeel. Voor sommige mensen bevat dit dieet teveel vezels. Mensen met hele gevoelige darmen kunnen problemen krijgen met de stoelgang of zich erg opgeblazen voelen. Ook mensen die voorheen heel weinig vezels aten, kunnen dir ervaren.