5 veelgemaakte fouten in de keuken!

Als het om gezonde voeding gaat dan zijn er tal van methodieken, strategieën en visies. Iedereen heeft zo zijn eigen gedachte over wat nou wel en niet gezond is en dat is ook helemaal prima.

Uiteindelijk is het van belang dat je iets doet waar jij jezelf lekker bij voelt, dat resultaat levert en dat je geruime tijd kunt volhouden. Toch zijn er aantal foutieve gedachten die keer op keer terug komen. Hieronder een top 5 met veelgemaakte fouten in de keuken. 

1. Je volgt een vetarm dieet

Decennia lang dacht men dat een vetarm dieet hielp bij het voorkomen van overgewicht en hartaandoeningen. Gelukkig is deze gedachte inmiddels door tal van onderzoeken de grond in geboord.

Het probleem hier is dat veel mensen nog geloven in de 'mythe' dat vetten slecht voor je zijn, het woordje 'vet' schrikt af en wekt de indruk dat je er snel van aankomt. Bovendien dragen alle 'gehypte' producten met 0% vet uit de supermarkt nou niet echt bij aan het elimineren van deze foutieve gedachte.

Dit is zonde, je lichaam heeft deze vetten juist nodig om optimaal te functioneren. Je moet een overdaad aan vetten in je voedingspatroon vanwege het hoge caloriegehalte uiteraard vermijden, maar het compleet elimineren van gezonde vetten (olijfolie, kokosolie, avocado, noten, pindakaas, vette vis etc.) is geen goed idee.

2. Je denkt dat je 5-6 kleine maaltijden per dag moet eten

Veel mensen denken nog steeds dat je met regelmaat meerdere kleine per dag moet eten. De gedachte is dat je in de ochtend een stevig ontbijt moet eten om je stofwisseling een 'kickstart' te geven en vervolgens elke 2 tot 3 uur een maaltijd moet eten om je stofwisseling op volle toeren te laten draaien.

Dit is een fabel waarin ik ook jarenlang heb geloofd, je stofwisseling vertraagt niet en ook je spiermassa gaat niet verloren als je een paar uur niks eet. Waar het uiteindelijk om gaat is het totaal aantal calorieën dat je aan het einde van de dag hebt gegeten, passend bij je doelstelling: afvallen of aankomen in gewicht.

3. Je gooit het eigeel weg

Veel mensen gooien het eigeel weg omdat ze denken dat eieren het cholesterol gehalte laten stijgen, het risico op hart- en vaatziekten vergroten of dat je er dik van zou worden. Dit is enorm zonde, het eigeel bevat namelijk alle goede voedingsstoffen, waar het 'witte gedeelte' van een ei bijna alleen uit eiwit bestaat.

Het klopt dat het eigeel cholesterol (200 mg) bevat, maar het is voornamelijk een teveel aan verzadigde vetten dat verantwoordelijk is voor een hoog cholesterolgehalte in het bloed en niet de inname van cholesterol zelf.

Ook blijkt uit dit onderzoek dat er geen relatie is tussen de consumptie van eieren en een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. Ook wordt je niet dik van eieren, je komt aan omdat je in zijn geheel teveel calorieën binnenkrijgt en niet van die 75 calorieën die een gemiddeld gekookt eitje bevat.

Het eten van hele eieren heeft enorm veel voordelen, ze zitten namelijk vol met proteïne, gezonde vetten, mineralen, vitaminen en antioxidanten. Bovendien zijn eieren goedkoop, gemakkelijk te bereiden én lekker. Gooi het eigeel dus niet weg, maar geniet gewoon van je gebakken of gekookte eitje op zijn tijd!

4. Je denk dat vruchtensappen uit pak gezond zijn

Vruchtensappen uit pak worden vaak gepromoot als gezond 'wondermiddel' om af te vallen. Het moet wel gezond zijn, het komt immers van fruit, zo wordt vaak gedacht. Dit is een foutieve gedachte, vaak zit er niet eens echt fruit in dergelijke sappen, maar is het gewoon water met suiker en wat zoetstoffen die smaken naar fruit.

Het zijn juist deze suikers die een grote rol spelen bij gewichtstoename omdat ze zorgen voor flinke schommelingen in je bloedsuikerspiegel. Laat de vruchtensappen uit pak dus staan, maar eet een stuk fruit als je echt gezond bezig wilt zijn.

5. Je eet teveel bewerkte voedingsmiddelen

Alhoewel gezonde voeding heel moeilijk kan zijn, zijn de basisprincipes eigenlijk heel simpel met onderstaande vuistregel. Stel jezelf bij alles wat je in je mond stopt altijd de volgende vraag:

"Aten of dronken ze dit duizenden jaren geleden ook al?"

Als je deze vraag met 'JA' kunt beantwoorden dan is het in bijna alle gevallen gezond. Als je deze vraag met 'NEE' kunt beantwoorden dan is het in bijna alle gevallen ongezond. 

Cola, chips, snoepgoed en vruchtensappen uit pak aten ze duizenden jaren geleden niet, dus is het ongezond. Fruit, vlees, vis, noten at ze duizenden jaren geleden wel, dus is het gezond.

We worden voortdurend verkeerd geïnformeerd door producenten van voedingsmiddelen, maar het zijn juist vaak deze bewerkte producten die je moet zien te vermijden voor een optimale gezondheid!